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“Sehr gutes Brasilianisches Restaurant”

Fogo de Chão Brazilian Steakhouse
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Platz Nr. 36 von 2.210 Restaurants in Baltimore
Zertifikat für Exzellenz
Preisbereich: 48 $ - 48 $
Küche: brasilianisch
Weitere Restaurantangaben
Restaurantangaben
Geeignet für: Geschäftstreffen, besondere Anlässe, Gruppen
Optionen: Spätabends, Abendessen, Frühstück, Mittagessen, Büffet, private Dining, Reservierung möglich
Bewertet 25. Juni 2015

Sehr gutes Brasilianisches Restaurant der gehoberen Klasse. Es gibt ein reichhaltiges Salat Buffet und das Fleisch wird, wie in diesen Restaurates üblich an Spiesen an den Tisch gebracht und frisch abgeschnitten. Es giebt viele verschiedene Fleischsorten und auch alle Varianten, von "blutig" bis "durch.

Danke, Thunder64!
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Bewertungen von Reisenden
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2 - 6 von 885 Bewertungen

Bewertet 16. Oktober 2012

Ein schönes Vorspeisen Buffet. Viel frisches Gemüse um das Gewissen zu beruhigen. Dann schönes Fleisch am Spiess. Die Kellner kommen regelmässig mit den verschiedenen Fleischarten vorbei. Sobald der 'Bierdeckel' auf grün gedreht wird.
Der gewünschte Gargrad vom Fleisch wird direkt auf den Teller geschnitten und auf Wunsch gibt es auch noch Saucen dazu.
Das Personal ist super aufmerksam und die Weinliste beeindruckend.
Sehr schönes Lokal gut gelegen und als Fleischliebhaber einfach ein Muss!
Reservation empfohlen.

Danke, MANAZH!
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Bewertet 12. Mai 2011

Männerabend in Baltimore? Perfekt! Ab zum Fogo de Chao, einer erstklassigen Location, in der es Fleisch vom Spieß gibt - ganz im brasilianischen Rodizio-Stil. Und das ganze noch in einer umwerfenden Qualität und einer Verfügbarkeit, die keine Wünsche offen lässt. Hier kann Mann ungeniert der Fleischeslust fröhnen, könnte es archaischer sein, als direkt am Schwert über offenem Feuer gegrillt? Keine Angst, das Restaurant bietet schon ein gewisses stilvolles Ambiente, das auch Frauen und Familien sich wohlfühlen lässt...

Kennt man es hierzulande vielleicht so, dass viele Restaurantbetreiber versuchen, den Gast mit "günstigerem" Fleisch zu sättigen, um das teure möglichst nur sparsam verteilen zu müssen, ist das Fogo de Chao das reinste Paradies für Freunde des zarten USDA Rinderfilets oder feiner neuseeländischer Lammkoteletts. Es laufen ständig Bedienstete mit Spießen aller Sorten herum, die sysiphusartig so schnell wie möglich versuchen, ihr Fleisch vom Spieß an die Gäste zu bringen, solange es noch heiß ist. Man signalisiert mit einem grünen bzw roten Kärtchen, ob man gerade Nachschub möchte oder nicht und daran Orientieren sich die Gauchos - es geht teilweise schon fast hektisch zu, sodass man drauf achten sollte, dass der Teller nicht gleich zu voll wird. Alles ist permanent und ausreichend oft im Umlauf, solange man nicht gegen Ende der Öffnungszeiten als letzter Gast dasitzt. Das Fleisch ist wie gesagt exzellent - man hat auch die Wahl, ob man aus einem durchgegarten oder einem medium-Bereich etwas abgeschnitten bekommen möchte. Zur Auswahl stehen 12 verschiedene Sorten, die auf der Website ausführlich beschrieben werden (diverse Teile vom Rind, Lamm, Schwein, Huhn), vor allem das Prachtstück "Picanha". Aber auch die Lammkeule ist einzigartig saftig. Chimichurri kann man extra bestellen - und das schmeckte ebenfalls vorzüglich, langsam gehen mir die Superlative aus.

Eins bekommt man ja bei Rodizio immer eingebläut: Nicht zu viel von der Salatbar nehmen, damit "mehr Fleisch reinpasst". Das ist allerdings nicht ganz so easy, denn die Salatbar ist vom feinsten. Kostet das Komplettprogramm mit Fleisch 50$, was überaus angemessen für die hier gebotene Qualität ist, muss man allein für All-you-can-eat von der Salatbar schon 28$ hinlegen - man darf allerdings dann schwelgen in leckeren Antipasti, Spargel, Palmenherzen, Parmaschinken, Manchego, 24monatigem Parmesan, den man sich selbst aus dem Laib pickt, Avocado, Mailänder Salami, Taboulé mit Kräutern satt, gegrilltem und gedünstetem Gemüse aller Art, Räucherlachs, Feinkostsalate abseits von Hähnchen-Mayo-Mandarinorange, selbst die "normalen" Salatsorten sind frisch, knackig und weit entfernt vom Mainstream.

Die Weinauswahl wird jährlich vom WineSpectator prämiert und lässt keine Wünsche offen, ab 7$/0,2 ist man dabei, relativ fair, da auch die günstigen Weine schon recht annehmbar sind (Napa Valley Zinfandel etc). Wasser gibt es grundsätzlich dazu, übrigens ohne Chlorgeschmack (also gefiltert oder Flaschenwasser), sehr löblich. Überhaupt ist das Personal extrem bemüht und umsorgt einen regelrecht, ohne aufdringlich zu sein - man passt sich der kommunikativen Bedürfnisse der Gäste sehr gut an - mit Männerrunden wurde ordentlich geschäkert, ein Paar in der Ecke wurde zurückhaltend bedient - kann man hier ganz gut beobachten.

Alles in allem ein tolles kulinarisches Erlebnis, das zeigt, dass es in USA eine Welt jenseits der Mainstreamburger und Standardsteaks gibt, wenn man nur bereit ist, ein bisschen mehr hinzulegen. Und hier ist man preislich ja noch lange nicht in der Edelklasse angekommen...

    • Preis-Leistungs-Verhältnis
    • Ambiente
    • Service
    • Essen
Danke, inord!
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Bewertet 8. Mai 2011

Wie ich im Titel schon erwaehnt habe, ist das "Fogo de Chao" eines der besten Restaurants, was ich bisher besucht habe. Einfach koestlich.
Man zahlt ca. 50 Dollar, hat ein riesen Buffet... wo man sie zuerst bedienen kann.
Sollte aber schon zuviel essen, da die richtig leckeren Sachen in Form von Fleich dann permanent an den Tisch geliefert kommen.

Absolutes Highlight dieses Restaurant.

    • Preis-Leistungs-Verhältnis
    • Ambiente
    • Service
    • Essen
Danke, sadi191!
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Bewertet 3. August 2017

    • Preis-Leistungs-Verhältnis
    • Service
    • Essen
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