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“Moderne Küche auf hohem Niveau”
Bewertung zu Le Spinnaker

Le Spinnaker
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Platz Nr. 3 von 121 Restaurants in Deauville
Zertifikat für Exzellenz
Preisbereich: 31 $ - 58 $
Küche: französisch
Weitere Restaurantangaben
Restaurantangaben
Geeignet für: romantisch, regionale Küche
Optionen: Spätabends, Reservierung möglich
Bewertet 9. Mai 2016

Hier serviert ein junges, hoch professionelles Team zwar auch typisch französische Spezialitäten mit einem gewissen Extra, der Schwerpunkt liegt aber eher auf einer modernen, asiatisch inspirierten Küche. Zur Foie gras wurde Rhabarber-Chutney gereicht, zum Hauptgang kam Risotto mit einer leichten Parmesancreme überzogen, darauf zartes, knusprig gebratenes Perlhuhn und eine süß-saure Soße mit Erdnüssen, Ananas und Rosinen - eine absolut köstliche Kombination. Das Dessert, eine Tarte au citron, war in Ordnung, fiel aber in Sachen Kreativität deutlich hinter den ersten Gängen zurück. Service freundlich und aufmerksam.

    • Preis-Leistungs-Verhältnis
    • Service
    • Essen
Danke, Irene G!
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines TripAdvisor-Mitgliedes und nicht die von TripAdvisor LLC.
Frederic L, Propriétaire von Le Spinnaker, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 11. Mai 2016
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Madame, Monsieur,

Merci d’avoir pris le temps de faire part de votre sentiment aux internautes concernant votre diner dans notre restaurant.

Je suis ravi que ce diner ait été savoureux, et nos prestations à la hauteur de vos attentes tant gustative que dans le service.

Notre équipe est très attentive et sensible à ces retours qui nous encouragent à persévérer dans notre travail de chaque jour et ainsi permettre à nos clients de vivre des moments de bonheur et détente parmi nous.

Au plaisir de vous revoir prochainement parmi nous et de régaler vos papilles.


Mr Flahaut Fréderic Lesieur
Directeur de Salle Chef de Cuisine/ Propriétaire

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Bewertung schreibenBewertungen (933)
Bewertungen von Reisenden
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2 - 6 von 933 Bewertungen

Bewertet 17. August 2015 über Mobile-Apps

Sehr angenehmes restaurant.sehr schmackhafter Thunfisch und kalb (Sonntagsmenue).dessertauswahl wird vom koch cyrill persönlich am tisch erklärt undear wunderbar.gute Weinkarte von preiswert bis gehoben

Danke, dybowski!
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Frederic L, Propriétaire von Le Spinnaker, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 19. August 2015
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Madame, Monsieur,

Merci d’avoir pris le temps de faire part de votre sentiment aux internautes concernant votre diner dans notre restaurant.

Je suis ravi que ce diner ait été savoureux, et nos prestations à la hauteur de vos attentes tant gustative que dans le service.


Notre équipe est très attentive et sensible à ces retours qui nous encouragent à persévérer dans notre travail de chaque jour et ainsi permettre à nos clients de vivre des moments de bonheur et détente parmi nous.

Au plaisir de vous revoir prochainement parmi nous et de régaler vos papilles.


Mr Flahaut Fréderic Lesieur
Directeur de Salle Chef de Cuisine/ Propriétaire

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Bewertet 18. Juni 2015 über Mobile-Apps

Wir waren auf Empfehlung ins Spinnaker gekommen. Es war genau wie erwartet: Feines Essen, zuvorkommender Service und freundliche Gesichter.

1  Danke, Peter B!
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Frederic L, Propriétaire von Le Spinnaker, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 2. Juli 2015
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Dear Madam, Sir,


Thank you for taking the time to share your feelings to users on your dinner in our restaurant.

I am delighted that the dinner was delicious, and our services to meet your expectations as taste and in the service.

Our team is very attentive and sensitive to the returns that encourage us to persevere in our daily work and allow our customers to experience moments of happiness and relaxation among us.

Hope to see you soon with us and delight your taste buds.


Mr Flahaut Frederic Lesieur
Restaurant Manager Chef / Owner

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Bewertet 2. August 2014

Wir waren gerade in diesem großartigen Restaurant und sind begeistert vom Essen und professionellem wie freundlichen Service - sehr zu empfehlen!

    • Preis-Leistungs-Verhältnis
    • Ambiente
    • Service
    • Essen
1  Danke, Juergen R!
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines TripAdvisor-Mitgliedes und nicht die von TripAdvisor LLC.
Frederic L, Propriétaire von Le Spinnaker, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 3. August 2014
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M Juergen,

Merci d’avoir pris le temps de faire part de votre sentiment aux internautes concernant votre diner dans notre restaurant.

Je suis ravi que ce diner ait été savoureux, et nos prestations à la hauteur de vos attentes tant gustative que dans le service.


Notre équipe est très attentive et sensible à ces retours qui nous encouragent à persévérer dans notre travail de chaque jour et ainsi permettre à nos clients de vivre des moments de bonheur et détente parmi nous.

Au plaisir de vous revoir prochainement parmi nous et de régaler vos papilles.


Mr Flahaut Fréderic Lesieur
Directeur de Salle Chef de Cuisine/ Propriétaire

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Bewertet 15. Mai 2014

Ein Gourmettempel, der den Anspruch erhebt, in der Champions-League der haute cuisine spielen zu wollen, sollte sich nicht nur um ein Qualitätsoptmum auf dem Teller bemühen, sondern auch in Atmosphäre und Service glänzen, so daß das angestrebte kulinarische Erlebnis seiner Gäste in jeder Hinsicht ein unvergeßliches bleibt. Für uns erfüllte der Spinnaker diesen Anspruch in keiner Weise. Zudem erscheinen uns die überwiegend positiv formulierten Bewertungen wenig nuanciert, aber das ist ein anderes Thema. Verwöhnt durch hervorragende Speisen im L’Eden in Houlgate und im Royal Barrière in Deauville möchten wir im folgenden unser Abendessen im Spinnaker bewerten.
Was erwartet man, wenn man nach einem anstrengenden Tag voller neuer Eindrücke in ein anspruchsvolles Restaurant kommt? Eine entspannte Atmosphäre, eine distinguierte Bedienung und selbstverständlich ein hervorragendes Essen, besonders in einer Stadt wie Deauville. Bereits der Empfang weckte eine erste Skepsis in uns, ob wir die richtige Auswahl getroffen hatten, denn die Begrüßung durch den Maitre de Plaisir erfolgte laut und hektisch und entsprach eher dem Niveau eines Bahnhofsbistrots. Aber es sollte noch besser kommen. Noch bevor der von uns georderte Aperitif unseren Tisch erreichte, wurde uns bereits das amuse guelle in Form einer geschmacklich gut abgestimmten Gurkensuppe im Glas gereicht. Bei der Betrachtung der Tischdekoration fiel uns auf, daß die Wassergläser Assoziationen an Zahnputzbecher weckten und in keiner Weise zu den ansonsten Filigranen Weingläsern paßten, aber über Geschmack soll man nicht streiten.
Da wir uns für das vom Haus vorgeschlagene Menue entschieden – zur Auswahl stand Fisch bzw. Rinderfilet – starteten wir im Entree mit einem Quartet von Vorspeisen: Ein Pilzsüppchen (sehr gut; meine Frau hätte es nicht besser kochen können), Entenstopfleber (bei der Salz fehlte), eine mit Krebsfleisch und Erbsen gefüllte Tomate offensichtlich als Reminiszenz an die Buffets der Sechziger ( reichlich banal und geschmacklich fade) und eine Weinbergschnecke in Estragonmouse (ebenfalls geschmacklich fade) – ein Feuerwerk auf der Zunge ließ sich damit nicht entzünden! Zum geschmacklichen Nuancieren baten wir um etwas Salz, das auf dem Tisch nicht anzutreffen war und mühselig durch die Bedienung nachgereicht wurde. Ein Erlebnis für sich.
Wir wollen fair sein und den Hauptgang abwarten. Das Rinderfilet (jeweils eine Scheibe) wurde auf geschichteten Auberginescheiben serviert, die mit Tomatenconfit durchsetzt waren. Geschacklich entsprach die Auberginenschichtung dem Einheitspesto des Italieners von der Ecke – dominierender hätte das verwendete Tomatenmark nicht herausschmecken können! Sind wir hier in einem überbewerteten Bistrot gelandet oder in einem der Spitzenrestaurants von Deauville?
Für ein gewisses Amüsement sorgte die angebotene Brotgabe. Erweckte das Brot zum amuse guelle qualitativ noch Assoziationen an eine Kautschukplantage, so waren wir bezüglich der Brotgabe zum Entree reichlich überrascht: lockerer Teig, warme Kruste. Aber die Zeiten scheinen auch hier härter zu werden und die Broteinkäufe des Vortages müssen schließlich an den Gast gebracht werden, denn der folgende Brotaustausch schien wieder von der Kautschukplantage zu kommen: zäh, kalt und deutlich überaltert. Wir baten um frisches Brot und ließen die Auswahl retournieren. Nach ein paar Minuten kam die retournierte Auswahl zurück – der Küchensalamander ließ grüßen! Nach diesem Fauxpay unsererseits schien sich niemand mehr um unseren Tisch kümmern zu wollen (kann man ja verstehen, denn wer will schon irgendwelche Kulturbanausen bei sich haben…) – weder wurde der Wein nachgeschenkt, noch schien man sich sonst um uns zu kümmern.
Irgendwann kam aus dem Nichts der Patissier an unseren Tisch – er wurde von uns zumindest als solcher gedeutet, denn er bezog seine verbale Präsentation ausschließlich auf die Vorspeisen und schien kein Interesse daran zu haben zu erfahren, wie wir die bisherigen kulinarischen Darbietungen empfanden. Wir wählten nach dem emotionslosen Vortrag Baba au rhum und Brandteig mit Pralinencreme – alles nichts aufregendes und geschmacklich eher durchschnittlich. Vielleicht lag es auch daran, daß die gewählten Desserts bereits vorgefertigt auf einem Dessertwagen standen und „just in time“ an die Tische lanciert werden konnten.
Atmosphärisch sollte nicht unerwähnt bleiben, daß die im Erdgeschoss vorhandene einzige Toilette direkt an der Zuwengung zur Köche domiziliert ist und durch keinen Vorraum zum Lokal abgetrennt ist; Erinnerungen an Klosets in Zügen werden hierbei wach, aber vielleicht finden andere Besucher dies besonders atmosphärisch, besonders wenn sich Trauben von Wartenden vor dem Scheisshaus bilden. Alles in allem vergeben wir angesichts des Anspruchsniveaus dieser Adresse auf der Skala von 1 (sehr gut) bis 6 (ungenügend) die Note 5 mit den besten Wünschen für eine zielstrebige Qualitätsverbesserung.

    • Preis-Leistungs-Verhältnis
    • Ambiente
    • Service
    • Essen
Danke, Dirk W!
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines TripAdvisor-Mitgliedes und nicht die von TripAdvisor LLC.
Frederic L, Propriétaire von Le Spinnaker, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 21. Mai 2014

Madame, Monsieur,

Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit, um Ihre Gefühle zu teilen, um Benutzer auf ihr Abendessen in unserem Restaurant.

Es tut mir leid zu lesen, dass das Abendessen war nicht Ihren Erwartungen gerecht zu werden, sowohl in Geschmack, in den Dienst des Teams Raum.

Unser Team ist sehr aufmerksam und auf die Renditen, die uns ermutigen, in unserer täglichen Arbeit durchhalten und ermöglichen unseren Kunden Momente des Glücks und der Entspannung bei uns zu erleben.

Wir hoffen, Sie bald bei uns zu sehen und begeistern Sie Ihre Geschmacksnerven.


Herr Frederic Flahaut Lesieur
Direktor der Gastronomie Chef / Inhaber

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