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“Beste Eierpasta in Bologna” 5 von fünf Punkten
Bewertung zu Pasta Fresca Naldi

Pasta Fresca Naldi
Platz Nr. 6 von 1.759 Restaurants in Bologna
Zertifikat für Exzellenz
Weitere Restaurantangaben
Restaurantangaben
Geeignet für: Preisgünstig essen, Familie mit Kindern, regionale Küche
Optionen: Abendessen, Mittagessen, Spätabends, Sitzplätze, zum Mitnehmen
Wien
Beitragender der Stufe 
18 Bewertungen
18 Restaurantbewertungen
common_n_restaurant_reviews_1bd8 20 "Hilfreich"-
Wertungen
“Beste Eierpasta in Bologna”
5 von fünf Punkten Bewertet am 12. Februar 2013

Dieses Lokal liegt ein wenig abseits der Touristengegend, der 10-Minuten-Abstecher ist es aber in jedem Fall Wert! Denn wenn man die Bologneser Pastatradition sehen, erleben und verkosten will, dann führt kein Weg an Pasta Fresca Naldi vorbei!

Man darf sich aber auch kein gewöhnliches Lokal erwarten: es gibt dort nämlich nur ganz wenige Plätze in der Form von Stehtischen. Die meisten Gäste (hauptsächlich Einwohner/innen) nehmen die Pasta ohnehin mit.
Und das zweite Ungewöhnliche: Die Pasta wird im Plastikgeschirr präsentiert.
Das sind aber alles keine Mankos, denn was da serviert wird, ist wirklich vorzüglich und fantastisch: Meine Frau und ich hatten zusammen drei Gerichte.
Tagliatelle al ragù
Tortelloni alla zucca con burro e salvia
Lasagne verde al forno
Und wird hätten noch mehr bestellt, wenn sie nicht um 14:30 zusperren würden.
Jedes der Gerichte zeugt von alter Tradizion. Die Verkäuferin hat uns erzählt, dass das ragù mehrere Stunden zubereitet wird (piano piano, so sollte es sein) und die Pasta wird mit dem materello (=typisches sehr langes Nudelholz) zubereitet, was an sich schon eine Kunst ist.
Also: Nichts wie hin!
Wir kommen auf jeden Fall wieder - ritorneremo!

  • Aufenthalt Februar 2013
    • 5 von fünf Punkten
      Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 4 von fünf Punkten
      Ambiente
    • 5 von fünf Punkten
      Service
    • 5 von fünf Punkten
      Essen
Hilfreich?
3 Danke, Robert P!
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