87 Bewertungen
Nr. 1 von 14 Restaurants in Denzlingen€€€€, Deutsch, Europäisch, Für Vegetarier geeignet+49 7666 90099Website hinzufügenDiesen Eintrag verbessern
Öffnungszeiten
Mo
12:00 - 14:1518:00 - 22:45
Di
12:00 - 14:3018:00 - 22:30
Mi
12:00 - 14:3018:00 - 22:30
Do
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Fr
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MICHELIN
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KÜCHEN
Deutsch, Europäisch, Mitteleuropäisch
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Das sagt der Guide MICHELIN
Bei Familie Frey hat sich einiges getan: Das komplette Haus wurde renoviert und neu gestaltet, dennoch hat es seinen Charme bewahrt. Man sitzt nach wie...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.Ist dieses Restaurant rollstuhlgerecht?
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4.5
87 Bewertungen
Ausgezeichnet
60
Sehr gut
18
Befriedigend
6
Mangelhaft
1
Ungenügend
2
Werner Semmler
Freiburg11 Beiträge
Nov. 2024 • friends
Axel Frey gehört zu den besten Köchen Badens!
Kunst kommt von Können, nicht von Wollen. Käme das anspruchsvolle Wort von Wollen, müsste sie ja „Wulst“ oder „Wunst“ heißen. Das gilt natürlich auch für die hohe Kochkunst. Es gibt unter den vielen Köchen des Landes viel mehr „Woller“, als wahre „Könner“. Nur wenige Köche unseres Landes hatten wirklich auch die besten Lehrer. Ich selbst beurteile ein Restaurant nur, wenn ich es mindestens fünfmal selbst getestet habe. Mein Urteil über Axel Frey ist danach sicher: Axel Frey ist nach seiner Lehre bei den besten Köchen und mit seiner Expertise und seiner Kreativität ein wahrer Könner. Frey ist, ohne jeden Zweifel, einer der besten Köche Badens! Er müsste demnächst Sterne bekommen, wenn Michelin objektiv urteilen würde.
Es gab viele großartige Gastronomen, Wirte und Köche in Baden, doch diese „Sterne der allerfeinsten badischen Küche“ gingen mit der Zeit unter, weil ihre Kinder sich das nicht mehr antun und nicht mehr in der arbeitsreichen Küche stehen wollten. Die Familie Frey zählt zu den legendären und ganz außerordentlichen Gastronomen im Breisgau. Adolf Frey hielt über viele Jahrzehnte sein hohes Qualitätsversprechen. Adolf Frey und auch Alfred Klink kamen aus der Schule des damaligen Gourmet-Tempels „Erbprinz“ in Ettlingen, zu dem nach dem Krieg ganz Deutschland und halb Europa „ZUM SCHLEMMEN“ pilgerte. Adolf Frey baute den Rebstock mit einer begnadeten Wirtin auf: Mit Gabi Frey. Sie war nicht nur in menschlicher Hinsicht ein wahrer Engel, sondern auch die Tochter des legendären Engel-Wirts Berthold Hagenmeier aus Horben, des damaligen Doyen der badischen Gastronomie. Als Gabi Frey am 12. März 2020 nach schwere Krankheit starb, brach für die Familie eine Welt zusammen; sie hatten ihren Mittelpunkt verloren. Viele befürchteten nach Gabis Tod das Ende einer Legende und den Untergang des Rebstocks. Doch Vater und Sohn hielten zusammen. Sie renovierten ihren Rebstock und setzten die Tradition fort, ehrliche Qualität zu bieten. Ihre feinste Küche ist nicht Zufall, sondern das Ergebnis ihres Könnens, ihres Einsatzes und ihrer wahren und genialen Kochkunst. Bei Axel Frey gibt es nicht nur immer das Gewöhnliche und das Bewährte, sondern auch das Besondere. Während viele Gastronomen ständig massenhaft gezüchteten Lachs und Zander kochen oder verkochen, gibt es bei Frey auch öfters die feinsten Edelfische und Krustentiere, Seezungen, Sankt-Peter-Fisch, frischen Hummer oder andere Köstlichkeit, die bequeme Köche mit Raster-Menüs nicht auf ihren Speisekarten haben. Es gibt Köche in Deutschland, die auf Sterne keinen Wert legen und dennoch zu den wahren Könner der allerfeinsten Küche zählen! Das schreibe ich nach über 40 realen Essen-Tests in der Rebstock-Stube der Familie Frey!
Werner Semmler, Restaurant-Kritiker seit 1971 und Gründungsmitglied des Deutschen Journalisten-Verbands BW
Verfasst am 21. November 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Aurelia R
Europa1714 Beiträge
Nov. 2024 • couples
Ein klassisches Restaurant mit Tradition mit einer Auffrischung der Räumlichkeiten und eines neu gestalteten Außenbereichs. Sehr gute Speisen, besonders die Desserts. Gepflegte Gastlichkeit, welche sich durch Tischdecken & Stoffservietten auszeichnet. Heutzutage keine Selbstverständlichkeit mehr. Auch der Service flott und auf den Punkt.
Was uns verwundert hat, im gesamten Lokal wurde Teppichboden verlegt, außerdem sind Hunde erlaubt. Das nächste Mal werden wir daher der Terrasse den Vorzug geben.
Verfasst am 15. November 2024
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Gabi W
3 Beiträge
Okt. 2024 • friends
Ein Gourmet Traum , den man sich nicht entgehen lassen sollte ! Besser kann man wohl kaum speisen . Wunderbar, gemütliches Ambiente und hervorragender Service 💜
Verfasst am 13. November 2024
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SRBerlin2014
Berlin280 Beiträge
Okt. 2024 • business
Hut ab! Ich war sehr begeistert von diesem kulinarischen Erlebnis 🙏🙏👌! Großes Kompliment a das gesamte Team! Wir werden wieder kommen!
Verfasst am 24. Oktober 2024
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thimo b
1 Beitrag
Sept. 2024 • couples
Wir sind nur durch Zufall zu der Rebstock Stube gekommen. Der Service war erstklassig und auch das Essen von besonderer Qualität und Kreativität. Es war ein sehr schöner und gelungener Abend. Das Restaurant ist wirklich zum empfehlen!!!.
Verfasst am 23. September 2024
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AnGr2013
Luxemburg476 Beiträge
Juli 2024 • couples
Auf unserem Weg zum Hotel hatten wir hier Mittag. Schönes Terrasse, freundlicher Service. Das Mittagsmenü bestand aus einem sehr guten Salat, ebenfalls gutem Schnitzel und einem leckeren Nachtisch. Für 54Eur. Und das ist schon ein wenig happig für ein Schnitzel mit Salat und Nachtisch.
Verfasst am 26. Juli 2024
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BlackForestSued
Freiburg83 Beiträge
Feb. 2024 • friends
Die Freys sr u jr mit Sommelier Niklas zaubern pures Glück auf den gepflegten Tisch. Nach großen Umbauten präsentiert sich die Rebstockstube frisch und gleichzeitig traditionell. Essen und Trinken auf hohem Niveau.
Verfasst am 19. Februar 2024
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Ulrike Z
2 Beiträge
Feb. 2024 • friends
Ambiente ... Service ... Menüangebot ... Weinempfehlung ... zeitlicher Ablauf ... in zwei Worten gesagt ... Genuss pur
Verfasst am 9. Februar 2024
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Gabi W
6 Beiträge
Jan. 2024 • family
Hier findet man alles was die Seele und den Gaumen verwöhnt
Ein herzliches Dankeschön an das ganze Team für den besonderen Abend
Verfasst am 28. Januar 2024
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Daniela N
Herbolzheim12 Beiträge
Jan. 2024 • friends
Wir waren gestern Abend zum ersten Mal im Rebstock.
Es war sicherlich nicht das letzte Mal!
Ein wunderbarer Abend mit ebensolchem Essen und Trinken.
Der Service perfekt.
Weiter so……..
Verfasst am 19. Januar 2024
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Thomas H
14 Beiträge
Apr. 2023 • friends
Wir kamen zu dritt am Ostersonntag um 12.00 Uhr hierher. Es wurde ein Menu angeboten und auch nur einzelne Gänge des Menus. Die Weinkarte mussten wir extra bestellen.Wir entschieden uns für zwei Salate und eine Suppe als Vorspeise und einmal Fisch und zwei Supreme vom Perlhuhn. Die Vorspeisen kamen zügig gegen 12.20 Uhr. Leider mussten wir auf den Hauptgang bis 13.40 Uhr warten, bis alle anderen Menu Gäste auch Ihren Hauptgang bekamen. Definitiv zu lange Wartezeit. In der Zwischenzeit hatten wir jedoch Zeit uns das Besteck anzusehen. Wenn man bei den aufgerufenen Preisen mit Silberbesteck arbeitet, sollte die jedoch auch geputzt sein. Keine unserer gabeln war poliert. Alle waren eher zwischen gold und schwarz. Zum Amuse Bouche gab es dafür Cromargan Besteck - passt auch nicht. Wir hatten auch schon beschlossen, dass dies der letzte Besuch für eine lange Zeit war, als der Oberkellner am Nachbartisch in aller Breiste erklärte, dass das Restaurant bald geschlossen wird und das gesamte Personal in das neue Hotel am Kurpark in Bad Krozingen wechselt. So hatten wir bei unseren Freunden zumindest diese Neuigkeit zu verbreiten. Das Essen war in Ordnung, das Perlhuhn aber keine Supreme. Den Unterschied sollte man als Koch aber kennen.
Schade um ein schönes Restaurant.
Verfasst am 14. April 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Freiburgerin
65 Beiträge
Feb. 2023 • couples
Ein fantastisches Menü mit außerordentlich gut passenden, hervorragenden Weinen. Geschmacklich absolut auf top Niveau! Der Service großartig. Senior und Junior Koch schauen noch persönlich nach ihren Gästen. Die Einrichtung ist gemütlich, schrittchenweise kommen immer neue Akzente hinzu. Wirklich ein Highlight im Freiburger Raum (und die Konkurrenz ist hier sehr!! groß). Wir haben sofort wieder einen Tisch bestellt! Herzlichen Dank für ein so schönes Erlebnis!
Verfasst am 6. Februar 2023
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Kerstin M
Halle610 Beiträge
Nov. 2022 • couples
Welch unvergesslicher Abend! Wir haben uns auf die Überraschungen des Gänse- und des Fisch- Menüs mit entsprechender Weinbegleitung eingelassen - und in keinem Punkt bereut! Selbst Sachen, die man von der Speisekarte vielleicht nicht bestellen würde, das Amuse bouche surprise: Kürbissüpple mit Garnelen, sind unbedingt des Probierens würdig - superköstlich! Eine Wucht war die Gänseconsommé! Äußerst lecker, aber als Zwischengang vielleicht zu üppig. Sehr überraschend - die Terrine von der Gans mit Holunderbeeren-Confit und Feldsalatröschen. Wie gesagt: ein wunderbarer Abend, den man sich auch in Zeiten des Sparens unbedingt leisten sollte. Lieber seltener, aber dann hier! Auch am Fisch-Menü gab es absolut nichts zu meckern. Unser Dank an die liebe Bedienung Stefanie und den Chef Adolf Frey, und natürlich an die Küche ist verdient, aufrichtig und von Herzen!
Verfasst am 30. November 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Gourmet_Geniessen
Bad Oeynhausen70 Beiträge
Okt. 2022 • solo
Rustikale Gasträume, etwas laut, aber gemütlich. Sehr guter, professioneller Service, angenehm und herzlich. Die Speisen schön angerichtet. Das Hummer-Menü ist abwechslungsreich und lecker. Der letzte Schliff fehlt mir etwas. Das gereichte Brot ist auffallend schmackhaft.
Das Restaurant ist nicht so für einen ruhigen, romantischen Abend geeignet. Für eine gesellige Runde mit gehobenem Anspruch absolut passend.
Verfasst am 21. Oktober 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Bernd G
31 Beiträge
März 2022 • none
Es macht einfach Spaß sich hier mit Freunden zum Essen zu treffen. Die Speisen und Getränke waren wir immer sehr lecker
Verfasst am 7. Juni 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
…
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