Haben den Tafelspitz und Filet vom Wollschwein gegessen. Ausgezeichnet abgeschmeckt, auch eine schöne Präsentation. Portionen so, dass man auch noch einen Nachtisch essen kann. Interessantes Ambiente im Gewölbekeller. Service sehr gut.

Immer schöne einfallsreiche Gerichte. Die Karte wechselt regelmäßig, so dass man verschiedene Gerichte probieren kann. Es wird frisch gemacht und dauert nicht lange. Wir kommen öfter mal wieder

Der Besuch im Genussatelier ist schon eine Weile her, deswegen ist die genaue Erinnerung an einzelne Speisen und Details eventuell etwas verblasst, das grundlegende Fazit jedoch noch sehr präsent.

Wir haben uns für das Überraschungsmenü entschieden und waren mit dem was wir bekommen haben sehr zufrieden. Das Highlight war definitiv der auf dem Punkt gebraten Kalbsrücken mit Spargel. Auch die Nachspeise Nutella und Joghurt wusste zu gefallen. Die Vorspeise war eher unauffällig. Insgesamt muss man der Küche ein Lob aussprechen. Man spürt das dort etwas vom Handwerk verstanden wird.

Beim Überraschungsmenü muss des Weiteren vor allem das sehr gute Preis Leistungsverhältnis hervorgehoben werden! Dieses wird durch den im Vergleich zu ähnlichen Restaurants in Dresden etwas hohen Wein Preis (in 0,1L Gläsern ist halt nicht viel drin) aber etwas betrübt. Das einzige wirklich störende beim Essen war das überall ein Schäumchen dabei war. Sei es die Hollandaise, welche aus für mich nicht nachvollziehbaren Gründen aufgeschäumt wurde, eine Creme in der Vorspeise und auch bei der Nachspeise. Überall war etwas Schaumiges dabei. Kann man mögen, muss man nicht. Vielleicht ist das das eine Art Markenzeichen und vermutlich ist das alles Geschmacksache. Genauso wie die Kunst und die generelle Einrichtung. Dies traf aber alles nicht 100% unserem Geschmack, so das wir uns nicht super wohl und heimisch gefühlt haben, wie in anderen Restaurants in denen wir öfters einkehren. Auch der Fokus auf lokale Produkte ist nicht komplett überzeugend durchgesetzt. Ich erinnere mich noch das unter einem Fisch stand: Gefangen in der Ostsee. Verständlich das man manche Fische nicht komplett lokal fangen kann, muss man diese dann aber in die Speisekarte aufnehmen wenn man großen Wert auf lokale Waren legt? Und - wo von der Ostsee? Bei anderen Sachen wird der genaue Produzent benannt, das ist irgendwie nicht ganz konsistent. Mir ist bewusst, dass es minimale Details sind welche ich aufzähle, diese machen für mich aber den letzten Unterschied aus.

Zusammenfassend muss ich deswegen sagen, handwerklich, auch der Service, war alles Top, trotzdem werden wir wohl keine Stammkunden.

Sehr nettes, kleines Lokal mit sehr freundlichem Personal. Die Speisen sind mit viel Liebe zum Detail angerichtet. Der Fokus liegt auf regionalen Produkten. Tipp: Weinbegleitung empfehlen lassen, v.a. wenn man das Ü-Menu gewählt hat. Das Preis-/Leistungsverhältnis ist sehr fair! Uns hat es sehr gut gefallen, danke!

Leider musste ich bereits eine negative Bewertung abgeben. Um so mehr freue ich mich, Besseres verkünden zu können. Man hat mich nach Monaten wieder erkannt und bewusst das Salz an der Kalbsleder reduziert. Sehr guter Service, freundlich und kompetent. Warum allerdings "gefärbtes" Brot, aber lecker, gereicht wird, ist mir nicht klar. Ich verstehe nicht, warum es so leer war...