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“Allrounder”
Bewertung zu Nihonbashi

Nihonbashi
Platz Nr. 159 von 4.343 Restaurants in Wien
Zertifikat für Exzellenz
Küche: japanisch
Weitere Restaurantangaben
Restaurantangaben
Optionen: Spätabends, Reservierung empfohlen
Stadtviertel: Innere Stadt
Bewertet am 15. Juni 2014

Das Nihonbashi ist ein japanisches Restaurant in der Wiener Kärntnerstraße. Am Wochenende hat man ohne Reservierung keine Chance einen der Tische zu bekommen. Nicht nur Japaner wissen die hohe Qualität der Speisen des Nihonbashi zu schätzen. Die Küche liegt übrigens hinter einer großen Glasscheibe, sodass man immer genau sieht, woran sie gerade arbeiten.

Die Speisekarte ist sehr ausführlich für ein Qualitätsrestaurant. Speisen, die in Japan nur in spezialisierten Restaurants angeboten werden, z.B. Ramen oder Soba, gibt es nicht. Auch ganz einfache Gerichte wie japanische Currys oder Onigiri gibt es nicht. Aber von fast allen anderen Arten gibt es irgendetwas. Das Personal ist rein japanisch und professionell und bedient die Kundschaft mit typisch japanischer Freundlichkeit.

Die Spezialität des Hauses sind die Meeresfrüchte. Nicht nur die Sushi sondern auch die gegrillten Fische sind frisch und von sehr hoher Qualität. Die Sushi sind genau so wie ich sie mag: Immer gleich gut geschnitten und mit einer immer genau gleich großen Portion Reis. Dieser ist etwas mild gewürzt, aber auch das immer genau richtig. Bei den gegrillten Fischen hat mir besonders der Saikyoyaki-Dorsch geschmeckt: Ein gutes Stück, sehr zart, noch saftig in der Mitte und etwas süßlich.

Das Nihonbashi ist eine Institution für Fans der japanischen Küche in Wien. Die etwas höheren Preise als in Düsseldorf lassen sich dadurch erklären, dass das Meer weiter weg liegt und gute Meeresfrüchte daher schwerer zu bekommen sind.

    • Preis-Leistungs-Verhältnis
    • Ambiente
    • Service
    • Essen
6  Danke, Andreas B!
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Bewertungen (303)
Bewertungen von Reisenden
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63 - 67 von 304 Bewertungen

Bewertet am 11. Juni 2014

Das Nihonbashi liegt auf der Kärntner Straße in der Nähe der Oper und bietet klassische japanische Speisen - Sushi, Sashimi, Tempura oder Udon. Die Speisekarte ist reichhaltig (eigentlich aus jeder Kategorie der japanischen Küche drei-vier Vertreter). Die Speisen variieren saisonal, angeboten werden i.d.R. ein zusätzlicher Fisch, Nimono und Menü. Dazu gibt es eine Wein- und Sakekarte mit exzellenter Beratung. Auch diese variiert saisonal. Höhepunkt ist der Kurodai Sugatani in einer selbstgemachter Sauce. Wie auch die Zutaten generell von hoher Qualität sind. Die Preise sind im internationalen Vergleich sehr moderat. Die Atmosphäre ist nicht steif, sondern ungezwungen und locker. Der Service ist sehr gut.

    • Preis-Leistungs-Verhältnis
    • Ambiente
    • Service
    • Essen
4  Danke, Christian H!
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Bewertet am 1. Juni 2014

Das Restaurant Nihonbashi liegt auf einem Teil der berühmten Kärntner Strasse, die nicht so sehr von Touristen frequentiert wird wie der näher zum Stephansdom gelegene Teil. Von aussen wirkt es etwas modern. Die japanischen Gäste die ein- und ausgehen, verraten was Sie drinnen erwartet. Das Ambiente wird Sie sofort verzaubern: Japanische Kellnerinnen begrüssen jeden mit einem freundlichen Irrashaimasei. Die Musik ist authentisch japanisch. An den Wänden hängt dezente japanische Kunst. Rechts kann man durch eine grosse Glasscheibe den Köchen bei ihrem Handwerk zusehen. Augenfällig ist natürlich der Sushimeister, der seine Kreationen am nächsten zur Glasscheibe zubereitet.

Beim Essen fällt es schwer sich zu entscheiden, denn die Auswahl ist sehr gross für ein Qualitätsrestaurant: Bei den Sushi finden sich neben den 'typisch europäischen Sorten' (Lachs, Thunfisch) auch viele Sorten, die verraten, dass es sich hier nicht um ein herkömmliches japanisches Restaurant handelt (Seeigel, Rogen vom fliegenden Fisch). Die Qualität und Frische sind vorbildlich. Auch die Zubereitung ist genauso wie in Japan. Bei den warmen Gerichten gibt es geschmorte, gebackene und gegrillte Spezialitäten - jetzt wissen Sie woran all die Köche so eifrig arbeiten. Besonders empfehlenswert ist Shabu Shabu, eine Art japanisches Rindfleischfondue das direkt am Tisch zubereitet wird. Ein kleiner Geheimtipp ist der Salat mit dem hauseigenen Dressing: So einen köstlichen Salat bekommt man selten.

Was das Restaurant ausserdem auszeichnet ist die Atmosphäre: Wenn Sie Japan kennen, werden Sie feststellen, dass hier keine Kosten und Mühen gescheut wurden um einen möglichst authentischen japanisches Ort zu schaffen. Zum Teil geht das aber auch von den vielen japanischen Gästen aus, die die Hälfte der Kundschaft ausmachen.

    • Preis-Leistungs-Verhältnis
    • Ambiente
    • Service
    • Essen
4  Danke, Jonas K!
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Bewertet am 10. April 2014

Das NihonBashi gegenüber der Staatsoper ist wohl zurecht das mittlerweile beste japanische Restaurant in Wien. Die Einrichtung ist sehr ansprechend und perfekt abgestimmt. Ein eigener Raum mit extra tiefem Tisch ermöglicht die traditionelle japanische Einnahme der Speisen im Sitzen, über den Restaurant befinden sich mehrere Private Dining Räume die zu einem gemütlichen Abend einladen. Das Ambiente ist sehr gediegen und man fühlt sich sofort wohl, was auch an dem freundlichen und zuvorkommenden Personal liegt. Die Speisekarte bietet viele interessante Variationen die allesamt perfekt harmonieren. Unser Abendessen enthielt neben einer Auswahl diverser Sashemi und Sushi Variationen, die aufgrund der Frische und ihrer Konsistenz auf der Zunge zergehen, Garnelen- Fisch und Rindfleischgerichte welche ebenfalls allesamt sehr frisch und perfekt zubereitet serviert wurden. Neben den traditionellen japanischen Getränken beitet die Karte natürlich auch die passenden Auswahl an Weinen. Die kreativen Nachspeisen runden das Geschmackserlebnis ab und hinterlassen einen ausgezeichneten Eindruck eines wirklich gelungenen Abends. Wir werden sicher wieder bei einem unserer nächsten Wienaufenthalte dieses ausgezeichnete Lokal aufsuchen.

    • Preis-Leistungs-Verhältnis
    • Ambiente
    • Service
    • Essen
3  Danke, Max H!
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines TripAdvisor-Mitgliedes und nicht die von TripAdvisor LLC.
Bewertet am 9. April 2014 über Mobile-Apps

Absolut Top!
Service sehr freundlich...
Küche sehr fein!
Sushiqualität auf sehr hohem Niveau!!
Wir kommen wieder... Morgen?!

2  Danke, cornelia r!
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines TripAdvisor-Mitgliedes und nicht die von TripAdvisor LLC.

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