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“Gutes Restaurant aber mehr nicht!”

Franz Ganser - Das kleine Restaurant
Platz Nr. 13 von 95 Restaurants in Westerland
Zertifikat für Exzellenz
Optionen: Reservierung möglich
Restaurantangaben
Optionen: Reservierung möglich
Bewertet 24. August 2014

Man versucht sich vom Durchschnitt abzuheben was aber irgendwie nicht so recht klappt. Der Service Durchschnitt eher etwas überheblich. Die Karte verspricht viel kann es aber nicht halten. Ich hatte einen Feldsalat der mit wenig Dressing und vielen Speck Croutons ziemlich lahm war. Das Deichlamm dagegen war spitze im Geschmack. Die Aufmachung für das was Sie darstellen wollen einfallslos. Die Einrichtung im Restaurant erinnert an längst vergangene Zeiten. Was wir besonders störend fanden war die lange Wartezeit auf den Hauptgang.
Alles im allen ok aber nicht besonders erwähnenswert!

    • Preis-Leistungs-Verhältnis
    • Ambiente
    • Service
    • Essen
1  Danke, BodenseeLA!
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Bewertung schreibenBewertungen (128)
Bewertungen von Reisenden
Reisetyp
Jahreszeit
Sprache

105 - 109 von 128 Bewertungen

Bewertet 29. Juni 2014

Ein hübsches kleines Restaurant mit sehr freundlicher Bedienung. Das Essen ist von höchster Qualität und die Saucen ein Traum. Hier sollte man unbedingt speisen und geniessen, wenn man nicht unbedingt Schickimicki braucht.

    • Preis-Leistungs-Verhältnis
    • Ambiente
    • Service
    • Essen
1  Danke, Friedrich F!
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Bewertet 22. Juni 2014

Hier bekommt man eines der besten Essen serviert. Unkompliziert uns sehr locker ist der Service in diesem Restaurant.

    • Preis-Leistungs-Verhältnis
    • Ambiente
    • Service
    • Essen
1  Danke, KAS871!
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Bewertet 7. März 2014

Kurz vorweg: das war die beste Seezunge, die je in meinem Leben gegessen habe.

Das kleine Restaurant von Franz Ganser liegt in Westerland in einer Nebenstraße. Kein Meerblick, keine Touristenströme, dafür kulinarische Qualität vom Feinsten.

Das Ambiente des Restaurants ist etwas "oldschool", aber das wird durch den herzlichen und äusserst aufmerksamen Service sofort wett gemacht.

Die kleine Karte wartete mit Überraschungen wie frischem bretonischen Hummer auf und überzeugte durch Frische sowie absoluter Produktqualität.

Gestartet sind wir mit einer Suppen-Triologie. Sehr fein abgeschmeckt, wunderbare Konsistenzen und eine klasse Aromenstruktur. Der perfekte Auftakt.

Der vom Service empfohlene lauwarme Hummersalat war ein Gedicht. Die vom Restaurantleiter sehr gut präsentierten Weine harmonierten prächtig.

Das Highlight war die Seezunge. Atemberaubend. Die Gräten wirkten wie ein gläsernes Skelett und der Fisch war auf den Punkt gegart. Super saftig, feiner Eigengeschmack und eine überragende Textur. Grandios!

Als Dessert wählten wir die Sylter Rote Grütze - sehr delikat.

Die Preise sind angemessen für ein Restaurant auf Sterneniveau.

Fazit: eines der besten Restaurants auf Sylt. Franz Ganser ist ein fantastischer Koch mit klarer Aromensprache und einem wunderbaren Gefühl für Garpunkte und Geschmackskompositionen. Erstklassiger Service. Respekt!

    • Preis-Leistungs-Verhältnis
    • Ambiente
    • Service
    • Essen
1  Danke, Bay0nne!
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Bewertet 25. Dezember 2013

Zugegeben, die Preise lassen auf den ersten Blick tief durchatmen. Aber die Qualität des Essens von der übersichtlichen Karte hat bei uns keine Wünsche offen gelassen, der Service war exzellent (aufmerksam, aber trotzdem dezent), das Ambiente passte perfekt zu Weihnachten. Insofern durchaus eine Adresse für besondere Tage oder spezielle Anlässe.

    • Preis-Leistungs-Verhältnis
    • Ambiente
    • Service
    • Essen
Danke, Felix R!
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