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“Wundervolles Restaurant mit grossartigem Chef” 5 von fünf Punkten
Bewertung zu Friedrich Franz

Friedrich Franz
Preisbereich: 36 $ - 357 $
Küche: französisch
Weitere Restaurantangaben
Restaurantangaben
Geeignet für: Romantisch, besondere Anlässe
Optionen: Abendessen, Reservierung empfohlen, rollstuhlgerecht
Hamburg, Deutschland
Beitragender der Stufe 
5 Bewertungen
“Wundervolles Restaurant mit grossartigem Chef”
5 von fünf Punkten Bewertet am 8. Juli 2014

Sterneküche mit lokalem Bezug und extrem aufmerksamen Restaurantchef,Herrn Rex.Sehr geschackvolles Ambiente,herzliches Personal.Wohl das beste Restaurant an der östlichen Ostseeküste

Aufenthalt April 2014
Hilfreich?
Danke, Marceseferie!
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37 Bewertungen von Reisenden

Besucherwertung
    34
    2
    0
    1
    0
Gesamtwertung
    Küche
    Service
    Qualität
    Einrichtung
Datum | Bewertung
  • Dänisch zuerst
  • Deutsch zuerst
  • Englisch zuerst
  • Beliebig
  • Alle aktuellen auf Deutsch
Deutsch zuerst
Göttingen, Niedersachsen, Germany
Beitragender der Stufe 
3 Bewertungen
“Gastronomie der Spitzenklasse!”
5 von fünf Punkten Bewertet am 19. Juni 2014

Auf jeden Sonderwunsch würde bestens eingegangen, die Speisen war top! Insgesamt läßt der Service nichts zu wünschen über. Besser als Adlon und Louis Jacob.

Aufenthalt Juni 2014
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Danke, Mikongmbh!
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Horhausen (Westerwald)
Beitragender der Stufe 
162 Bewertungen
142 Restaurantbewertungen
common_n_restaurant_reviews_1bd8 107 "Hilfreich"-
Wertungen
“Im Olymp der Kochkunst”
5 von fünf Punkten Bewertet am 19. August 2013

Immer auf der Suche nach einer guten Adresse fanden wir uns in diesem Restaurant ein. Geschultes, fachkundiges Personal, ein schönes Ambiente. Das Menü bestehend aus Amuse geule, lauwarmer Ostseeaal, Bresse Taube, Sorbet, Mecklenburger Reh und einer Käseauswahl wurde mit kleinen Überraschungszwischengängen aufgelockert. Zum Schluss gab es Pralinen und Eis serviert in einem Aschenbecher. Natürlich fehlte die passende Weinbegleitung nicht. Alles in allem eines der besten Menüs, die wir je genossen haben. Küchenkust in höchster Vollendung. Selbstverständlich hat das seinen Preis, was nicht alle zu akzeptieren vermögen.

  • Aufenthalt August 2013
    • 5 von fünf Punkten
      Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 5 von fünf Punkten
      Ambiente
    • 5 von fünf Punkten
      Service
    • 5 von fünf Punkten
      Essen
Hilfreich?
Danke, Roland M!
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Beitragender der Stufe 
3 Bewertungen
common_n_restaurant_reviews_1bd8 7 "Hilfreich"-
Wertungen
“Überteuerte Mogelpackung”
2 von fünf Punkten Bewertet am 6. Juli 2013

Wir hatten das Restaurant Friedrich Franz aufgrund des auf der Homepage beschriebenen Küchenstils gewählt. Selber seit zwanzig Jahren in der Hotellerie tätig und ein Freund der klassisch französischen Küche, konnte ich im gesamten Menu nichts von der beschriebenen schnörkellosen Linie und der Bodenständigkeit spüren. Vielmehr lassen die Gerichte einen, leider missglückten Versuch in die Molekularküche erahnen. Gänseleber geniessen wir Franzosen am liebsten "en bloc" oder poeliert. Die spannenden Beilagen wurden mit Pipette und Pinzette um die fingerbeeren-kleinen Fois gras-Stückchen drapiert. Das Gänseleber-Erlebnis lässt sich auf alle weiteren Gerichte des 4-gängigen Menus übertragen. Die Botschaft, aus jedem Produkt das Maximum an Geschmack heraus zu kitzeln, wurde durch das zur Unkenntlichkeit verstümmelte Gemüse widerlegt. Nachdem die Küche ein einzige Enttäuschung darstellt, darf ich den Chef de Service sowie die Sommelière loben. Sie boten einen hervorragenden Service und eine ausgezeichnete Weinberatung. Als überholt, möchte ich auch den sehr steifen und humorlosen Service der Chef de rangs erwähnen. Die gebotene Leistung war nie die bezahlten 300 € wert.

  • Aufenthalt Juli 2013
    • 1 von fünf Punkten
      Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 3 von fünf Punkten
      Ambiente
    • 4 von fünf Punkten
      Service
    • 1 von fünf Punkten
      Essen
Hilfreich?
7 Danke, Lexlich!
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Pampow
Beitragender der Stufe 
39 Bewertungen
24 Restaurantbewertungen
common_n_restaurant_reviews_1bd8 32 "Hilfreich"-
Wertungen
“bei ronny sievert zu essen ein besonderer genuß”
5 von fünf Punkten Bewertet am 28. Januar 2013

liebe leser,

muss vorweg schicklen das ich die kochkunst von herrn sievert regelmäßig genießen kann,
allerdings bei kochkursen die er macht...

das beste erlebnis hatte ich allerdings im gourmet restaurant ..

ich habe ihm das komplette menü überlassen...nur den wein ausgesucht..
meine tochter 12 jahre wollte nur mal ab und an probieren....
das ergebnis ware sie hat alle gänge ( außer gänseleber ) mit genuß verspeißt...

was ich auf den teller vorgefunden habe waren kunstwerke die geschmacklich und optisch perfekt waren...

wer mal was besonderes erleben möchte ...
darf sich dies nicht entgehen lassen.....

er ist nicht umsonst der beste koch mecklenburgs..
und dazu noch ein so bodenständiger mensch....

danke für immer tolle erlebnisse...

freu mich jetzt schon auf den großen gourmetpreis im mai in diesem Restaurant...

lieben dank

ronny und seinem team

Frank Boehm

  • Aufenthalt Mai 2012
    • 5 von fünf Punkten
      Preis-Leistungs-Verhältnis
    • 5 von fünf Punkten
      Ambiente
    • 5 von fünf Punkten
      Service
    • 5 von fünf Punkten
      Essen
Hilfreich?
Danke, Frank B!
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