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GESAMTWERTUNGEN
Küche
Service
Qualität

Details

PREISSPANNE
56 $ - 74 $
KÜCHEN
Zeitgenössisch, Italienisch
Andere Ernährungsformen
Für Vegetarier Geeignet
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mahlzeiten, funktionen, beschreibung

Das sagt der Guide MICHELIN

Der Name des Restaurants ist eine Hommage an das Eröffnungsjahr des Hotels, in dem es sich befindet. Und auch das Design zitiert den alpinen Jugendstil...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.
Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
Guter Komfort. Unsere schönsten Adressen.
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Bewertet vor 3 Wochen über Mobile-Apps

Sehr gut! Wir wurden bei jedem Gang überrascht! Zusätzlich werden nur regionale Produkte verwendet! Der Service war sehr aufmerksam und einwandfrei! Wir kommen gerne wieder!

Besuchsdatum: Dezember 2021
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Bewertet am 12. September 2021 über Mobile-Apps

Unglaublich, was hier geboten wird - es beginnt mit einem sehr freundlichen, persönlichen Service mit hoher Fachkompetenz und Engagement, was aber heraussticht ist die Küchenleistung: perfekte Abstimmung verschiedener, frischester Zutaten von hoher Qualität, Texturen und Geschmäcker und Konsistenz der einzelnen Elemente sind harmonisch, aber auch...überraschend Komponiert, alles durchdacht, nicht überkandidelt, sondern so gewählt, dass man denkt: genau so muss es sein. Dazu die radikale HInwendung zum Regionalen, die einem einerseits zeigt, was in dieser schönen Gegend alles verfügbar ist, aber auch bewusst macht, dass Spitzengastronomie auch ohne Hummer, Jakobsmuscheln und Trüffel auskommen kann. Originell dazu die Idee, jedes Gericht mit einer Karte, die auf dem Tisch aufgestellt wird, zu beschreiben. Stimmig dazu die Weinkarte, die ausschliesslich Weine aus Südtirol enthält, dabei viele Entdeckungen bereithält und fast ganz auf die bekannten Namen verzichtet - die Kalkulation der Preise mehr als vernünftig. Es ist in jeder Hinsicht ein Genuss. Wer in der Gegend ist, sollte sich das unbedingt gönnen. Eine Frage bleibt am Schluss: Wie begründen die Tester des Michelin, dass es hier nicht mindestens einen, eher zwei Sterne gibt?Mehr

Besuchsdatum: September 2021
Hilfreich?
Bewertet am 31. Juli 2019

Innovative Küche mit regionalem Bezug, dabei aber nicht zuuu abgehoben, ohne Schnickschnack mit klaren Linien, perfekt zubereitet und serviert.

Besuchsdatum: Juni 2019
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TheHolzners, Leiter Öffentlichkeitsarbeit von Restaurant 1908, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 29. August 2019

Liebe/r cru322, Vielen lieben Dank für das große Lob! Unser Chefkoch Stephan Zippl und unsere Servicleiterin mit Team werden sich sehr über die lieben Worte freuen. Auf bald im 1908! Ihre Familie Holzner & Team

Bewertet am 22. Juli 2019 über Mobile-Apps

Wir genossen mittags ein paar wunderbare kulinarische Ausrufezeichen im Bistro (z.B. Pasta mit Sommertrüffel); dies veranlasste uns, für ein Abendessen im Restaurant 1908 zu reservieren. Dort jedoch fühlten wir uns weniger wohl: Wir bestellten den 5-Gänger mit Weinbegleitung, der 130 Euro kostet. Die einzelnen Gänge...(inkl. 2 Amuse bouches und 1 Zwischengang) waren so komplex, dass man Erklärungen dazu brauchte. Zudem waren wir von der bei fast jedem Gang vorhandenen Mixtur (süss & sauer & bitter & salzig & weich & knusprig & schaumig & .......) sensorisch überfordert!! Manchmal wäre weniger mehr war unser Eindruck, aber wir sind auch nicht die Hipster-Klientel, welche immer dem neuesten Food-Trend folgt! Fazit: Wer sich in den gelisteten Top-Restaurants wohlfühlt, liegt hier richtig. Wer ehrliche, direkte Küche ohne viel Chi-Chi mag, muss mittags im Bistro essen!Mehr

Besuchsdatum: Juli 2019
Hilfreich?2  
TheHolzners, Leiter Öffentlichkeitsarbeit von Restaurant 1908, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 29. August 2019

Liebe/r Schtrebi, Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit für diese Bewertung genommen haben, wir wissen das sehr zu schätzen. Und es hat uns zwar sehr leid getan, dass unser kulinarisches Angebot im Abendrestaurant 1908 nicht Ihren Geschmack getroffen hat, waren aber um erfreuter zu...Mehr

Bewertet am 12. November 2018

Ein ganz besonderes Restaurant! Dies beginnt schon beim Eintreten in das historische Gebäude, aber einen stilvollen, modernen Anbau mit sehr reduzierter (Holz)-Möblierung. Wir hatten das Menü zu neunt (mit Teenager-Kindern) und waren einfach begeistert (auch die Kinder) von der Vielfalt der Gerichte, ungewöhnlichen Kombinationen, Geschmackseindrücken...und natürlich der Optik. Die Gerichte werden wie Gemälde dargeboten. Die Weinbegleitung zum Menü war auf den Punkt! Wir kommen immer wieder gerne und die Qualität ist immer auf höchstem Niveau. Auch das Preisleistungsverhältnis (aufwändige Kompositionen, Service, Weine) erscheint uns sehr gut.Mehr

Besuchsdatum: November 2018
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TheHolzners, Leiter Öffentlichkeitsarbeit von Restaurant 1908, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 14. November 2018

Liebe Irene, Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, Ihre Erfahrung im 1908 mit anderen Genusssuchern zu teilen! Dass unser Anspruch, Genuss für alle Sinne zu bieten - im Interieur, der Komposition der Gerichte, im herzlichen Service und natürlich im Kulinarischen selbst -...Mehr

Bewertet am 28. August 2018

Kann man nicht beschreiben, muss man erlebt haben! Mehr als ein Stück heile Welt in fünf Gängen – das soll erst mal jemand nachmachen!! :) Location – top Service – top Küche – top

Besuchsdatum: August 2018
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Bewertet am 28. August 2018

Wir denken gerne an den Abend zurück und an die verschiedenen Geschmacksexplosionen, einfach mal machen, sehr netter Service und tolles Ambiente.

Besuchsdatum: Juli 2018
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Bewertet am 20. August 2018

Ich hatte die Bewertungen des Restaruants vorab gelesen und wurde trotzdem positiv überrascht. Jeder Gang war, zusammen mit dem Geschirr, dem Besteck und der dazugehörigen Beschreibung (eine besondere Beschreibung gebührt auch eine besondere Erwähnung) ein Erlebnis. Der Fisch, das Fleisch wie auch das Gemüse und...andere Beilagen, alles war superb und ein Augen wie Geschmackerlebnis. Ich komme gerne wieder!Mehr

Besuchsdatum: August 2018
Hilfreich?1  
TheHolzners, Leiter Öffentlichkeitsarbeit von Restaurant 1908, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 22. August 2018

Lieber Olaf H, Vielen herzlichen Dank, dass Sie sich die Zeit für eine Bewertung Ihres Abends im 1908 genommen haben! Es freut uns sehr, dass alle Ihre Sinne im 1908 angesprochen wurden und Sie so ein Rundum-Genusserlebnis hatten. Wir freuen uns schon auf Ihren nächsten...Mehr

Bewertet am 4. Juli 2018

Fast schon Sterneküche. Ein kleines Restaurant mit sehr nettem Personal, das essen ist eine Wucht. Ein bisschen Molekularküche, viele frische Zutaten, interessante und schmackhafte Kombinationen - wirklich toll. Ein Genuss.

Besuchsdatum: Mai 2018
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TheHolzners, Leiter Öffentlichkeitsarbeit von Restaurant 1908, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 16. Juli 2018

Vielen lieben Dank für die tolle Bewertung, hatati! Es freut uns sehr, dass Sie den Abend im 1908 in vollen Zügen genossen haben und hoffen auf ein baldiges Wiedersehen. Alles Liebe, Ihre Familie Holzner und das ganze 1908-Team

Bewertet am 11. August 2017 über Mobile-Apps

Sensationell in jeder Hinsicht den der Genuss im Vordergrund steht!! Traditionelle Regionale Produkte trifft Innovative innovationsküche im aller höchster prezission. Weiter so!!

Besuchsdatum: August 2017
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TheHolzners, Leiter Öffentlichkeitsarbeit von Restaurant 1908, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 17. August 2017

Lieber oliverzippl, Vielen Dank für die tolle Bewertung hier auf tripadvisor! Auf bald im 1908! Familie Holzner & Team

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Häufig gestellte Fragen zu Restaurant 1908

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  • Küche: 5
  • Service: 5
  • Qualität: 4.5