1 Stern ist noch zu viel !
Ich war zu der Hochzeit am Samstag 29.06. im Akzent Brauerei Hotel Hirsch in Ottobeuren eingeladen.
Vorab: Es geht nicht um eine Rezension für das Hotel für Übernachtungen, die Rezeption oder das Frühstücksbuffet, sondern nur um diese eine Veranstaltung am 29.06.
An diesem Tag hatte es ca. 30 Grad, beim Betreten des Saales stellte ich zu meiner Verwunderung fest, dass nicht, wie sonst üblich, eine ausreichende Menge Mineralwasser auf den ansprechend gedeckten Tafeln stand. Die Veranstaltung begann um 13:00 Uhr mit dem Sektempfang, nur auf Nachfrage bekamen zu dieser Zeit Kinder, stillende Mütter in dem Thekenraum Mineralwasser ausgegeben. Auch wir gingen selbst in den unaufgeräumten und optisch nicht ansehnlichen Raum um zumindest Mineralwasser zu bestellen.
Den stets freundlichen Kellner, der unterstützt von einem Lehrling die Hochzeit mit ca. 45 Erwachsenen und 10 Kindern durchgehend alleine bedienen musste, trifft als Letzten eine Schuld.
Allerdings darf es nicht passieren, dass mit alten Essenresten versiffte Mineralwasserflaschen auf den Tisch gestellt werden. Und am Ende der Feier war kein gekühltes Mineralwasser mehr vorhanden, es wurde aber glücklicherweise noch eine ungekühlte Kiste für uns gefunden.
Weiter lässt sich festhalten, dass es verschmutze Kuchenteller, fehlende Kaffeelöffel, fehlende Salatbestecke am Salatbüffet gab. Die benutzten Kaffeeservice, Gläser etc. haben die meisten Gäste vor dem Abendessen selber abgeräumt, weil sich bis dahin niemand darum kümmerte. Hinweis: Es gab eine Erstattung des Tellergeldes, immerhin fand da von den Verantwortlichen eine Einsicht statt.
Das Essen in Büffetform war in Ordnung, allerdings wurde es lieblos und in der verkehrten Reihenfolge an den Seitentischen in Chavings aufgestellt. Ich persönlich habe frisches Gemüse vermisst, sonst kann man nicht meckern. Leider sind einige selbst mitgebrachte Gegenstände vom Kuchenbuffet nach dem Spülen nicht mehr aufgefunden worden. Die Schuld wurde den Gästen zugeschoben, nicht dem Personal.
Mir ist bekannt, welche Pauschale für Kinder von 5 – 10 Jahren und für Erwachsene verlangt wurde. Dieser Betrag war von Anfang bis Ende in keiner Weise angemessen.
Zum Schluss ein gut gemeinter Rat an die Verantwortlichen: Gastronomie sollte für jeden Geschäftsführer, den einfachen Mitarbeiter im Service oder in der Küche immer eine Herzensangelegenheit sein. In dem Wort Bedienung steckt dienen, dies gilt auch für die Geschäftsleitung. Die Kunden merken sehr schnell, wenn Unfreundlichkeit, Arroganz, Selbstherrlichkeit und schnelle Umsätze ohne entsprechende Gegenleistung Mittelpunkt eines Geschäftes sind.
„Die Gastronomie ist ein Ort der Begegnung, an dem sich Freunde und Familie treffen und die Freude am Essen teilen“ (Jaques Pepin)
Wer es nicht gut machen kann oder nicht will, soll es einfach sein lassen !
