Endlich mal der berühmte Rippenbraten Mecklenburger Art - diesem Wunsch folgend kamen wir zum Gutshof. Schönes Ambiente rundherum. Das Personal erschien uns schon beim Empfang - vielleicht auch corona-bedingt - gestresst und getrieben. Vorspeise: Gemischter Salat mit einem Hauch von Dressing, auf Nachfrage wurde Öl...und Balsamico gereicht, die Ölflasche war aber leer. Kann ja passieren. Soljanka - wer gewürfeltes Formfleisch mag, ist zufrieden, ich war es nicht. Rippenbraten: Die Oberseite total trocken, fast schwarz gebacken, nicht zu schneiden oder zu essen, die Füllung mit getrockneten Pflaumen war eher ein pampiges Mus, die restliche Bratenscheibe war völlig durchgebraten und trocken und kein Genuss. Der Rotkohl als Beilage: weich verkocht, fast eher ein Mus ohne Biss. Meine Frau hatte eine Scholle gewählt, die auf einer Seite dunkelbraun bis schwarz durchgebraten war, diese Seite war auch nicht essbar. Als langjährige Mitglieder einer Slowfood- Genußführer-Gruppe sind wir sehr wohl in der Lage, ein Restaurant-Essen zu beurteilen. Ein Essen für die Mülltonne zurückgehen lassen ist für uns nicht tragbar. Auf unsere Einwände hin wurde uns seitens der Bedienung lediglich versichert, "Wir braten unsere Schollen immer gold-gelb... ", und " dann hätten Sie doch das Essen zurückgehen lassen...", ohne eine Form der Entschuldigung oder des Verständnisses. Das ist ein no go in der Gastronomie. Vielleicht hatte der Koch ja einen extrem schlechten Tag. Aber wir werden nie wieder hier her kommen.Mehr