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MICHELIN
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Das sagt der Guide MICHELIN
Das schöne Haus am Marktplatz - übrigens das zweitälteste in Waiblingen - stammt von 1647 und war einst eine Apotheke. Heute schafft eine schicke, tren...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
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4.5
154 Bewertungen
Ausgezeichnet
110
Sehr gut
20
Befriedigend
14
Mangelhaft
9
Ungenügend
1
Kerstin K
3 Beiträge
Dez. 2024 • couples
Wir gehen seit vielen Jahren bei Bernd Bachofer in Waiblingen essen und sind jedes Mal aufs Neue begeistert. Man spürt die Leidenschaft, mit der diese Kunstwerke geschaffen werden.
Verfasst am 27. Januar 2025
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
holger3105
Plüderhausen153 Beiträge
Aug. 2023 • couples
Wir waren nach einigen Monaten mal wieder beim Bachofer, und haben das absolut empfehlenswerte Überraschungs-Menü mit 6 Gängen gegönnt. Und was will man dazu sagen: Wir waren wieder total begeistert, was dieses Team in der Küche wieder gezaubert hat. Dieses Mal fiel es auch echt schwer, unseren Favoriten bei den verschiedenen Gängen zu finden, denn bis auf den Gang mit der Fjord- Forelle (Die hatte tatsächlich nur nur zu 90 % unseren Geschmack getroffen...Jammern auf höchstem Niveau...:-) waren alle Gänge ein absoluter Traum! Das Tomaten- Estragon Süppchen hatte einen so intensiven, herrlichen Geschmack, dass wir wirklich jedes Tröpfchen aus dem kleinen Schälchen ausgelöffelt haben. Der Gang mit der Wagyu Pastrami war ein Träumchen. Wir schätzen die tolle Kreativität der Gänge, denn alleine schon der optische Eindruck ist ein Kunstwerk. Bachofer trifft unseren Geschmack zu 100%, und das hat vor ihm noch kein anderes Sterne- Lokal so eindrucksvoll geschafft.
Noch etwas zum Personal: Auch hier geben wir 5 Sterne! Jederzeit aufmerksam, und die jeweiligen Gänge wurden uns mit so einer Leidenschaft erklärt und präsentiert, dass uns das echt imponiert hat! Weiter so, liebes Bachofer- Team! Wir kommen auf jeden Fall wieder!
Verfasst am 27. August 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Marc Funk
3 Beiträge
Aug. 2023 • friends
Wir waren beim BBQ Fest 2023 zu Gast. Bei jedem Gang merkt man, mit welcher Leidenschaft und Präzision Bernd Bachofer und sein Team am Herd steht und wunderbare kulinarische Köstlichkeiten auf den Teller zaubert. Dazu ein Team, das freundlich und zuvorkommend ist und dem man anmerkt, mit welcher Freude es arbeitet. Gastronomie, in der wirklich die Sterne funkeln und wo Preis und Leistung in einem absolut gerechtfertigten Verhältnis zueinander stehen.
Verfasst am 27. August 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Sigrid i
Fellbach2 Beiträge
Aug. 2023 • friends
Jedes Jahr treffen wir uns einmal mit einem festen Kreis von Freunden, die sehr gerne essen, im Bachhofer. Gestern war es wieder soweit und alle waren begeistert.
Das Essen war ein absoluter Gaumengenuss. Ein Geschmackserlebnis an das wir uns noch lange erinnern werden. Das Können der Küche zeigt sich besonders bei den „Sößle“, Suppen und Essenzen und dem raffinierten Zusammenspiel der sehr ausgewählten Zutaten. Herzlichen Dank für dieses kulinarische inspirierende Erlebnis der Fusionküche zwischen Ost und West.
Ein sehr kompetentes und hervorragendes Serviceteam hat uns mit viel Charme entspannt durch den Abend des Hochgenusses geführt. Die begleitende Weinreise passte perfekt und hat auch selbst den kritischen Weinkenner in der Runde glücklich gemacht.
In tiefer Dankbarkeit träume ich noch tagelang vom Wasabi-Eis zur Buttermakrele und dem Salm mit Nori Crunch und Kaviar bis es unerträglich wird und ich wieder bei Euch zwischendrin reinschaue. Wir kommen alle wieder nächstes Jahr und Einige bestimmt auch schon früher.
Verfasst am 26. August 2023
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GeniesserStuttgart
118 Beiträge
Juli 2023 • couples
Wenn raffinierten Fisch im Großraum Stuttgart, dann Bachofer. Das Menu war wieder wunderbar, der Service liebenswert und die Zutaten top. Einzig zu mäkeln ist, dass - wie schon von anderen beschrieben - die zeitliche Abfolge zu lange Pausen beinhaltet. Wir haben daher leider auf das Dessert (ein wenig traurig) verzichtet, weil es einfach zu spät war und wir beide müde und eine längere Heimreise vor uns hatten, was wir auch kommunizierten. Gleichwohl: Das ist Jammern auf hohem Niveau und wir kommen in jedem Fall wieder. Bernd Bachofer und sein Team sind eine Bereicherung und Institution im Gebiet.
Verfasst am 22. Juli 2023
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Roland W.
Herrenberg111 Beiträge
Apr. 2023 • couples
OSTERN MIT BACHOFER
Wir haten am Karfreitag die Osterbox abgeholt.
Hatten das Menü heute Abend zubereitet,
die Anleitung ist perfekt beschrieben und es hat bestens funktioniert.
Das Beste aber ist,
fantastischer Geschmack von Amuse bis zum Dessert.
Die Kompositionen der einzelnen Gänge haben besten gepasst und ein Dessert als krönender Abschluss, den wir so selten erlebt haben.
Ein geschmacklicher Traum zu Ostern.
Es hat sich mehr als gelohnt !!!
P.S.:
unsere Teller bitte nicht bewerten ;-)
Verfasst am 8. April 2023
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Harleyhomer
327 Beiträge
März 2023 • family
Ambiente, zeitliche Abfolge und Service waren super. Mit einer Ausnahme: gebrieft durch zwei Telefonate vor der Feier zum 50. Geburtstag meiner Frau sollten wir uns auf eine möglichst einheitliche Menü Abfolge innerhalb der Gruppe einigen. Dies haben wir gemacht, das aktuelle Menü ausgedruckt und die Wünsche der einzelnen Personen eingetragen. Verwirrung kam auf, als die Service Kollegen angeboten hat, ein Überraschungsmenü mit anzubieten. Dafür habe nur ich mich entschieden- aber die Menüabfolge geriet damit für zwei Person durcheinander beziehungsweise in einem Gang kamen bei 2 Personen nicht die gewünschten Speisen an. Generell wurde bei der Bestellung gar nicht festgehalten, wer was möchte, sondern nur die Anzahl der Speisen. Das Servicepersonal quittierte diesen Faux-Pas mit den Worten „Die Kommunikation war ja am Anfang bisschen schwierig“ was zu einem Party Crasher führte. Mehrere Personen inklusive des Chefs versuchten Aufklärung zu bringen – am Ende gab es doch keine Entschuldigung und nicht einmal einen Espresso aufs Haus. Fazit: wir haben in genügend Sterne Restaurants gegessen, und es gibt auch genügend Restaurants in der Umgebung, die für dieses Geld einen besseren Service anbieten.
Verfasst am 26. März 2023
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THorstX
Freiburg74 Beiträge
März 2023 • business
Das Überraschungsmenue ist eine echte Überraschung! Jeder Gang ein Festival an Aromen. Absolut überzeugend ist z.B. der Wolfsbarsch. Und das Ende, ein Dessert mit Blutorange mit einem Blutorangengeist. Ein rundum gelungenes Menü. Vielen Dank auch an den sehr liebevollen Service.
Verfasst am 15. März 2023
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MiLenTa
Stuttgart78 Beiträge
Dez. 2022 • business
Im Rahmen einer Weihnachtsfeier ließen wir uns im sehr gut besuchten Restaurant mit einem 6 Gänge Menu von Bernd Bachofer überraschen.
Es war ein Abend der Superlative.
Jeder der Gänge war überragend. Teilweise im sicheren Bereich des zweiten Sternes**
Auch der Service war sehr freundlich, super professionell und den Gästen unglaublich zugetan.
Mit der Weinbegleitung wurde dem ganzen Arrangement die Krone aufgesetzt.
Die dargebotenen Weine waren zu 100% mit den Gängen korrespondierend. Deren Auswahl daher gezielt, jedoch nicht dem „Mainstream“ unterzuordnen.
Ein Erlebnis, gerne immer wieder!
Verfasst am 21. Dezember 2022
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Viktoria S
Gießen8 Beiträge
Okt. 2022 • couples
Das Essen war sehr gut, allerdings haben wir 5 Stunden in dem Restaurant gesessen und „nur“ 7 Gänge gegessen. Wir hatten teilweise eine Wartezeit von 45 Minuten zwischen den Gängen, was in so einem Restaurant auf dem Niveau einfach nicht geht. Wir haben es bei der Serviceleitung angesprochen und auf die Frage ob das normal sei kam folgende Antwort: „Am Wochenende ja, wir haben eine zu kleine Küche“.
Was soll man da sagen?
Der Service ist sehr bemüht und nett, aber hier läuft etwas gewaltig schief. Für uns leider kein Restaurant in das wir wiederkommen, da gibt es im Kreis Stuttgart wirklich besser Restaurants mit Stern, die ihre Auszeichnung alle Ehre machen. Dieses hier nicht.
Verfasst am 30. Oktober 2022
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Sigrid_Fellbach
Fellbach12 Beiträge
Juli 2022 • none
Was tun, wenn anspruchsvolle französische Geschäftspartner kommen, die Sterneküche gewöhnt sind. Antwort: Bachofer.
Alle waren beeindruckt von dem Dinner (6 Gänge mit Weinbegleitung). So viel Lob für das Essen, bei dem jeder Gang genau inspiziert wurde von unseren Gästen (zusammengefasst: hervorragende Zutaten und exzellente Zubereitung, spannend und abwechselungsreich) hatte ich nicht erwartet. Selbst die passenden deutschen Weine wurden gern goutiert. Es war ein kulinarisches Feuerwerk. Das Menü mit begleitenden Weinen ließ keine Wünsche übrig. Der Service war sehr aufmerksam und einfach klasse. Vielen Dank für den unvergesslichen Abend.
Für mich ist Bachofer das beste Sternelokal im Raum Stuttgart, da kann man nichts falsch machen. Auch unsere japanischen und koreanischen Gäste schätzen es sehr, wenn wir dort hingehen, die deutschen Gäste ebenso.
Verfasst am 21. Juli 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
___Puschy___
Stuttgart505 Beiträge
Juni 2022 • couples
Beim Bachofer kann man immer einkehren und wird hochzufrieden sein. Donnerstags gibt es ein Mittagsmenü, dass man auch mit Kollegen und Geschäftspartnern sehr gut genießen kann.
Abgesehen von der wirklich schmackhaften Küche kann man sich auf das absolut kompetente und freundliche Personal jederzeit verlassen.
ABSOLUTE EMPFEHLUNG!
Verfasst am 13. Juli 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Michael L
1 Beitrag
Juli 2022 • couples
Wir waren zu einer Hochzeit im wunderschönen Waiblingen eingeladen und suchten nach einer zentralen Übernachtungsmöglichkeit. Am Hotel angekommen wurde uns sofort der Koffer abgenommen und wir wurden zum Zimmer geführt. Das geräumige Kurkuma-Zimmer war für uns vorbereitet. Eine ausgeklügelte Licht-Szene erfüllte den Raum mit einer gemütlichen Beleuchtung . Da das Wetter recht warm und drückend war, kühlte die Klimaanlage den Raum in wenigen Minuten auf Wohlfühltemperatur ab. Das große Boxspring-Bett war in der für uns genau richtigen Härte und wir haben geschlafen, wie auf einer Wolke. Neben einer Nachtlektüre von der angrenzenden Buchhandlung gab es frische Äpfel, Erfrischungsgetränke und kleine Süßigkeiten im Zimmer. Im Bad fehlte es an nichts, kuschelige Handtücher, Shampoo, Zahnbürsten… an alles war gedacht. Wir konnten vor unserer Feier noch etwas entspannen mit der eigenen Musik vom Handy, dass sich spielend leicht mit der Soundbar verbinden ließ. Die Nespressomaschine sowie Tee und kleine Portionen hausgemachtes Müsli rundeten das Angebot ab. Im „Stüble“ stehen rund um die Uhr Süßigkeiten und Erfrischungsgetränke und ein Kaffee-Vollautomat zur Verfügung. Ein erstes kleines Frühstück konnte dort zubereitet werden (frische Orangen samt Presse, Bio-Milch, Toast, Konfitüre, Wurst und Käse)…
Das eigentliche Frühstück haben wir in einem Café am Marktplatz eingenommen - bezahlt wurde mit dem Gutschein, der für uns auf dem Zimmer hinterlegt worden war.
Alles in alles: uns hat es sehr gut gefallen, alles war blitzsauber, es hat an nichts gefehlt. Vielen Dank, liebes Bachofer-Team, wir kommen gerne wieder!
Verfasst am 10. Juli 2022
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holger3105
Plüderhausen153 Beiträge
Juni 2022 • none
Wir waren nach der langen Covid- Pause mal wieder bei unserem Restaurant für spezielle Anlässe, um unsere silberne Hochzeit angemessen zu feiern. Und wir wurden wieder von der besten Küche ever mit einem High class 6- Gänge Menü verzaubert. Schon die beiden Grüße aus der Küche waren der Hammer. Und das Niveau wurde auf höchstem Level gehalten. Jeder Gang ist optisch wie kulinarisch ein Kracher. Man ist einfach begeistert, welche Kunstwerke dieses Restaurant auf den Teller zaubert. Ich hatte dazu noch eine Weinbegleitung. Die Weine wurden gut und ausführlich erklärt, jedoch war dieses Mal die Auswahl der Weine nicht ganz auf meiner Linie. Ich werde wahrscheinlich das nächste Mal eher selbst meinen Wein für das Menü wählen. Aber da die Auswahl der Weine nun mal Geschmackssache sind, wirkt sich dies nicht auf meine 5 Punkte Bewertung aus. Denn das Menü war einfach wieder der Traum. Vielen Dank an das Küchen- Team und speziell an Hr. Bachofer! Wir kommen gerne wieder.
Verfasst am 6. Juni 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Rainaldo29
1 Beitrag
Okt. 2021 • none
Um 12 Uhr waren wir die ersten Gäste des Tages. Trotz Reservierung mit Platzierungswunsch wurden wir aus unerfindlichen Gründen zunächst dreimal (!) umplatziert; Bedienung und Sommelier gaben hierzu jeweils widersprüchliche Begründungen an.
Das 4-Gang-Menü für 50 €/Person klang auf der Karte vielversprechend. Die ersten 3 Gänge waren jedoch allesamt sehr stark von Essigen dominiert (Kürbissuppe mit Karotten- und drei kalten Lachsstückchen, die trotz des starken Essiggeschmacks muffig schmeckten; sehr saurer Salat mit drei sehr kleinen gebratenen Fischstückchen; "Hauptgericht" ein drei x vier Zentimeter kleines Fischstückchen mit einigem Chichi, viel Essiggeschmack und ohne Fischbesteck).
Das Dessert war ohne Essig, dafür in allen Zutaten für unseren Geschmack jedoch extrem süß.
Eine papierene Weinkarte gab es nicht, dafür auf Nachfrage jedoch die Durchsichtmöglichkeit auf einem Tablet; leider war dort kein einziger offener Wein verzeichnet.
Verfasst am 7. Oktober 2021
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