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“Wie immer: "Sehr Gut".” 4 von fünf Punkten
Bewertung zu Forsthaus Telegraph

Forsthaus Telegraph
Platz Nr. 6 von 85 Restaurants in Troisdorf
Weitere Restaurantangaben
Restaurantangaben
Geeignet für: Romantisch
Optionen: Abendessen, Reservierung empfohlen
Köln, Deutschland
Beitragender der Stufe 
16 Bewertungen
8 Restaurantbewertungen
common_n_restaurant_reviews_1bd8 9 "Hilfreich"-
Wertungen
“Wie immer: "Sehr Gut".”
4 von fünf Punkten Bewertet am 26. Dezember 2013

Seit mehr als 20 Jahren ist das "Forsthaus Telegraph" eines unserer Lieblingsrestaurants. Auch gestern Abend, am 1. Weihnachtstag, waren meine Frau und ich wieder sehr zufrieden. Das Weihnachtsmenue - vier Gänge für 49,90 € - war sehr gut zusammengestellt und von bester Qualität. Die Weinempfehlung durch den Oberkellner, Herrn Ingo Schröter, wie immer, genau dazu passend.
Ein gelungener Abend, so wie wir ihn lieben und gerne weiterempfehlen.

  • Aufenthalt Dezember 2013
    • 4 von fünf Punkten
      Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 4 von fünf Punkten
      Ambiente
    • 5 von fünf Punkten
      Service
    • 4 von fünf Punkten
      Essen
Hilfreich?
Danke, Klaus L!
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines TripAdvisor-Mitgliedes und nicht die von TripAdvisor LLC.
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43 Bewertungen von Reisenden

Besucherwertung
    27
    13
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Gesamtwertung
    Küche
    Service
    Qualität
    Einrichtung
Datum | Bewertung
  • Deutsch zuerst
  • Englisch zuerst
  • Französisch zuerst
  • Beliebig
  • Alle aktuellen auf Deutsch
Deutsch zuerst
Troisdorf
1 Bewertung
common_n_restaurant_reviews_1bd8 17 "Hilfreich"-
Wertungen
“Auf dem absteigenden Ast”
2 von fünf Punkten Bewertet am 13. November 2013

Nachdem wir schon häufig zum Gast im Forsthaus Telegraph waren und bisher immer sehr zufrieden gewesen sind, waren wir nun gestern äußerst enttäuscht.
Zunehmend hatten wir in letzter Zeit von Bekannten und auch aus unserer Familie kritische Stimmen gehört, sei es wegen der Qualität des Essens oder auch wegen des Service. Da wir selber noch keine schlechte Erfahrung gemacht hatten, sahen wir dies nicht als Grund an das Lokal zu meiden.
Leider mussten wir dann gestern fast alle vorher gehörten Erlebnisse auf einmal durchmachen. Grund genug sich an dieser Stelle dazu zu äussern. Der Inhaber und Koch, Herr Pilger, den wir natürlich zuerst mit unserer Unzufriedenheit konfrontiert haben, wiegelte nur ab und belehrte uns über seine Sicht der Dinge. Aber der Reihe nach.
Wir hatten bei unserem letzten Besuch für gestern Abend einen Tisch reserviert und hierbei gesagt, dass wir Gänsekeule essen möchten. Soweit, so gut und für alle Beteiligten erfreulich. Unsre Tisch war dann auch gestern für uns eingedeckt. Wir freuten uns auf ein gewohnt leckeres Essen.
Bei der Kellnerin fragten wir noch einmal nach, dass wir Gänsekeule als Hauptspeise bekommen werden, was auch bejaht wurde. Der Gruß aus der Küche war lecker ebenso wie das gereichte Brot.
Als das Hauptgericht dann serviert wurde, Gänsekeule mit Rotkohl und Klößen, fing die Enttäuschung dann jedoch an. Da ein Teil unserer Familie, wir waren gestern zu sechst am Tisch, keine Klöße mag und ein Teil keine Maronen, hatten wir dies vorher mit der Dame vom Service besprochen. Es hiess, dass dies kein Problem sei. Da der Koch nicht bereit ist Salzkartoffeln zu servieren, was uns schon vorher manchmal ein wenig gestört hatte, wurde ein Teil der Gerichte mit Kartoffelpüree gereicht. Leider war der Service nicht in der Lage die Varianten zu unterscheiden und stellte die Teller einfach ab. Dies hatte zur Folge, dass wir selber dann am Tisch noch Tellertausch spielen durften und Maronen verteilen mussten. In der Kneipe ja auch OK, in der gehobenen Gastronomie haben wir hier elegantere Lösungen erlebt. Manchmal schadet es auch dem Servicepersonal nicht mit dem Gast zu kommunizieren statt einfach nur zu servieren.
Auf den Tellern befanden sich dann einige Stücke Gänsefleisch. Meine Frau sagte mir gleich, dass das doch keine Keule sei, woraufhin ich im vollen Vertrauen auf den Koch auch noch abwiegelte und sagte, dass es sich um eine ausgelöste Keule handelte. Teile des Fleisches entpuppten sich dann aber als sehr trocken und manche Stücke waren kaum mit dem Messer zu schneiden. Geschmacklich war ein Großteil der servierten Gans, wohlwollend betrachtet, durchschnittlich.
Der Kloß waren zwei in der Pfanne gebratene Scheiben, so wie ich es zuhause mache, wenn ich Vortagesknödel erneut warm mache. Da war die Erwartungshaltung dann doch eine andere.
Da sich unsere Kinder, bisher große Telegraph Fans und auch leidenschaftliche Gansesser, sichtlich mit dem Geflügel abmühten, baten wir die Servicekraft um Aufklärung, um was für eine Gans es sich hier handelt. Es waren Stücke dabei, die selbst für mich als Erwachsenen kaum zu schneiden waren.
Ihr Schulterzucken liess uns dann nach dem Chef bitten, der dann auch wenig später an unseren Tisch kam.
Leider hat dies nicht dazu beigetragen uns zu besänftigen. Statt unsere Reklamation ernst zu nehmen, wurde uns nur mitgeteilt, dass er die teuersten Gänse kaufen würde und wir nie Gänsekeule geordert haben können, da er nur ganze Gänse anbietet. Das dies in krassem Gegensatz zu den Aussagen seiner Servicekräfte steht interessierte ihn wenig. Die Bedienung zeigte sich auch unbeeindruckt ob ihrer falschen Angabe.
Kein Wort des Bedauerns oder der Versuch sich mit einem möglichen Mißverständnis aus der Affäre zu ziehen. Das Wort des Chefs ist Gesetz und der Gast hat sich damit zu arrangieren. Überflüssig auch die Bemerkung des Chefs, ob Gans nun wirklich das richtige Gericht für unsere Kinder sei. Will er uns damit unterstellen, dass unsere Kinder kein gutes Essen zu würdigen wissen. Wir gehen häufig essen und meist auch in Restaurants der gehobenen Küche. Unsere Kinder geniessen das ebenso wie wir und haben mehr Erfahrung als manch Erwachsener.
Man ist im Telegraph gut aufgehoben, wenn alles in Ordnung ist, wenn nicht sollte man sich nicht ärgern, gehen und nicht wiederkommen. So werden wir es nun handhaben. Da ein Gespräch nicht möglich ist, die einzige Möglichkeit zu reagieren. Nachdem wir die Rechnung geordert hatten erhielten wir, bzw. die Damen, wie üblich ein kleines Fläschchen mit Balsamico überreicht. Dies geschah mit den Worten: „Trotz allem, kriegen sie das auch noch.“
Haben wir etwas falsch gemacht, dass wir „trotzdem“ noch eine Aufmerksamkeit erhalten? Anscheinend ist im „Staate Telegraph“ keine Kritik erlaubt, gnädigerweise hat man sich aber dann herabgelassen uns diese Probe doch zukommen zu lassen.
Schade, dass hier der Gast nicht Gast sondern anscheinend notwendiges Übel ist. Der wahre Charakter zeigt sich halt immer erst, wenn nicht alles glatt läuft.
Fazit: Bisher waren wir immer sehr zufrieden. Unzufriedenheit mit dem Gericht kann ja durchaus mal vorkommen, wenn dann entsprechend reagiert wird. Eine Runde Kaffee oder ein Freigetränk mit einem Ausdruck des Bedauerns oder auch nur der Eindruck, dass den Koch unsere Meinung interessiert hätte, hätte hier gereicht. Aber belehrt zu werden, wie dumm man doch als Gast ist, bringt keinen wirklich weiter. Die Spitze zum Schluss war dann noch, dass bei der Rechnung ein vorgedruckter Zettel beilag, dass man ihn doch auf einer Online-Plattform positiv bewerten solle. Das ist mehr als reiner Hohn und zeigt, dass es nicht um den Gast sondern nur um die Kasse des Eigentümers geht. Schade!

  • Aufenthalt November 2013
    • 1 von fünf Punkten
      Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 3 von fünf Punkten
      Ambiente
    • 2 von fünf Punkten
      Service
    • 2 von fünf Punkten
      Essen
Hilfreich?
17 Danke, Frank S!
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines TripAdvisor-Mitgliedes und nicht die von TripAdvisor LLC.
Buccholz
2 Bewertungen
common_n_restaurant_reviews_1bd8 6 "Hilfreich"-
Wertungen
“Haben uns sehr wohl gefühlt......”
4 von fünf Punkten Bewertet am 8. November 2013

Waren vor ein paar Wochen im gemütlichen Forsthaus und bekamen ein Dinner for two und waren von der Zubereitung der Speisen, der Weine, dem Service sehr angetan. Wir waren bestimmt nicht zum letzten Mal dort und können dieses Restaurant nur empfehlen. Danke für den schönen Abend!

  • Aufenthalt Oktober 2013
    • 5 von fünf Punkten
      Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 3 von fünf Punkten
      Ambiente
    • 4 von fünf Punkten
      Service
    • 4 von fünf Punkten
      Essen
Hilfreich?
1 Danke, Hildegard C!
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Niederkassel, Deutschland
Beitragender der Stufe 
70 Bewertungen
46 Restaurantbewertungen
common_n_restaurant_reviews_1bd8 58 "Hilfreich"-
Wertungen
“Perfektes Dinner am Samstag-Abend”
5 von fünf Punkten Bewertet am 28. Oktober 2013

Obwohl ich den Tisch für 19:30 h reserviert hatte, trieb uns der Hunger bereits eine Stunde früher zum Restaurant. Der Empfang war sehr freundlich. Die Einrichtung ist gemütlich, die Tische sehr schön eingedeckt.

Die Zusammenstellung der Weinkarte ist gekonnt: Das who’s who der deutschen Winzer. Der Oberkellner war in der Weinempfehlung sehr versiert. Der Gruß aus der Küche machte Appetit auf mehr: Es wurde ein wunderbares Maronensüppchen, eine Garnele mit Sauce Tartar und eine Scheibe Kernschinken serviert. Als Vorspeisen entschieden wir uns für Jakobsmuscheln und Weiderind-Carpaccio. Die Jakobsmuscheln waren perfekt gebraten. Die dazu servierte Curry-Kokosnuss-Sauce passte wunderbar. Das Weiderind-Carpaccio wurde mit einer Cornichon-Vinaigrette und Parmesanhobeln serviert: geschmacklich absolut stimmig. Zum Hauptgang wählte ich das Weiderind-Filet mit Ragout vom Schweif. Das absolute Highlight! Diese Qualität habe ich bisher nur in einem Sternerestaurant erlebt. Das Fleisch war perfekt und die Sauce zum Niederknien. Mein Mann entschied sich für Fisch: Variation von Pulpo, Gamba und Jakobsmuscheln auf Safransauce. Auch hier war alles einwandfrei zubereitet. Zum Dessert gab es Crème brulée mit geeistem Espresso und Eis von dunklem Karamell. Sehr schön angerichtet und geschmacklich aufeinander abgestimmt. Zum Espresso gab es selbst gebackenes Gebäck. Obwohl ich schon satt war, konnte ich einfach nicht wiederstehen. Als Abschiedsgeschenk gab es noch ein Fläschen Elexier de Balsamico.

Fazit: Ein perfektes Dinner, aufmerksamer Service … mehr kann man sich als Gast nicht wünschen. Mein Lieblingsrestaurant in Troisdorf.

  • Aufenthalt Oktober 2013
    • 4 von fünf Punkten
      Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 4 von fünf Punkten
      Ambiente
    • 4 von fünf Punkten
      Service
    • 5 von fünf Punkten
      Essen
Hilfreich?
1 Danke, Petra G!
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Köln, Deutschland
Beitragender der Stufe 
64 Bewertungen
11 Restaurantbewertungen
common_n_restaurant_reviews_1bd8 50 "Hilfreich"-
Wertungen
“Ein Sommer-Traum”
5 von fünf Punkten Bewertet am 5. Juli 2013

Die Rede ist vom "Heidekönig" , dem eher simplen Annex vom Forsthaus Telegraph. Ein Bauernhaus mit einfachen Tischen und Stühlen auf einem Rasen teils unter schattigen Bäumen direkt am Wald. Man bestellt im Haus, das Essen wird gebracht. Alles einfach, aber von höchster Qualität. Ich glaube nicht, dass es irgendwo bessere Flammkuchen gibt. Die Salate sind exzellent, der Wein und der Kuchen auch. Eine umfangreiche Eiskarte gibt es zudem.
Das Schönste aber ist die Atmosphäre. So muss ein Sommer-Ausflug früher mal gewesen sein. Wer nicht nur essen will, kann malerischen Wegen durch die Heide folgen. (Wenn die Panzer-Spuren auch immer noch zu sehen sind.) Im Winter sitzt man drinnen am Bullerofen. Der "Heidekönig" gehört zu den Orten, die man am Liebsten für sich behält.

  • Aufenthalt Juni 2013
    • 5 von fünf Punkten
      Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 5 von fünf Punkten
      Ambiente
    • 4 von fünf Punkten
      Service
    • 5 von fünf Punkten
      Essen
Hilfreich?
Danke, xSolix!
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