Wir waren erstmals auf Texel und waren mit dem Hotel und der Brasserie sehr zufrieden. Geräumiges ruhiges und sauberes Zimmer, hervorragendes und abwechslungsreiches "Texelfrühstück"! Wir haben auch in der Brasserie gegessen und auch hier waren wir sehr zufrieden sowohl mit dem Essen als auch mit dem Service. Dieses Hotel trägt den Namen Boutiquehotel zu recht!!! Wir hatten vorher einen Urlaub in einem 4Sterne Hotel in Deutschland gemacht und waren enttäuscht. Es war nicht auf dem Level von Service und Freundlichkeit wie wir es hier gefunden haben. Herzlichen Dank an unseren Gastgeber und wir kommen garantiert wieder!
Rainer Schäfers

Restaurantkritik De Zwaluw

Für uns eine Neuentdeckung auf Texel!
Um es vorweg zu nehmen: eine sehr positive!
Herzlich fröhlicher Empfang durch einen der Hausherrn. (diese Fröhlichkeit zog sich übrigens durch den ganzen Abend – an allen Tischen!)
Es gibt ein vorgegebenes, dreigängiges Menü, welches wohl jeden Tag wechselt. (?)
Man kann aus 3 Vorspeisen, 3 Hauptgängen sowie 3(?) Nachspeisen / Käse wählen.
Als Vorspeise standen eine fleischbasierte (Salat mit geräuchertem Lammschinken), eine fischbasierte (Krabbensalat – hier Fleisch vom Taschenkrebs, Krab – getoppt mit einigen Gambas sowie eine vegetarische (getrüffelte Kartoffelsuppe) Vorspeise zur Auswahl.
Alles sehr schön angerichtet und lecker. Vorher wurde Brot mit Butter, Olivenöl sowie einer Salz-Gewürzmischung gereicht.
Beim Hauptgang hatte man die Wahl zwischen 2 Fleisch- sowie einem Fischgericht.
Wir entschieden uns für Lamm und Wildschwein, jeweils begleitet von perfekt gegarten Bundmöhren, einem Kartoffel-Pastinakentörtchen sowie sehr lecker gewürzten Drillingen.
An dieser Stelle hätte die Beschreibung des Hauptgangs normalerweise ihr Ende.
Und ich fange erst gar nicht an zu erörtern, ob die folgenden Beilagen passen oder nicht.
Denn jetzt beginnt die kulinarische Individualität und auch ein bisschen kulinarische Verrücktheit (im positiven Sinn) des Küchenchefs.
Auf dem Tisch standen 4 gedeckelte Gläser. Darin befanden sich 4 Salate: ein Rote Beete- Salat; ein Reissalat; ein Salat von der Schlangengurke und – darauf muss man in diesem Zusammenhang kommen – ein griechischer (!) Salat.
Und alle schmeckten hervorragend!
Passt doch!
Als Nachtisch entschieden wir uns für eine sehr schön ausdekorierte Creme brûlee bzw. einen lauwarmen Schokoladenkuchen an Meloneneis.
Die offenen Weine zum Essen waren sehr gut ausgesucht und wurden – wie es sich gehört – erst nach einem Probierschluck eingeschenkt.
Wir freuen uns auf das nächste Mal!

Wir waren nicht zum ersten mal Gäste in der Brasserie. Herzlich wurden wir empfangen. Sofort zauberte der Gastgeber uns ein Lächeln ins Gesicht. Der Tisch war wie immer perfekt gedeckt. Das Restaurant ist gemütlich, aber auch stylisch,
geschmackvoll dekoriert. Vieles würde ich am liebsten mitnehmen. Dann stellte Sven uns das Menü vor. Alleine dabei lief uns das Wasser im Mund zusammen. Der Salat einfach lecker, einfallsreich und ohne Füllstoff. Selten habe ich einen so guten, frischen, abwechslungsreichen Salat gegessen mit einer traumhaften selbstgemachten Soße. Die Hauptspeise ein auf den Punkt gebratenen Lamm. Die Zutaten perfekt angepasst. Die Soße hätte ich gerne vom Teller abgeleckt, was man mir auch lächelnd erlaubte. Der Nachttisch sehr gut. Sven und Fred, danke für diesen wunderschönen, herzlichen Abend. Grüße aus Deutschland, Yvonne und Marc

Seit 6 Jahren besuchen wir in jedem Texelurlaub das Restaurant und sind begeistert von der stets hohen Qualität, die das Menü hat. Man schmeckt, dass hier mit Liebe gekocht wird und für die Bedienung ist jeder Gast ein besonderer. Ein absolutes Muss für jeden, der gern und gut essen gehen möchte!

Wir haben jede Minute genossen!
Man merkt bis ins kleinste Detail, wie sehr die Gastgeber das lieben, was sie tun!
Sven hat uns mit seinem perfektem Service und Fred mit seinen Kreationen aus der Küche begeistert!
Wir freuen uns schon auf das nächste Mal!