Uns ist aufgefallen, dass Sie einen Browser benutzen, der von unserem System nicht unterstutzt wird. Die TripAdvisor Seite kann daher nicht korrekt dargestellt werden.
Wir unterstutzen die folgenden Browser:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

“Sehr gutes Essen, kühle Bedienung, wiederholtes Essen” 4 von 5 Sternen
Bewertung zu Restaurant Jean-Claude's - GESCHLOSSEN

Kein Foto bereitgestellt
Sie haben ein Foto?
Fügen Sie es hinzu.
Restaurant Jean-Claude's
Stadtviertel: Kaiserswerth
Restaurantangaben
Stadtviertel: Kaiserswerth
Krefeld
Beitragender der Stufe 
151 Bewertungen
78 Restaurantbewertungen
common_n_restaurant_reviews_1bd8 62 "Hilfreich"-
Wertungen
“Sehr gutes Essen, kühle Bedienung, wiederholtes Essen”
4 von 5 Sternen Bewertet am 15. Mai 2011

Wir waren einige Monate vor dem Abendessen in Jean-Claude's in der oberen Etage, "Im Schiffchen". Deshalb fiel uns auf, dass unser Abendmenu mehrere Bestandteile enthielt, die wir bereits im ersten Stock einmal gegessen hatten. Das war nicht bedauerlich, da die Qualität exzellent war, aber überraschend war es schon.
Wir wurden an einem kühlen Maiabend leider in den Sog der Eingangstüre gesetzt, was zu unterkühlten Beinen und wiederholten Frösteleien führte. Wir halfen uns mit der exzellenten, aber Frankreich-betonten Weinkarte aus. In einem Sternerestaurant - auch wenn es sich nur Bistro nennt - erwarte ich eine Weinkarte, die hervorragende Weine aus aller Welt anbietet, nicht nur aus Frankreich. Zwei spanische Rotweine, ein paar verlorene Australier, Kalifornier und Südafrikaner reichen einfach nicht. An diesem Abend schien das Personalklima der Bedienung etwas angespannt. Es unterlief ihnen kein Fehler, aber zuvorkommend ist anders. Wir aßen eine Millefeulle von der Gänseleber (gab's Im Schiffchen auch), die einfach nur himmlisch war. Auch die folgenden Tempura und Velouté von Schwimmkrabben mit Koriander hatten wir schon mal gegessen, und sie waren genauso exzellent wie beim letzten Mal. Dann kam die erste große Hürde: Der Hauptgang "Fisch". Hier patzte der Maestro. Gegrillte Schnitte vom Seewolfbarsch (Wolfsbarsch oder Dicentrarchus labrax war wohl gemeint) in Kombu-Sud mit Perlgraupen und Backpflaumen. alles war perfekt.... bis auf das entscheidende Detail, dass der Wolfsbarsch nicht nach Wolfsbarsch schmeckte, sondern nach gar nichts. Vielleicht ein wenig nach Fisch, aber nur wenn man ihn mit Haut aß... Als Südeuropäer wohnt der Wolfsbarschgeschmack ja quasi in mir. An diesem Fisch habe ich ihn nicht finden können, das ist eine klare Abwertung. Dafür kamen danach "Feine Schnitte vom baskischen Milchlamm", die man nicht übertreffen konnte. Danach wurden wir mit Dessertkreationen überschüttet, die dem Konditormeister im Hause zur Ehre gereichen. Ich überlegte den Abend lang mehrmals, zu welchem Anlass man wohl in JeanClaude's essen gehen würde. Für eine echte Feier ist es zu Bistro-ähnlich gehalten. Für ein romantisches Abendessen zu quirlig. Für ein Geschäftsessen zu fein (wir warteten zwischen Vorspeisen und Hauptgang gute 30, wenn nicht 45 Minuten). Und für ein Abendessen mit Freunden zu teuer.
Jean-Claude, wie machst Du das nur, das Ding trotzdem voll zu kriegen?
Respekt!

  • Aufenthalt Mai 2011
    • 4 von 5 Sternen
      Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 3 von 5 Sternen
      Ambiente
    • 3 von 5 Sternen
      Service
    • 5 von 5 Sternen
      Essen
Hilfreich?
Danke, Empedokles!
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines TripAdvisor-Mitgliedes und nicht die von TripAdvisor LLC.

3 Bewertungen von Reisenden

Besucherwertung
    2
    1
    0
    0
    0
Gesamtwertung
    Küche
    Service
    Qualität
    Einrichtung
Datum | Bewertung
  • Deutsch zuerst
  • Italienisch zuerst
  • Beliebig
  • Alle aktuellen auf Deutsch
Deutsch zuerst

Reisende, die sich Restaurant Jean-Claude's angesehen haben, interessierten sich auch für:

Düsseldorf, Nordrhein-Westfalen
Düsseldorf, Nordrhein-Westfalen
 
Düsseldorf, Nordrhein-Westfalen
Düsseldorf, Nordrhein-Westfalen
 

Inhaber: Wie lautet Ihre Version der Geschichte?

Sind Sie der Inhaber oder Geschäftsführer dieses Unternehmens? Beanspruchen Sie Ihren Eintrag kostenlos, um z. B. auf Bewertungen antworten und Ihr Profil aktualisieren zu können.

Ihren Eintrag beanspruchen