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“Pizza einmal anderes -regionale Spezialität aus Trapani”
Bewertung zu Calvino Pizzeria

Calvino Pizzeria
Platz Nr. 26 von 411 Restaurants in Trapani
Zertifikat für Exzellenz
Küche: Pizza
Weitere Restaurantangaben
Restaurantangaben
Geeignet für: regionale Küche, Familie mit Kindern
Optionen: Spätabends, Abendessen, Mittagessen, Lieferservice, Reservierung empfohlen, zum Mitnehmen
Bewertet am 12. Juli 2010

Wer an Pizza denkt, der denkt normalerweise an die neapolitanische art und Weise der Pizzazubereitung.
Hier in Trapani gibt es aber eine Pizzeria die - seit 1946 in Besitz der Familie Calvini - Pizza nach lokalem Brauch zubereitet. Der größte Unterschied zwischen den beiden Arten der Zubereitung liegt darin, dass hier Hartweizengriess (anstatt Weizenmehl) verwendet wird, der teig ungefähr doppelt so dick ist und mit sehr, sehr reichlich Mozzarella belegt wird. Dadurch verlängert sich natuerlich auch die backzeit der Pizza auf ca. 5 Minuten.
Die Pizzeria öffnet erst gegen ca. 18:00 Uhr (genaue Öffnungszeiten habe ich nicht angeschlagen gefunden) aber schließt definitiv um 24:00 Uhr. Der Versuch telefonisch zu reservieren schlug fehl (Hinweis - vorbeikommen und ca. 50 - 90 Minuten Wartezeit mitbringen).
Das Ambiente ist durchaus gewöhnungsbedürftig. Es gibt wenige kleine Räume mit Platz für ca. 2-3 Tische a´4 Personen, denn früher befand sich einmal das Lokale Bordell in diesen Räumlichkeiten - und diese kleinen Räume dienten als Arbeitsräume der Damen. Die Speisekarte wird nur auf Nachfrage (und dann auch sehr unwillig) zum Tisch gebracht. Plastiktischdecke und Plastikbecher sind Standard, das Besteck wird mittig auf den Tisch gelegt.
Neben den Pizzen in mehreren Gröpßen - mittel, doppelt und dreifache Größe - gibt es noch belegte Brötchen (Panini caldi, Foccaccia) und 1 alternatives Gericht (italienische Bratwurst mit Kartoffeln).
Diese Art der Pizza ist mit Sicherheit Geschmachssache (sehr mächtig da wirklich extrem viel Käse verwendet wird).
Ein Selbstversuch lohnt sich aber mit Sicherheit - nicht ohne Grund haben bei unserem besuch im Calvini 5 Pizzabäcker gleichzeitig Pizza zubereitet und trotzdem gab es Wartezeiten von ca. 60 Minuten (aufgrund des eingeschränkten Sitzplatzangebotes und der Mensa-Atmosphäre haben dort etliche Personen auch grössere Bestellungen zum Abholen aufgegeben).

    • Preis-Leistungs-Verhältnis
    • Ambiente
    • Service
    • Essen
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8 - 12 von 1.729 Bewertungen

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Bewertet am 5. August 2017 über Mobile-Apps

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Bewertet am 30. Juli 2017 über Mobile-Apps

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Bewertet am 20. Mai 2017 über Mobile-Apps

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Bewertet am 10. Mai 2017

    • Preis-Leistungs-Verhältnis
    • Service
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