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“Gourmets, aufgepasst: Freitag Abend vormerken!” 5 von 5 Sternen
Bewertung zu Kulinarium Emmendingen

Kulinarium Emmendingen
Im Hausgrun 29, 79312 Emmendingen, Baden-Württemberg, Deutschland
76419620779
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Platz Nr. 2 von 40 Restaurants in Emmendingen
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Restaurantangaben
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Freiburg
Beitragender der Stufe 
207 Bewertungen
109 Restaurantbewertungen
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Wertungen
“Gourmets, aufgepasst: Freitag Abend vormerken!”
5 von 5 Sternen Bewertet am 22. März 2014

... denn nur am Freitag hat das Kulinarium - tagsüber eher eine "Edel-Kantine" um am Wochenende bekannt für edles Brunch - auch ABENDS geöffnet ... und dann zeigt der Chef Stefan Koch, was er (u.a.) im Colombi Freiburg, im Badrutts Palace in St. Moritz und bei Mosimann´s Private Dining Club in London gelernt hat: eine absolut stilsichere 2-Sterne-Küche mit eigener Handschrift und gekonnten asiatischen Anklängen!

Eigentlich verrückt, dass sich solch ein Geheimtipp im Gewerbegebiet von Emmendingen versteckt, noch dazu in einem eher nüchternen, modernen Glas-Zweckbau ... Feinschmecker aus der Umgebung müssten hier jeden Freitag Abend Schlange stehen! Noch dazu sind die Preise fair kalkuliert (4-Gänge Menu mit 2 Amuse-bouches, Parfait von der getrüffelten Geflügelleber, in Miso mariniertem Skrei, Sous -Vide gegarter Entenbrust und Apfel-Rhabarber Crumble-Zimteis-frisch mit gebackenem Heidelbeer Muffin = komplett 49 € ... ein Schnäppchen angesichts der gebotenen Qualität und Präsentation. Die Weinkarte wird noch weiter ausgebaut, bietet aber jetzt schon eine ansprechende Auswahl für alle Geschmäcker.

Kurz: Wenn das Wort "Geheimtipp" jemals wirklich zutrifft, dann h i e r ! Wir kommen als Gourmets/Gourmands wirklich viel herum in der Regio und können fair vergleichen: DAS HIER IST DER NEWCOMER DES JAHRES. Absolut empfehlenswert!

  • Aufenthalt März 2014
    • 5 von 5 Sternen
      Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 3 von 5 Sternen
      Ambiente
    • 4 von 5 Sternen
      Service
    • 5 von 5 Sternen
      Essen
Hilfreich?
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13 Bewertungen von Reisenden

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