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Bewertet am 31. Dezember 2022

Mitte August verbrachten wir eine Woche im Land der Markgräfler. Am ersten Abend stattete ich der etwas außerhalb von Müllheim beheimateten Burger- und Grillbastion „Ribs & More“ einen spontanen Besuch ab. Parkplatzprobleme gab es vor Ort keine. Da fand sich schnell etwas in der Lörracher...Straße, direkt vor der ebenfalls dort ansässigen Shisha-Bar namens „Steampipe“. Von außen wirkte das Grillrestaurant nicht besonders anziehend. Der funktionale Zweckbau, in dessen Erdgeschoss man residierte, wurde früher bestimmt anderweitig genutzt. So jedenfalls mein erster Eindruck, als ich den komplett verglasten Eingangsbereich betrat. Das Anwesen wirkte von außen eher wie ein nüchternes Bürogebäude als wie ein Ort des Fleischgenusses. Doch spätestens nachdem ich die Glastür zur Gaststube passiert hatte, empfing mich wertig eingerichtete Gastlichkeit in zeitgemäßem Bistro-Stil. Vintage-Leuchten im Industrial-shabby-Look baumelten von der Decke und tauchten den Raum in angenehmes Licht. Auch an Schwebeelemente zur Schalldämmung hatte man gedacht. An der dunkel gestrichenen Rückwand kündeten großformatige Fotografien vom längst vergangenen Industriezeitalter. Das helle Bistromobiliar wirkte sauber und aufgeräumt. Der stimmig arrangierte Thekenbereich weiter hinten wirkte wie ein gemauerter Schutzwall zur Küche hin. Eine junge Servicedame machte sich dort gerade an der Kasse zu schaffen. Nachdem sie ihren Boniervorgang beendet hatte, nahm sie von mir Notiz und begrüßte mich freundlich. Gerne durfte ich mir draußen auf der Terrasse einen Platz aussuchen. Gesagt, getan. Ich ließ mich neben einem sanft plätschernden Brünnlein nieder und genoss den lauen Sommerabend im Müllheimer Industriegebiet. So unidyllisch wie das jetzt klingt, ging es hier gar nicht zu. Die angrenzende, von hohen Bäumen gesäumte Straße hatte fast etwas „Alleenhaftes“. Außerdem hielt sich der abendliche Verkehr doch stark in Grenzen. Man reichte mir umgehend die aufklappbare Speisen- und Getränkekarte, aus der ich spontan einen Schoppen Radler (4,30 Euro) orderte. Sein regionaler Bieranteil stammte übrigens von der Fürstenberg Brauerei aus Donaueschingen und lief fassfrisch ins Glas. Mit solch einem gut gekühlten „Spätschoppen“ ausgestattet, konnte der Tag nur gut ausklingen. Ich fragte nach der Spezialität des Hauses, dessen Speisenangebot vor Anglizismen nur so strotzte. Black Angus, dry aged, BBQ, Bacon und Coleslaw surf- bzw. turften mir schon bei der fünfköpfigen Bulettenbande um die Ohren. Die junge Servicekraft empfahl mir jedoch die Spareribs. Die würden hier wohl am häufigsten „gehen“. Na dann, ein hübsches Rack zum Abbeißen bitte! Steakhouse-Pommes und hausgemachter Coleslaw waren genauso im fairen Preis von 19,50 Euro enthalten wie eine Marinade nach Wahl. Da ich mich nicht zwischen BBQ und Chili entscheiden konnte (oder wollte), packte man mir später einfach beide Saucen in kleine Schälchen. Draufpinseln konnte ich dann – sofern ich denn wollte – ja selbst. Nach angenehmer Wartezeit wurde die stattliche Rippenportion in Begleitung der erwähnten Beigaben auf einem großen Holzbrett serviert. Zuerst probierte ich den Krautsalat, um den ich meistens einen Bogen mache. Dieser hier schmeckte nun gar nicht nach Schöpfkelle und Plastikeimer, sondern badete in leicht süßlichem Dressing, das seinen Apfelanteil nicht leugnete. Ein wenig mayonäsiert war er zwar, aber das tat den knackig frischen Kraut- und Rübenstreifen auch nicht weh – ganz im Gegenteil. Auch von den Pommes frites, die – wie heute ja fast schon üblich – in einem kleinen Frittierkorb gereicht wurden, war ich sehr positiv überrascht. Außen kross, innen noch schön weich, gut gesalzen und mit der Schale frittiert, hätten das auch selbstgemachte Pommes sein können. Ich fragte nicht nach, sondern dippte die knusprigen Erdapfelsticks abwechselnd in die grandiose, süßlich-rauchige BBQ-Sauce oder die angenehm scharf-fruchtige Chili-Marinade. Das vom Service dazu gereichte Saucensortiment aus der Quetschflasche (der Marke Hellmann’s) blieb bei der hohen Qualität der hausgemachten Dips natürlich unangetastet. Auch die Spareribs konnten was. Sie waren vorgegart und wurden sicherlich nur noch im Kombidämpfer „gefinished“. Der Vorteil: dauert nicht so lange und das mürbe gegarte Fleisch fällt förmlich von den Knochen. Der Nachteil: das Ganze fällt meist etwas trocken aus, was den Einsatz von Marinade zum Drüberstreichen unabdingbar macht. Ich gebe zu, mir sind die frisch gegrillten Spareribs da etwas lieber, da sie einfach saftiger ausfallen. Jedoch hatte man die Rippchen gut vormariniert, was wiederum ihrem Geschmack zu Gute kam. Auch war mein Hunger an diesem Abend groß genug, um sie bis auf die Knochen komplett zu verzehren. Manchmal kann dir eine gelungene Spontaneinkehr den (Anreise-)Tag retten. Da braucht es zum kulinarischen Glück auch keine mehrgängige Menüfolge aus einer honorigen Kreativküche, sondern – wie hier serviert – eine handfeste Hausmannskost in solider Ausführung. Wenn dann auch noch der Service passt – mit einem warmen Tuch zur Säuberung der Hände habe ich nach dem Essen gar nicht gerechnet – und die Umgebung zum Verweilen animiert, kann aus der gastronomischen Not eine deftige Tugend erwachsen. In meinem Fall war es ein Rippenbekenntnis zum Urlaubsauftakt, an das ich mich gerne erinnere.Mehr

Besuchsdatum: August 2022
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Bewertet am 9. März 2022

Sehr große Portionen. Schon einige Burger gegessen, die waren alle toll. Salat ist jetzt nicht so meins. Pommes sind dafür aber sehr gut. Der Service ist ebenso gut. Komme gerne wieder.

Besuchsdatum: Januar 2022
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Bewertet am 19. August 2021 über Mobile-Apps

Zum ersten mal in diesem Restaurant und von der Qualität total überwältigt. Die Rinderrippe ein Gedicht ebenso der Burger. Der Service sehr nett und freundlich sollte bezüglich der Weinkarte noch etwas geschult werden, aber mit der Freundlichkeit und den Bemühungen wurde dies wieder wett gemacht....Wir werden auf jeden Fall wieder kommenMehr

Besuchsdatum: August 2021
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Bewertet am 19. September 2020 über Mobile-Apps

Die Location ist wirklich schön. Der Service war in Ordnung und das Essen ok. Ein guter Standard aber auch nicht mehr.

Besuchsdatum: September 2020
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Bewertet am 12. September 2020 über Mobile-Apps

Wir waren auf Urlaub in Müllheim.Die Lage des Restaurants mitten im Industriegebiet war anfangs etwas gewöhnungsbedürftig aber man sitzt sehr schön auf der Terrasse. Wir hatten ein Rib eye Steak und den Ribs & More Burger - beides richtig gut und der hausgemachte Coleslaw ist...wirklich sensationell...die guten Bewertungen haben nicht übertrieben, wir haben bedauert, dass wir ihn erst an unserem letzten Abend in Müllheim entdeckt haben...wir wären sonst definitiv ein weiteres Mal hier eingekehrt!Mehr

Besuchsdatum: September 2020
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Bewertet am 9. September 2020

Gestern nach aufwendigen Terminen verspürte ich einen unwarscheinlichen Drang, meinen Hunger mit einem Steak zu stillen. Mir fiel das RIBS & MORE ein in Müllheim und machte mich auf den Weg. Es gab gleich eine tolle Begrüßung, man erkundigte sich nach meinem Wohlbefinden, worauf ich...Appetit habe und was man mir als 1. zum Trinken bringen darf. Nach einem kurzen Blick auf die Karte, fiel meine Entscheidung auf ein RIB EYE STEAK 250gr. mit Kräuterbutter, Grill-Gemüse, Coleslaw sowie die herrlichen Steakhouse Fries. Es war wie erwartet, ein sensationeller Geschmack, Genuß und rrrrichtiger Gaumensex.... Es war einfach "göttlich"... ich kann es jedem NUR empfehlen, testet es selbst. Also .. bis bald.. dann wird ein Burger probiert... DANKEMehr

Besuchsdatum: September 2020
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Bewertet am 6. August 2020 über Mobile-Apps

Ewigkeiten wollte ich dieses Lokal in meiner neuen Heimatstadt, aufsuchen. Heute eNdLiCh 😊 habe es geschafft. Mit reichlich Hunger und Appetit auf Fleisch, nach mehrtägiger Enthaltsamkeit, viel mir die Entscheidung schwer. Aber ich entschied mich dann doch für die Ribs... 🙂 Auf meine Anfrage hin,...ob ich davon satt werden würde, bekam ich die Empfehlung, ein Rack extra zu nehmen, was ich dann auch tat. Der Koch meinte es gut und packte noch ein kl. Stück hinzu (das war dann genau das, was nachher Zuviel war). Die Ribs übertrafen meine Vorstellungen. Die BBQ Soße war top ebenso die Fries und der Coleslaw. Es gab ein Sortiment an Soßen sowie einen tollen Service von den Bedienungen. Der Inhaber ist ein sehr aufmerksamer Mann der vorher eine Lokalität in Stuttgart führte und seit 9 Monaten in Müllheim ist. Wer gerne Fleisch 🥩 oder Burger 🍔 ist oder Ribs, muss einen Umweg hierher wagen... es lohnt sich. Heut’ ist nicht alle Tage... Ich komme wieder ... keine Frage *****Mehr

Besuchsdatum: August 2020
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Bewertet am 8. März 2020

Wir waren bei einem Familienanlass in Müllheim und vor der Heimreise in die Schweiz wollten wir noch was essen. Wir entschlossen uns ins Ribs & More zugehen was die beste Entscheidung war. Sehr sehr freundliche und aufgestellte Bedienung, wir fühlten uns sofort wohl. Die Gastfreundschaft...und das Essen absolut PERFEKT, einfach hervorragend. Es stimmte einfach alles , wir werden sicher wieder kommen und uns im Ribs & More verwöhnen lassen. Vielen Dank für alles.Mehr

Besuchsdatum: März 2020
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ribs-and-more, Inhaber von Ribs & More, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 17. März 2020

Hallo Peter, wir freuen uns, dass dir dein Besuch bei uns so gefallen hat. Wir freuen uns darauf dich bald wieder willkommen zu heißen. Dein Ribs & More Team

Bewertet am 1. März 2020

Das Restaurant gibt es noch nicht lange, überzeugt aber mit dem Service und den leckeren Mahlzeiten. Genau das richtige für Fleisch-Liebhaber! Von Ribs über Burger bis zu verschiedenen Steaks ist alles da.

Besuchsdatum: Februar 2020
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ribs-and-more, Inhaber von Ribs & More, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 17. März 2020

Hallo Chris, es freut uns sehr das dir dein Besuch bei uns so gefallen hat. Wir freuen uns darauf dich bald wieder willkommen zu heißen. Dein Ribs & More Team

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