Der Adler im Glottertal,

ist eine solide Adresse in der Region um Freiburg, was regionale, saisonale und gut bürgerliche Küche betrifft. Das Restaurant gibt es bereits seitdem ich denken kann.
Vor einiger Zeit hat der Küchenchef gewechselt. Seitdem habe ich das Gefühl, dass einige Gerichte eine kreativere Nuance bekommen haben und dieser Wechsel hat dem Adler nicht geschadet, ja im Gegenteil, etwas frischen Wind in die Küche gebracht...

Was die Qualität der Speisen angeht hatten wir nie etwas auszusetzen und sind sicher es werden frische und regionale Produkte verwendet, welche mit äusserst soliden handwerklichem Können zu bereitet werden.
Das Preisniveau liegt im leicht gehoben Bereich, ist aber sehr stimmig mit der erbrachten Leistung.
Besonders hat uns der freundliche und aufmerksame Service gefallen, welcher unsere Abende dort stets zu einen schönen und gemütlichen Erlebnis gemacht hat.
Ist das Restaurant gut gefüllt, kam es bei uns jedoch manchmal zu Wartezeiten, welche jedoch im Rahmen blieben.
Unsere Lieblingsgerichte sind das Wiener Kalbsschnitzel und die hausgemachte Rehbratwurst, allerdings sind grundsätzlich alle Gerichte zu empfehlen.
Wir kommen immer wieder gerne in den Adler im Glottertal, weiter so!!!

Unser Zimmer hatte kein Safe, kein Kühlschrank, keine Möglichkeit Kaffee oder Tee zu machen, kein Ventilator und keine Klimaanlage. Es war sehr heis im Zimmer im Obergeschoss. Massivholz Möbil brauchte eine Auffrischung. Das Zimmer, Teppichboden und Dusche waren alle sauber. Die Betten waren hart. Ein kleines Balkon für mehrere Zimmer war vorhanden. Unser Schlafzimmer war zur Hauptstrasse gerichtet. Die Traktoren, Motorräder und PKWs sind sehr schnell auf der Strasse gefahren. Es war einfach sehr laut. Besonders früh am Morgen. Mann brauchte kein Wecker. Der Verkehr hat einen aufgeweckt. So für Leute die, die Ruhe gewohnt sind, sollen ein Zimmer nehmen das weit weg von der Hauptstrasse ist.
Dagegen war das Essen sehr gut. Die Küche war auch spät auf und das Personal prima. Frühstuck war sehr gut.

Ich kenne den "Adler" im Glottertal bei Freiburg seit 1968.
Neben dem damaligen "Hirschen" (der nach dem bedauerlichen Abbrand durch den Neu-Aufbau und seine Neuausrichtung seine Wurzeln leider vernachlässigt hat), war und ist der "Adler" das verbleibende Relikt der badischen Gastlichkeit.
Als Hotel von der Einrichtung her etwas in die Jahre gekommen, dennoch ok im Preis/Leistungs-Verhältnis.
Als Gasthaus einfach Klasse, tolles und wahrlich leckeres Essen, first class ! Schönes badisches Ambiente, traditionell, service at it' s best. Preise mehr als adäquat.
Insgesamt mehr als empfehlenswert !
Aus Altersgründen steht wohl ein Chef(innen ?) - Wechsel an.
Danke, danke an die langjährige bisherige Chefin, sie hat wirklich viel geleistet, sie war die Seele des "Adler". Und hat einen Cousin in Bottrop-Feldhausen, der das Gasthaus Berger betreibt, ebenfalls eine erste Adresse.
Ich will im März wieder mal dort im Glottertal sein, bin gespannt auf die Zukunft.