Wir waren von Freunden zum Essen eingeladen. Das Menü war sehrgut und ausreichend.
Im Sommer, wenn man auf der Terrasse sitzen kann, ist der Ausblick bestimmt wunderbar.
Man Sitz unmittelbar am Meer. Der Service war ein wenig langsam, aber sehr freundlich.
Preis und Leistung stimmen auf jeden Fall!

Anspruch und Realität klaffen hier weit auseinander
Das Hotel ist mit Liebe zum Detail ausgestattet, wobei durch Abnutzung ein gewisses “laissez faire“ deutlich wird.

Zum Restaurant: Lag es an der Nachsaison?
Während unseres 4-tägigen Aufenthalts gab es keine Änderung der Karte. Die Frage nach Kombination der Menüs mit dem erweiterten Angebot wurde anscheinend vom Kellner als Beleidigung empfunden - „impossible“. Apropos, meine Frage, ob die Fischsuppe St. Raphael tatsächlich aus Fischfond und einer (!!!) Schwertmuschel besteht, konterte dieser routiniert mit der Gegenfrage, ob ich wüsste was eine Schwertmuschel ist … Dass der Hauptgang - des immerhin mit 38 Euro berechneten Menüs - dann aus drei Röllchen Sushi bestand; - geschenkt.
Dass Frühstück an der Cote einen geringen Stellenwert hat, erklärt trotzdem nicht den Umgang mit dem Gast. Kurzdialog mit der Kellnerin: „Das Buffet ist leergegessen“ – „Dann müssen Sie eben nehmen was noch da ist.“ „Der Orangensaft ist leer“ – „Dann nehmen Sie eben Apfelsaft.“ „Das Brot ist nicht durchgebacken“ – „Na und?“
Da kommt Freude auf, was kann man auch schon für zehn Euro erwarten?
Da wir lernfähig sind, werden wir uns übrigens für die Zukunft merken: Verlange nie mehr ohne die Karte einzusehen, einen „Hauswein“. Entgegen unserer bisher in allen Logis gemachten Erfahrungen, heißt das im Flots Bleu: „Die Gäste wollen einen sehr teuren Wein…“
Da passt auch noch das „Versehen“, dass eine Flasche zu viel berechnet werden sollte.

Zusammenfassend:
Das Hotel liegt sehr schön mit Blick über das Meer, an die Eisenbahnlinie hinter dem Haus kann man sich gewöhnen.
Das Restaurant lässt Potential erkennen. Uns verschlossen sich allerdings die Gründe für die Auszeichnungen. Lag es an der Nachsaison, oder sind die guten Zeiten schon vorbei und es muss auf Kosten des Gastes gespart werden?

Das Hotel können wir nicht bewerten, da wir nur das Restaurant besucht haben (es gibt leider keinen Restaurant-Eintrag bei tripadvisor); der Besuch des Restaurants lohnt sich jedoch auf alle Fälle!
Hätten wir vorher die Homepage des Restaurants gelesen, hätten wir gewusst, dass der Hund, der einen am oder vor dem Eingang empfängt, zum Haus gehört und nicht so beißfreudig ist, wie er aussieht. Dieser hat fast dafür gesorgt, dass wir nicht aus dem Auto ausgestiegen, sondern weiter gefahren wären. Nachdem wir uns getraut haben, das Restaurant zu betreten, war alles zu unserer Zufriedenheit. Wir wurden gut bedient (zunächst wurde das Tagesmenü vorgeschlagen), zum Essen gab es einen Liter Leitungswasser auf den Tisch, wie sich das 'eigentlich' gehört, das Essen (Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Nachspeise, davor der Gruß aus der Küche) war sehr sehr gut, schön zubereitet und reichlich. Brot wurde mehrmals nachgereicht und war ebenfalls lecker. Der Preis von 25€ war auf jeden Fall angebracht.
Fasziniert hat mich zudem das Waschbecken auf den Toiletten und sehr schön zu sehen war, dass jene sehr sauber waren - was uns leider an der Côte d'Azur sehr selten begegnet ist und daher meines Erachtens erwähnenswert ist. Schön sind zudem die Terrassen, im Sommer überdacht mit Platanen.
Wie die Schlafqualität in Anbetracht des äußerst nahen "Bahnanschlusses" ist, mag ich nicht zu beurteilen. Ich denke Ohropax sind Pflicht, aber für ein Wochenende ist das Hotel sicher geeignet.