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Das sagt der Guide MICHELIN

"AS" steht hier u. a. für "Am See" und "Andreas Staack" (Inhaber und Küchenchef). Der sympathische Patron empfiehlt in diesem einladenden, freundlichen...
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Der MICHELIN Teller: eine Küche mit guter Qualität
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SpracheDeutsch
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Bewertet am 1. Oktober 2020

Wir waren 2 x da. Es liegt auf jedem Platz eine Menuekarte aus. In Coronazeiten optimal. Man kann das Menue bestellen aber auch Gänge daraus auswählen. Wir haben einmal Mittags und einmal am Abend das Menue ausgewählt. Es ist schon erstaunlich was da serviert wurde....Die Aromavielfalt! Gang für Gang ist einfach ein Erlebnis. Welch Kreativität! Die ausgesuchten Weine, glasweise zu den Gängen: absolut TOP. Man kann Herrn Staack´s Empfehlungen absolut folgen und sich treiben lassen. Man verlässt das Restaurant gesättigt – aber nicht vollgestopft. Und das ist gut so! Wir haben in vielen Sternerestaurants nicht so gut gegessen. Deshalb hoffen wir, dass dieses Restaurant – gerade in Coronazeiten – noch lang auf diesem Niveau existieren kann und wird.Mehr

Besuchsdatum: September 2020
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Bewertet am 18. September 2020 über Mobile-Apps

Wir waren auf Empfehlung eines Bekannten hier und wurden nicht enttäuscht. Dabei muss man sich nicht nur wegen des Herbstwetters erstmal warm anziehen. Den Satz „Was haben Sie denn an Wein?“ lässt Inhaber und Chefkoch Andreas Staack nicht gelten (oh ja, er kann streng sein)....Der Gast muss erstmal seine Weinneigung erklären, dann wird das Passende serviert. In der Noch-Pandemie-Zeit wird nur ein einziges 5-Gänge-Menü angeboten (Alternativen sind aber möglich), für 50 Euro. Das war ein einziger Hochgenuss, vom ersten Amuse-Gueule bis zum Dessert. Dazwischen sind längere Wartezeiten, weil Staack den Laden quasi allein schmeißt. Dafür gibt‘s auf Wunsch zu jedem Gang eine Anekdote, etwa die, warum er vor 6 Jahren hier herkam und was es mit dem Foto in seinem Restaurant auf sich hat. Wenn man mal einen richtig schönen und ungemein leckeren Abend erleben will, ist man hier richtig. Reservieren nicht vergessen!Mehr

Besuchsdatum: September 2020
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Bewertet am 17. August 2020 über Mobile-Apps

Da muss man von Bayern nach Bad Saarow kommen, um so einen wunderbaren Abend mit Freunden aus dem Schwäbischen zu erleben: Ein aufmerksamer Wirt, der in äußerst charmanter Art immer so knapp am frech sein entlang schraggelt, servierte ein Fünf-Gang- Menü, das sich gewaschen und...für € 50.- ein mehr als redliches Angebot dargestellt hat. Kein ChiChi , einfach nur kreatives, qualitätsvolles Essen. Dazu eine tolle Weinbegleitung zu einem ebenfalls sehr , sehr anständigen Preis. Das haben auch schon andere bemerkt, deshalb am Wochenende und in der Hauptsaison unbedingt reservieren . Wir kommen gerne wieder.Mehr

Besuchsdatum: August 2020
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Bewertet am 1. August 2020 über Mobile-Apps

AS am See bietet eindeutig das beste Essen in Bad Saarow. Tolles Menü, guter persönlicher Service und eine tolle Weinbegleitung.

Besuchsdatum: August 2020
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Bewertet am 23. Juli 2020

Nicht nur die Speisen sind ausgezeichnet, sondern auch die Wein Empfehlungen sollte man nicht verpassen.

Besuchsdatum: Juni 2020
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Bewertet am 25. Juni 2020 über Mobile-Apps

Immer wenn uns nach ein paar kulinarisch besonderen Stunden am Scharmützelsee ist, fällt die Wahl auf das AS; bisher nie eine Enttäuschung, immer ein Erlebnis für Geist und Gaumen; nicht ganz preiswert, aber berechtigt; man muß Zeit für den Genuss mitbringen; der Gastgeber speziell, immer...für eine Überraschung und einen Spruch gut ( lernt man mit der Wiederholung schätzen),bemüht,innovativ, fachlich perfektMehr

Besuchsdatum: Juni 2020
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Bewertet am 17. Juni 2020

Das Restaurant hat ein paar Charakteristika, die ihm einen gewissen Sonderstatus verleihen: Die Karte ist mit sieben Einträgen sehr „übersichtlich“. Man wählt sich aus dem Angebot 3 oder mehr Gänge aus, wobei jeder „Extragang“ mit 12 € berechnet wird. Die einzelnen Gänge sind kreativ konzipiert...und gut abgestimmt, wobei man die Reihenfolge auch selbst festlegen kann. Zwar kann man auch Flaschenweine bestellen, aber der Chef de cuisine zieht es vor, die Weinbegleitung selbst zu bestimmen, was zu einer unerwarteten Auswahl führen kann, die nicht immer ser eigenen Vorliebe entspricht. Dennoch würde ich das nicht als Nachteil deklarieren, da man auf diese Weise neue Erfahrungen machen kann. Sehr angenehm fällt auf, dass es mehrere „Grüße aus der Küche“ (amuses geules) gibt, die eine gewisse Originalität aufweisen. Die Zutaten der Menügänge sind alle makellos frisch; es gab nur einmal einen Ausreißer, der sich aber einer zu langen Verweildauer des Fischganges auf der Anrichte verdankte. Das führt uns zum letzten Punkt. Der 👩‍🍳 und Besitzer des Ganzen verteilt seine Gunst gegenüber den Gästen sehr „individuell“, was heißt, dass man nicht unbedingt mit gleichverteilter Zuwendung rechnnen kann. Mit anderen Worten, Herr S. legt Wert auf ein sehr persönliches und gleichzeitig selbstbewusstes Auftreten. Das muss oder kann man nett oder akzeptabel finden. Unabhängig davon lohnt das Essen einen Besuch in jedem Fall.Mehr

Besuchsdatum: Juni 2020
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Bewertet am 14. Juni 2020 über Mobile-Apps

Dieses Restaurant ist ein Erlebnis. Tolle Weine zu den Gerichten. Ein absolutes Muss wenn man in Bad Saarow ist.

Besuchsdatum: Juni 2020
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Bewertet am 28. Mai 2020 über Mobile-Apps

Sehr schönes Restaurant und Weinbar in Bad Saarow. Wir wurden freundlich und fachkundig durch den Abend geführt und haben tolles Essen und guten Wein genießen dürfen. Wir kommen gern wieder.

Besuchsdatum: Mai 2020
Hilfreich?2  
Bewertet am 9. März 2020

Wir sind total begeistert!!! Das Essen war begonnen beim unglaublich leckeren warmen Brot mit Aroma über Ameuse Gueule, Bouche, Vorspeisen und Hauptgang einfach superlecker und immer auf den Punkt. Ob die Königsperger Klopse, das Tartar, die Jakobsmuschel mit Quinoa sowie auch die Hauptgänge ...... es...war einfach geschmacklich und von der Präsentation her perfekt! Und der Gastgeber ist einfach großartig! Mit dem nötigen Charme & Witz ist der Service kaum besser zu machen und die Weinempfehlung war auch genau perfekt! Ja, man muss etwas Zeit mitbringen, aber so ein Genuss darf auch ausgiebig zelebriert werden!Mehr

Besuchsdatum: Dezember 2019
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