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“Ein Highlight der Grazer Gastronomie!”

Restaurant Carl by Philipp Haiges
Platz Nr. 16 von 648 Restaurants in Graz
Zertifikat für Exzellenz
Preisbereich: 17 $ - 39 $
Küche: österreichisch, europäisch, international, Fusion
Weitere Restaurantangaben
Restaurantangaben
Geeignet für: Gruppen, regionale Küche, besondere Anlässe, Bar-Szene, Geschäftstreffen
Optionen: Spätabends, Abendessen, Mittagessen, Akzeptiert American Express, Akzeptiert Mastercard, Akzeptiert Visa, kostenloses WLAN, voll ausgestattete Bar, Sitzplätze im Freien, Parkplätze verfügbar, Reservierung empfohlen, Sitzplätze, serviert Alkohol, Parken an der Straße, Parkgebührenerstattung, Servicepersonal, rollstuhlgerecht, Wein und Bier
Stadtviertel: Innere Stadt
Beschreibung: Innovativ, geradlinig, international: dafür steht die Küche des Carl unter der Leitung von Philipp Haiges. Qualität, Geschmack und Herkunft der Produkte stehen im Vordergrund; in der Zubereitung zählen Flexibilität, Dynamik und Kreativität. Die Kunst ist es, den Dingen den Geschmack zu geben, der Ihnen eigen ist.
Graz, Österreich
Beitragender der Stufe 
475 Bewertungen
192 Restaurantbewertungen
common_n_restaurant_reviews_1bd8 303 "Hilfreich"-
Wertungen
“Ein Highlight der Grazer Gastronomie!”
Bewertet am 22. Mai 2011

Das Restaurant Carl wurde bisher in Graz noch nicht bewertet. Trotz hervorragender Küche scheint es eher wenig bekannt.
Es liegt gegenüber dem Opernkaffee und hat im Sommer eine sehr große und schöne Terrasse. Leider stört der vorbeifahrende Verkehr etwas.
Da Innere ist im "neobarocken" Stil eingerichtet. Die Farbtöne violett, rot und schwarz dominieren - trotzdem wirkt es nicht schwülstig oder ungemütlich.
Wir haben im Carls traumhaft gegessen, der Küchenchef hat sich fast selbst übertroffen. Bestellt haben wir eine Bärlauchschaumsuppe mit Teigrolle und halbgebratenes vom Thunfisch an Avocado. Es wurden noch drei zusätzliche kleine Gänge ("Amuse gueule") gereicht. Ein Gaszpacho Andaluz im Glas. Sowie eine Garnele an Soja und als Zwischengang ein Heidelbeersorbet. So wurde aus zwei Gängen ein Fünf-Gänge-Menue und zum Schluss gab es auch noch selbstgemachte Pralinen.
Alles war absolut am Punkt - perfekt!
Auch das Service war aufmerksam und nett, trotzdem unaufdringlich.
Ein angehmer Abend mit tollem Essen in schönen Ambiente.
Das müsste doch einen Spitzenplatz in Graz wert sein.
Preis: in dieser Qualität akzeptabel

  • Aufenthalt Mai 2011
    • Preis-Leistungs-Verhältnis
    • Ambiente
    • Service
    • Essen
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Danke, karila!
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines TripAdvisor-Mitgliedes und nicht die von TripAdvisor LLC.
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130 Bewertungen von Reisenden

Besucherwertung
    106
    13
    8
    2
    1
Gesamtwertung
    Küche
    Service
    Qualität
    Einrichtung
Datum | Bewertung
  • Deutsch zuerst
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  • Japanisch zuerst
  • Beliebig
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Deutsch zuerst

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