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“Hohe japanische Kochkunst”
Bewertung zu Zipang

Zipang
Platz Nr. 689 von 3.646 Restaurants in Hamburg
Küche: japanisch
Weitere Restaurantangaben
Restaurantangaben
Optionen: Reservierung empfohlen
Stadtviertel: Eimsbüttel
Göttingen, Deutschland
Beitragender der Stufe 
341 Bewertungen
105 Restaurantbewertungen
common_n_restaurant_reviews_1bd8 220 "Hilfreich"-
Wertungen
“Hohe japanische Kochkunst”
Bewertet am 1. November 2013

Von außen wirkt das "Zipang" unscheinbar, eines der vielen kleinen Restaurants auf dem Eppendorfer Weg. Innen empfängt den Gast japanische Klarheit und kühles Design; mattsilberne Wände und Säulen, dunkle Tische, weiße Sets und dunkle Stäbchen. Die Karte selbst ist ebenso schnörkellos, alles wirklich Japanisch (Gott sei Dank in Deutsch); mittags ein Mittagsmenü aus drei Gängen für unter 10 €, aber auch raffinierte Speisen mit entsprechendem Preisniveau. Dazu einen unjapanischen Wein. Wir hatten das Mittagsmenü mit gegriller Dorade (ein Filetstück, auf den Punkt gegart und wunderbar würzig), Reis, einem leicht gefritteten Gemüse, Salat, Vorsuppe und etwas fremdartigem, aber wohlschmeckenden Eis.Statt Tee ein cremiger Espresso. Mit Wein und Wasser für drei gerade 45 €. Höflicher (eben:japanischer) und guter Service.

  • Aufenthalt Oktober 2013
    • Preis-Leistungs-Verhältnis
    • Ambiente
    • Service
    • Essen
Hilfreich?
Danke, HaraldN128!
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines TripAdvisor-Mitgliedes und nicht die von TripAdvisor LLC.
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56 Bewertungen von Reisenden

Besucherwertung
    33
    13
    7
    2
    1
Gesamtwertung
    Küche
    Service
    Qualität
    Einrichtung
Datum | Bewertung
  • Deutsch zuerst
  • Englisch zuerst
  • Italienisch zuerst
  • Japanisch zuerst
  • Beliebig
  • Alle aktuellen auf Deutsch
Deutsch zuerst
Hamburg, Deutschland
Beitragender der Stufe 
88 Bewertungen
57 Restaurantbewertungen
common_n_restaurant_reviews_1bd8 55 "Hilfreich"-
Wertungen
“Köstliches Essen - längere Wartezeiten”
Bewertet am 26. August 2013

Zu Viert hatten wir reserviert, und hatten einen sehr köstlichen Abend mit sehr nettem Service.

Warum nun keine Höchstbewertung, 4,5 würde ich aber geben, denn das Essen ist wirklich köstlich und von wunderbarer Qualität:
Zum einen wurde beim Kauf einer Flasche Wein (wir waren 4 Pers.) nicht gesagt, daß es die einzige Flasche war - also mußten wir danach wechseln.
Dann waren die Wartezeiten (wir waren wochentags da) sehr sehr lang, sowohl auf die Vorspeise (n), als auch auf die Hauptgeriche, ca. 40 Minuten warten auf die Vorspeise sind mir einfach zu viel wenn ich abends Essen gehe, dann habe ich schlicht Hunger. Es gibt ja auch kein Brotkörbchen in einem japanischen Restaurant und der Gruß aus der Küche war köstlich - aber winzigst. Auf Nachfrage nach der langen Warezeit, wie lange es denn noch dauern würde mit den Vorspeisen, wurde mir meine "Vorspeise", die große Platte Sashimi gebracht und das haben wir dann erst mal zu Viert geteilt. Danach kamen dann die anderen Vorspeisen.

Dann ist es so - dies ist kein richtiger Kritikpunkt, man muß das aber unbedingt wissen finde ich - und da war die freundliche Bedienung auf meine Frage (aus Erfahrung gestellt) auch ehrlich (und behielt auch am Ende recht): Eine Vorspeise und ein Hauptgericht machen absolut nicht satt, außer: man hat nun wirklich keinen nennenswerten Hunger. Ein Hinweis auf der Karte wäre vielleicht eine nette Idee.

Also: 2 Vorspeisen jeder, plus Hauptgericht - und dann wird es am Ende nicht grad preiswert (so haben 3 gegessen, einer nahm das große Menue). Es paßte sogar noch ein Nachtisch hinterher. Zu den weiteren Preisen empfehle ich die hompepage des Restaurants.

Ich hatte zunächst die große Platte sashimi/sushi für 24,50 (nein, das hätte als Hauptgericht nicht gereicht, sehr sehr guter Fisch, und endlich mal nicht eiskalt serviert), danach als 2. Vorspeise die mit Knoblauch gebratenen Garnelen und Oktopus für 8,50 (superzarte Stückchen, wunderschön arrangiert - aber sehr wenig, also ich würd mal sagen: 1, max. 2 Garnelen in 6 Stückchen geschnitten und auch ein paar kleine Oktopuswürfel). Danach dann für mich das Zipang Fangnetz, unterschiedliche gebratene Meeresfrüchte - das war indessen wesentlich mehr Fisch, als Meeresfrüchte, aber auch von bester Qualität, perfekte Konsistenz. Dazu 1 sehr kleines Schüsselchen Reis. Danach nahm ich noch ein Sorbet aus Shiso-Kräutern (6,50): köstlich, ungewöhnlich, quietschgrün, serviert auf dem ebensolchen Blatt, und maximal ein Nocken in Eßlöffelgröße. Auch von den anderen am Tisch kam nur Lob.

Gute Weinkarte und nicht überteuert. Mich hat dann die große Sakeauswahl begeistert und ich ergänzte mit 2 Gläsern eines Sakeweines.

Die Qualität der Speisen ist sehr gut. Wenn ich mich nicht täusche, wird fast nur mit Sojasauce (und kleinen Abwandlungen davon, also z.B mit etwas Zitrone versetzt) gewürzt; ggf. ist mir aber auch etwas entgangen. Man konzentriert sich jedenfalls sehr auf den Geschmack der eigentlichen Speise - erlebt aber würztechnisch auch keine großen Abwechselungen. Mir hat das gefallen, aber das muß man für sich selbst beurteilen.

Das Restaurant ist sehr schön eingerichtet, wie ein feines Bistro sag ich mal, keinerlei folkloristisches Tralala. Ich werde auf jeden Fall wieder hingehen, dann aber vorher schon mal eine Kleinigkeit essen.

  • Aufenthalt August 2013
    • Preis-Leistungs-Verhältnis
    • Ambiente
    • Service
    • Essen
Hilfreich?
Danke, Filetta67!
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines TripAdvisor-Mitgliedes und nicht die von TripAdvisor LLC.
Hamburg, Hamburg, Germany
Beitragender der Stufe 
6 Bewertungen
4 Restaurantbewertungen
common_n_restaurant_reviews_1bd8 2 "Hilfreich"-
Wertungen
“eine sehr gute Wahl!”
Bewertet am 13. August 2013

nicht billig, aber top!! sehr gute Zutaten, sehr lecker und liebevoll zubereitet, rundum sehr professionell. Habe ein sehr leckeres Stück Schweinebauchfleisch gegessen, das so zart war, wie man es sich nur vorstellen kann. Ich glaube, das erreicht man nur durch stundenlanges Schmoren :)
Das gesamte Team ist sehr professionell und authentisch, und das Lokal sehr elegant.

  • Aufenthalt Februar 2013
    • Preis-Leistungs-Verhältnis
    • Ambiente
    • Service
    • Essen
Hilfreich?
Danke, traveler_1978_Europe!
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Frankfurt am Main, Deutschland
Beitragender der Stufe 
55 Bewertungen
47 Restaurantbewertungen
common_n_restaurant_reviews_1bd8 21 "Hilfreich"-
Wertungen
“Nicht ohne Grund so weit vorn”
Bewertet am 29. April 2013 über Mobile-Apps

Die Menüs sind absolut zu empfehlen, schön angerichtet, frisch und lecker. Besonders und abwechslungsreich waren auch die Aperitife mit Sake. Das Essen hat uns mit einem breiten Grinsen aus dem Restaurant gehen lassen. Weiter so und alles gute nochmal zum 3. Geburtstag

Aufenthalt April 2013
Hilfreich?
Danke, Thore H!
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines TripAdvisor-Mitgliedes und nicht die von TripAdvisor LLC.
Hamburg, Deutschland
Beitragender der Stufe 
11 Bewertungen
6 Restaurantbewertungen
common_n_restaurant_reviews_1bd8 15 "Hilfreich"-
Wertungen
“Rundum empfehlenswert!”
Bewertet am 4. März 2013

Authentisch japanische Küche der feinen Art, deshalb den etwas höheren Preis unbedingt wert. Jeder Gang des Menus war eine Augenweide und schmeckte vorzüglich. Die Bedienung war flink, freundlich und ausgesprochen aufmerksam. Die Wein- und Sakeauswahl können wir nicht beurteilen, weil wir nur bei Kirin-Bier und Wasser blieben (was genauso freundlich serviert wurde wie der exclusive Sake am Nachbartisch).
Sehr zu empfehlen --- wir freuen uns auf den nächsten Besuch!

  • Aufenthalt März 2013
    • Preis-Leistungs-Verhältnis
    • Ambiente
    • Service
    • Essen
Hilfreich?
Danke, MagTheBag!
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines TripAdvisor-Mitgliedes und nicht die von TripAdvisor LLC.

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