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“Ein gastronomisches Erlebnis”
Bewertung zu Le Chat-Botte

Le Chat-Botte
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Platz Nr. 6 von 1.809 Restaurants in Genf
Zertifikat für Exzellenz
Weitere Restaurantangaben
Restaurantangaben
Geeignet für: Geschäftstreffen
Optionen: Spätabends, Reservierung möglich
Stadtviertel: Mont-Blanc
Bewertet 23. Juni 2012

Le Chat Botté ist das Gourmetrestaurant des Hotels Beau Rivage. Dominique Gauthier (Schweizer Koch des Jahres 2009), hat sich hier einen Michelin-Stern sowie 18 Punkte Gault&Millau erkocht. Im eleganten Restaurant kann man das sog. Hausmenu oder aber Gerichte aus einer reichhaltigen Karte wählen. Ein Parade-Gang ist z.B. die Poitrine de Pintade de Bresse „Miéral“. Bei diesem edelsten des edlen (und daher auch sehr teueren) Geflügels zeigt sich die Meisterschaft des Kochs. Es genügt nämlich nicht, ein Miéral-Huhn überhaupt besorgen zu können, sondern es braucht auch Können und grosse Erfahrung, ein solches richtig zuzubereiten. So wie es Dominique Gauthier macht, wird es zum gastronomischen Erlebnis. (Wer mehr über die Miéral Volailles wissen möchte, google diese und staune …)

Aber nicht nur Parade-Hühner gibt es hier zu geniessen, sondern z.B. auch „Homard de Bretagne, tartare de fines asperges vertes et fondantes, huile d’olive et truffes“, alles von bester Qualität, wundervollem Geschmack und sehr schön angerichtet. Wer die oft faserigen, trockenen Hummer und auch geschmacklose Trüffel leid ist, versuche es hier: ein Erlebnis.

Die Weinkarte beinhaltet eine exzellente Auswahl. Nicht minder exzellent ist auch die Weinbegleitung zum Menu, die man auf Wunsch haben kann. Ein Beispiel: „La fraîcheur du rhubarbe au citron vert, fraise Clery de Provence“ mit einem Malvoisie Flétrie 2010 von Rouvinez.

Die Bedienung ist sehr charmant und aufmerksam. Die Preise sind angesichts der gebotenen hohen Qualität eher moderat.

Uns hat es hier ausgezeichnet gefallen, und von mir bekäme das Lokal einen zweiten Stern…

    • Preis-Leistungs-Verhältnis
    • Ambiente
    • Service
    • Essen
Danke, Turi_Censer!
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Bewertung schreibenBewertungen (383)
Bewertungen von Reisenden
Reisetyp
Jahreszeit
Sprache

10 - 14 von 383 Bewertungen

Bewertet 3. November 2011

Wer bereit ist einen "saftig" hohen Betrag zu zahlen...das Restaurant gehört küchenmässig zum Besten, dass ich kenne. Originelle Zusammensetzungen; höchste Qualität mit anständigen Portionen; das Auge freut sich an den Kreationen und die Menus sind toll gemacht. Man erhält schon ein Amuse-Bouche, welches schon ein Gericht darstellt und bei den Desserts gibt es ein Pre-Dessert, das Dessert als Solches und noch ein Nach-Dessert. Die Weinauswahl ist stark französisch orientiert mit jedoch auch Auswahl an älteren Jahrgängen....das hat seinen Preis. Die Lokalität ist im Hotel Beau-Rivage und der Raum strahlt Wärme und Zufriedenheit aus. Die Tische sind sehr weit voneinander weg, was diskrete Gespräche erlaubt. Der Service ist hervorragend.

Danke, Xela55!
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Bewertet 11. Juli 2017 über Mobile-Apps

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BeauRivageGeneva, Restaurant Director von Le Chat-Botte, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 12. Juli 2017
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Bewertet 12. Juni 2017

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BeauRivageGeneva, Food and Beverage Director von Le Chat-Botte, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 14. Juni 2017
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Bewertet 10. Juni 2017

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BeauRivageGeneva, Food and Beverage Director von Le Chat-Botte, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 12. Juni 2017
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