Eine Nacht im Waldknechtshof: Uns erwartete in „unserem“ Zimmer ein sehr angenehmes Ambiente. Verstärkt durch dezente Beleuchtung und freundliche Übergabe der Schlüssel gelingt ein perfektes „Willkommen“.
Unsere Unterkunft ist ein gemütliches, äußerst geräumiges Appartement mit getrenntem Schlafraum, der allein die Größe eines Zimmers in vergleichbaren Hotels hat. Selbst das Bad -ausgestattet mit zum Ambiente passenden Accessoires - und die Toilette haben ein Tageslichtfenster, das sich öffnen lässt, sehr angenehm. Sogar hier wurde das ursprüngliche, beeindruckende Gebälk des denkmalgeschützten Hofes kunstvoll „eingearbeitet“. Sehr eindrucksvoll, außergewöhnlich und äußerst gemütlich.

„Leider“ kamen wir sehr spät ins Bett, denn das gebuchte 7-Gänge-Menue im Restaurant „Meierei“ war ein Traum und fesselte uns über 4 Stunden. Perfekt zubereitete regionale Köstlichkeiten von einem „Künstler“ in der Küche, der das Gourmet-Handwerk perfekt beherrscht, ohne sich in der „Nouvelle Cuisine“ zu verlieren, waren ein Erlebnis. Das Menü wurde begleitet von einer Weinempfehlung des Hotelchefs, die nur die Auszeichnung perfekt verdient. Äußerst aufmerksames Personal, dezent und professionell im Hintergrund arbeitend, trug neben dem einmaligen Ambiente des Restaurants zu diesem herrlichen Abend entscheidend bei.
Eine Kritik muss ich allerdings hier äußern liebe Guide Michelin und sonstige Kritiker: Dieses kulinarisch Sterneniveau verdächtiges Restaurant hat eine Auszeichnung verdient - macht euch auf den Weg.
Herzlichen Dank an das Team des Waldknechtshofes - es war ein Erlebnis!

Zu Heiligabend waren wir eine Nacht glückliche Gäste im Hotel Waldknechtshof und haben uns abends in der Meierei verwöhnen lassen. Es war wirklich alles perfekt. Obwohl wir kritische Gäste sind, haben wir uns von Anfang an sehr wohl gefühlt. Das Team des Waldknechtshofs hat auch wirklich alles dafür getan. Schon am Eingang gab es eine große Schale mit einer Auswahl an Plätzchen. Das Hotel war sehr gemütlich und weihnachtlich geschmückt. Das Zimmer hat unsere Erwartungen in jeglicher Hinsicht übertroffen und war gut beheizt. Auch zum abendlichen leckeren 3-Gänge-Menu wurden wir mit Sekt und mehreren Grüßen aus der Küche verwöhnt. Wir waren mehr als satt und zufrieden. Die Tische waren sehr schön geschmückt und mit verschiedenen kulinarischen Annehmlichkeiten versehen. Auch ein Säckchen mit Wildkräutersalz lag auf jedem Tisch zum mitnehmen bereit. Nicht zu vergessen war das Frühstück. Sehr schön angerichtet, mit allem was wir mochten. Das Team des Waldknechtshof ist sehr zuvorkommend, hält sich im Hintergrund, ist aber da, wenn man einen Wunsch hat.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis war unschlagbar. Zumal wir bei unserem bisherigen Stammhotel in der Gegend nur bei Buchung von mehreren Nächten willkommen gewesen wären und einen Gala-Aufschlag in knapp 3-stelliger Höhe pro Person hätten zahlen sollen.
Also bitte weiter so.

Unsere Tochter hat hier Anfang August ihre Hochzeit gefeiert. Schon von der perfekten Vorbereitung war sie begeistert. Das Fest perfekt, der Service hervorragend, das Personal unglaublich hilfsbereit und aufmerksam.
Der Saal wunderschön und beim den heißen Temperaturen klimatisiert. Das Essen sowohl von der Präsentation als auch dem Geschmack hervorragend.
Auch das Frühstück super lecker mit regionalen Spezialitäten.
Besser geht nicht - herzlichen Dank für dieses schöne Fest.