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“Großartiges Gourmetrestaurant.” 5 von 5 Sternen
Bewertung zu bean&beluga

bean&beluga
Platz Nr. 70 von 895 Restaurants in Dresden
Preisbereich: 34 $ - 146 $
Weitere Restaurantangaben
Restaurantangaben
Geeignet für: Geschäftstreffen, besondere Anlässe, romantisch
Optionen: Abendessen, Akzeptiert American Express, Akzeptiert Mastercard, Akzeptiert Visa, Kostenlose Stellplätze, Kostenloses WLAN, Voll ausgestattete Bar, Hochstühle verfügbar, Parkplätze verfügbar, Reservierung empfohlen, Sitzplätze, Serviert Alkohol, Servicepersonal, Wein und Bier
Beschreibung: genuss für alle sinne "Der Zuspruch von Gästen und Kritikern ist Ansporn und Verpflichtung zugleich, sich auch auf höchstem Niveau nie zufrieden zu geben." (Stefan Hermann) Im bean&beluga Restaurant (* Michelin-Stern, 17 Punkte im Gault Millau, Restaurant des Jahres 2013 laut "Der Feinschmecker") lassen die klaren Linien der Einrichtung, die edle aber zurückhaltende Dekoration und der charmante Service viel Raum für die authentische und geradlinige Küche von Stefan Hermann, die durch die exquisite Qualität der Produkte, Leidenschaft und Kreativität zu einem Genuss für alle Sinne wird.
Hamburg
Beitragender der Stufe 
25 Bewertungen
11 Restaurantbewertungen
common_n_restaurant_reviews_1bd8 35 "Hilfreich"-
Wertungen
“Großartiges Gourmetrestaurant.”
5 von 5 Sternen Bewertet am 18. März 2014

Sterneküche vom Feinsten. Es gibt eine kleine Karte mit insgesamt 9 Gängen, die man alle essen könnte oder nur - wie wir - vier Gänge heraussuchen. Dazu gibt es wie üblich Amuse Geule, Amuse Bouche, Petit Fours und selbstgebackenes Brot. Das Besondere: Eine komplette vegetarische Karte wird als Menue angeboten. Jeder Gang war eine kulinarische Offenbarung - das die Produkte alle frisch und von erlesenster Qualität waren, bedarf keiner Erwähnung, weil selbstverständlich in dieser Kategorie. Aber was die Köche daraus gezaubert haben ist mit normalen Maßstäben nicht zu messen. Von allen Sterne-Restaurants die wir besucht haben - und in HH haben wir die Hälfte durch - hatten wir hier die lebendigste, vielfältigste und intensivste Küche.
Der Sommelier und die Kellnerin waren passend dazu - perfekt aufmerksam, nicht überkandidelt und mit beeindruckenden Kenntnissen. Das leistet man sich nicht alle Tage - ist aber jeden Cent wert.

Aufenthalt März 2014
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Danke, Wolkenschoen!
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65 Bewertungen von Reisenden

Besucherwertung
    46
    9
    7
    2
    1
Gesamtwertung
    Küche
    Service
    Qualität
    Einrichtung
Datum | Bewertung
  • Deutsch zuerst
  • Englisch zuerst
  • Französisch zuerst
  • Italienisch zuerst
  • Holländisch zuerst
  • Spanisch zuerst
  • Beliebig
  • Alle aktuellen auf Deutsch
Deutsch zuerst
Frankfurt am Main, Deutschland
Beitragender der Stufe 
637 Bewertungen
360 Restaurantbewertungen
common_n_restaurant_reviews_1bd8 393 "Hilfreich"-
Wertungen
“Konzept, Service, Essen auf höchstem Niveau”
5 von 5 Sternen Bewertet am 17. Dezember 2013 über Mobile-Apps

Die 20 Minuten Taxifahrt vom Alten Markt zur Bautzner Landstraße 32 lohnen sich allemal. Dieser Ort strahlt in sich eine Professionalität und Souveränität aus und zwar in den vier Punkten, die ein Sternerestaurant ausmachen sollten. Ambiente klar und wohltuend in den Farben, Servicemitarbeiterinnen, für die Freundlichkeit nichts Aufgesetztes ist, sondern durch Frische und Natürlichkeit auch mit einem offenen Wort überzeugen, einem Sommelier, der seine Sache rundherum versteht und in verständliche Empfehlungen umsetzen kann sowie einem Küchenteam, das unter Leitung von Stefan Hermann große Küche geschmackvoll im wahrsten Sinne des Wortes auf den Teller bringt. Woran erinnert man sich unmittelbar: An den hervorragenden Umgang mit Gewürzen und einen ausgeprägten Geschmack für Saucen. Und keine Tüpfelchen und Schäumchen, also klar herausgearbeitete Produkte. Es gibt zwei Menüs, einmal "Mit" und einmal "Ohne", letzteres Vegetarisch. Zwischen beiden kann gewählt werden, auch angeboten jeweils mit einer Weinempfehlung. JEDES Gericht hat Sterneniveau, manches mit einem ++. Sehr schöner Internetauftritt mit den jeweiligen Menüs, daher gehe ich hier nicht auf jedes ein. Ganz phantastisch sind das Rind, der Pulpo, das Kalbsbries und auf der anderen Seite Fregula, bestehend aus Herbsttrompeten und Spinat. Wieder in Dresden, bean&beluga ist ein Muss.

Aufenthalt Dezember 2013
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Danke, Travexperience!
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Beitragender der Stufe 
38 Bewertungen
30 Restaurantbewertungen
common_n_restaurant_reviews_1bd8 31 "Hilfreich"-
Wertungen
“Da muss man hin!”
5 von 5 Sternen Bewertet am 16. Juni 2013 über Mobile-Apps

Das Ambiente, der Service und die Weinbegleitung waren wirklich erstklassig! Wir hatten das 5 Gängemenü mit Weinbegleitung und würden das das nächste Mal wieder so machen. Wenn man keinen Weisswein mag, am Besten dazu sagen! Das Essen war kreativ und superlecker! Da müsst ihr hin! Toller Abend! Und probiert zum Aperitif einen Gin aus Dresden ;-)

  • Aufenthalt Juni 2013
    • 4 von 5 Sternen
      Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 5 von 5 Sternen
      Ambiente
    • 5 von 5 Sternen
      Service
    • 5 von 5 Sternen
      Essen
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Danke, Carolyn1081!
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Dresden, Deutschland
Beitragender der Stufe 
168 Bewertungen
75 Restaurantbewertungen
common_n_restaurant_reviews_1bd8 57 "Hilfreich"-
Wertungen
“Besuchenswert”
5 von 5 Sternen Bewertet am 31. Mai 2013

Auf jedenfall empfehlenswert! Ich kann nur über die "Tagesbar" etwas sagen, speziell über das Businessmenue für 29 €, es war ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis, alles sehr fein abgeschmeckt, freundliche und aufmerksame Bedienung, wir sind sicher nicht zum letzten Ma(h)l dort gewesen, dann aber im 1 Stern(e) Restaurant.

  • Aufenthalt Mai 2013
    • 4 von 5 Sternen
      Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 4 von 5 Sternen
      Ambiente
    • 4 von 5 Sternen
      Service
    • 4 von 5 Sternen
      Essen
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1 Danke, Elke K!
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80 Bewertungen
26 Restaurantbewertungen
common_n_restaurant_reviews_1bd8 56 "Hilfreich"-
Wertungen
“Ein Erlebnis”
5 von 5 Sternen Bewertet am 27. April 2013 über Mobile-Apps

Der Besuch im bean&beluga war ein echtes Erlebnis für den Gaumen und die Sinne.
Die verschiedenen Gänge waren perfekt gekocht, angerichtet und aufeinander abgestimmt. Die Weine waren wunderbar, vielseitig und treffend charakterisiert. Der Service war ausgesprochen professionell, aufmerksam, immer freundlich und hilfsbereit. Schöner könnte ein Abend nicht sein. Vielen Dank!

Aufenthalt April 2013
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1 Danke, Vegiwoelfe!
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