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KÜCHEN
Französisch, Deutsch, Mitteleuropäisch
Andere Ernährungsformen
Für Vegetarier Geeignet

Das sagt der Guide MICHELIN

Hier trifft die unkomplizierte Atmosphäre einer Brasserie auf das Niveau eines Sternerestaurants! Hinter der auffallenden roten Fassade speisen Sie in ...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.
Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
Bewertungen (69)
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Bewertungen von Reisenden
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SpracheDeutsch
Bewertungen von Reisenden
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Bewertet am 2. September 2022 über Mobile-Apps

Auf der schönen Terrasse sitzt man herrlich. Das Menü war sehr lecker! Junger Service okay. Weinkarte hat leider bei den Rotweinen noch gewaltige Lücken.

Besuchsdatum: September 2022
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Bewertet am 17. Mai 2022 über Mobile-Apps

Nach einer coronabedingten gefühlten Ewigkeit haben wir es endlich geschafft, der sternegekrönten Brasserie von Vjekoslav Pavić einen Besuch abzustatten und uns von seiner Frau Lena und Zsolt Páll professionell und trotzdem herzlich verwöhnen zu lassen. Beim Betreten des Restaurants roch es betörend nach Safran, der...sich im Gruß aus der Küche wiederfand und einen wunderbaren Einstieg in ein grandioses Menü bildete, das von Pfälzer Weinen begleitet wurde. Das feine Rindertatar mit Roter Bete zerging auf der Zunge und war auch optisch ein Genuss, der Pfälzer Spargel hatte durch die knackigen Senfkörner in der Champagnernage ein ganz besonderes Mundgefühl und schmeckte hervorragend. Dann kam für uns in Gestalt des bretonischen Seezungenfilets mit grünem Spargel und Topinambur der absolute Höhepunkt, der mir Tränen der Freude in die Augen trieb: Die Madeira-Trüffelsauce war zum Niederknien gut - ein absolutes Gedicht! Das auf den Punkt gegarte Husumer Lamm im Brotmantel war butterweich, auf geschmacklich ebenfalls sehr hohem Niveau und durch die bunte Paprika zudem ein Augenschmaus. Die umwerfend leckere Creme aus Valehonaschokolade mit Pistaziencrunch im Inneren und geeistem Granatapfel bildeten sowohl geschmacklich als auch optisch das süße Finale eines kulinarischen Hochgenusses, an den wir uns noch lange Zeit in zurückerinnern werden. Vielen herzlichen Dank, hvala lijepa, Vjekoslav, Lena und Team für dieses wunderschöne kulinarische Erlebnis und weiterhin alles Gute!Mehr

Besuchsdatum: Mai 2022
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Bewertet am 11. April 2022

Der Empfang ist immer sehr herzlich. Die Sterneküche ist für uns immer einen Besuch wert. Wir genießen gerne im Sommer, an lauen Abenden, auf der liebevoll eingedeckten Terrasse, unser Menü bis auf den letzten Bissen. Da die Speißekarte saisonal wechselt, kann man mehrmals im Jahr...Die Brasserie besuchen und sich verwöhnen lassen. Vom Amuse-Bouche bis zum Dessert ist es durchweg Genuss pur.Mehr

Besuchsdatum: August 2021
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Bewertet am 5. März 2022

Kulinarisch TOP🤩 Service TOP🤩menschlich fühlt man sich willkommen und richtig wohl💖 gesamtes Team Herzensmenschen ❤️❤️🙏🏼 !! 🙏🏼 Wir sagen Danke und freuen uns euch bald wiederzusehen 🥰

Besuchsdatum: März 2022
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Bewertet am 18. Dezember 2021

Unser jährliches Familienessen war wieder ein absolutes Highlight. Nicht nur die Zusammenstellung des Menues war fantastisch, auch die Weinbegleitung war absolut auf unseren Geschmack abgestimmt. Wir freuen uns schon auf nächstes Jahr.

Besuchsdatum: Dezember 2021
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Bewertet am 6. Februar 2021

Sterne-Koch zu Corona-Zeiten - also zu beurteilen ist nun die Logistik, dann auch, wie immer, die Culinarik. Wie immer: Culinarik ist tadellos - kein Negativurteil angezeigt, nur positives zu vermelden! Logistik: auf die Minute, temperatursicher (aber Umwelt-verantwortlich) verpackt, getrennte Portionierung in kaltes und warmes, Portionsgröße...mehr als reichlich, viel mehr als reichlich (Querverkostungen offensichtlich erwünscht) - und die typische Pavic-Geschmackstiefe bei allen Gerichten und Gängen (heute für 2 Personen 4 Gänge) zielsicher erreicht, es bleibt bei 5 Punkten von 5 möglichen.Mehr

Besuchsdatum: Februar 2021
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Bewertet am 5. Oktober 2020

Wir feierten dort den Geburtstag meiner Mutter. Die Kommunikation klappte von Anfang hervorragend. Bei mehr als 10 Personen serviert das Restaurant generell nur ein Menü. Gute 3 Tage vor dem Abendessen rief der Chef des Hauses persönlich an und besprach das Menü mit uns. Ich...kann nur sagen, es war hervorragend, köstlich, alles auf den Punkt gekocht worden. Der Service war unaufdringlich, aber immer greifbar. Es war ein rundum gelungener Abend und alle verließen hochzufrieden und gesättigt das Restaurant. 100% Empfehlung für das RestaurantMehr

Besuchsdatum: Oktober 2020
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Bewertet am 25. September 2020 über Mobile-Apps

Ein Abend wie er sein soll, leckere Speisen auf einem Niveau, dass kaum Vergleiche scheut. Unaufgeregt wird man hier als Gast zuvorkommend bedient. Wir kommen gerne wieder...

Besuchsdatum: September 2020
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Bewertet am 20. September 2020

Wir waren das erste Mal in der Brasserie. Ambiente und Essen verbinden sich zu einem besonderen Erlebnis! Die Brasserie mag es familiär, mediterran, chic, aber ungezwungen.Das Waldschlößl mit direktem Zugang zur ruhigen Terrasse imponiert mit stilvollem Ambiente: die Brasserie setzt auf eine entspannte Ausstrahlung und...Kulinarik. Dennoch darf es wohltuend leger zugehen. Das Menü war mit wenigen, charakterstarken Grundprodukten gestaltet. Ungekünstelt, stimmig und spannend – auf das Wesentliche reduziert. Welche Kreation auch immer die Brigarde auf den Teller bringt, sie steht für beste Qualität, Herkunft und Frische. Das Tatar von der Jakobsmuschel an Frische und Geschmack nicht zu übertreffen. Der Ikarimilachs auf den Punkt, wir sind begeistert. Die begleitenden Weine passend und stimmig für das Menü gewählt. Der Service jung und serviceorientiert. Wir kommen wieder.Mehr

Besuchsdatum: September 2020
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Bewertet am 19. September 2020 über Mobile-Apps

Das Essen war okay, der Service leider nicht. Wir wurden sehr zögerlich und wortkarg bedient. Die Speisekarte haben wir erst nach ca. 20 Minuten erhalten. Die leeren Gläser für den Aperitif wurden bis zum Ende des 5-Gänge Menüs nicht abgeräumt. Das Brot wurde nicht unaufgefordert...aufgefüllt. Der Wein und das Wasser wurden nicht nachgeschenkt. Insgesamt hat mir die Gastfreundlichkeit gefehlt.Mehr

Besuchsdatum: September 2020
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