299 Bewertungen
Nr. 23 von 12.181 Restaurants in New York City€€€€, Asiatisch, Koreanisch, Glutenfreie Optionen+1 212-219-0900Website hinzufügenDiesen Eintrag verbessern
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MICHELIN
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46,00 € - 146,00 €
KÜCHEN
Asiatisch, Koreanisch
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Glutenfreie Optionen
mahlzeiten, funktionen
Das sagt der Guide MICHELIN
Jungsik's "New Korean" cuisine leans westwards. Indeed, some of this kitchen's wonderful sauces wouldn’t be out of place at a grand French table, but w...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.Zwei MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche – einen Umweg wert!
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4.5
299 Bewertungen
Ausgezeichnet
233
Sehr gut
43
Befriedigend
17
Mangelhaft
2
Ungenügend
4
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GrafBonze
108 Beiträge
Juli 2023 • couples
Sehr empfehlenswert. Teuer aber preislicher Gegenwert. Ich war am Vorabend im Le Bernadin, das Jungsik war in allen Belangen viel besser. Eines des besten Dinners meines Lebens. Die Premium-Weinbegleitung war auch top, u. a. Dome, Vega Sicilia und Opus One usw. für 500 USD fand ich zu gut um abzulehnen. Das Restaurant war an dem Sonntag Abend voll, zu 90% Koreaner, würde die Küche aber nicht als koreanisch beurteilen. Ich würde anstelle xx Sterne dem Jungsik klare xxx geben. Wegen dem Vorabenddinner im Le Bernardin war ich leider nicht in der Lage, einen der Extra-Gänge oder mehrere hinzuzuwählen, beim nächsten Besuch würde ich das aber sofort machen. Satt wird man auch so aber man isst ja nicht zum satt werden. Jungsik hatte auch ein gutes Toto-WC.
Verfasst am 3. August 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
MrWust
Saarbrücken10141 Beiträge
Juni 2022 • none
Die koreanische Küche rückt weltweit immer mehr in den Fokus, wobei die Welle Deutschland noch nicht erreicht hat. In den Staaten ist dies schon längst geschehen und so besuche ich mit dem Jungsik mein erstes koreanisches Restaurant mit zwei Michelin Sternen. Das Restaurant in New York ist der Ableger des Stammhauses in Seoul, wo Chef Jung Sik Yim ebenfalls zwei Michelin Sterne erkochte.
Ich betrete gegen 20:00 Uhr das Restaurant in Tribeca, welches mit einem sehr aufgeräumten und gemütlichen Gastraum aufwartet. Der Service begrüßt mich ausserordentlich freundlich und so fühlt man sich sofort gut aufgehoben und wohl.
Ich entscheide mich für das 9-gängige Degustations-Menü zu 285 $. Als kleines Supplement ordere ich den See-Igel aus Hokkaido zu 75 $.
Bei einem sehr gut gemachten Negroni studiere ich die hervorragend bestückte Weinkarte und entscheide mich für einen Les Maillons Millesime 2017 Champagner aus dem Hause Ulysse Collin. Der Blanc de Noir ist ein sicherer Begleiter zu Menüs, welche hauptsächlich aus Fisch und Meeresfrüchten bestehen.
Die Küche grüßt mit fünf kleinen Snacks als Fingerfood. Hier bleiben besonders das kleine Brioche mit Tatar, die Auster und die Kugel aus Trüffel in Erinnerung. Ein äusserst starker Auftakt in den Abend.
Der Start ins Menü erfolgt mit dem Carabinero. Dieser ist von herausragender Qualität, wird mit einer Mayonnaise aus Krustentieren und einer Nocke Kaviar serviert. Was will man mehr?
Es geht weiter mit der Makrele. Diese kommt roh in einem kräftigen Sud zu mir und ist in der Haut aufgeschnitten und mit einer kräftigen Tomatenessenz gefüllt. Das ist nicht nur sonderlich innovativ sondern schmeckt hervorragend.
Es geht weiter mit dem Oktopus. Kross gebraten und dennoch butterzart liegt er auf meinem Teller. Dazu gibt es einen stark einreduzierten Sud, der sehr smooth von der Haptik ist und von daher hervorragend zum Oktopus passt.
Nun zum Supplement. Der See-Igel aus Hokkaido wird als Bibimbap (klassisches koreanisches Gericht) serviert. Unter einer großen Schicht von See-Igel befindet sich Reis, mehrere Gemüsesorten, ein gebratenes Ei und Gochujang (fermentierte koreanische Gewürzpaste). Da See-Igel seit ca 2 Jahren sehr en vogue ist, konnte ich diesen schon aus verschiedenen Regionen kosten und so viel sei gesagt; aus Hokkaido gehört er zu den Besten, die ich bislang auf dem Teller hatte.
Als nächstes steht der Black Cod auf meiner Menükarte. Dieser wird in einem leichten aufgeschäumten Fisch-Sud serviert und so kommt der buttrig kräftige Geschmack des Kohlenfisch bestens zur Geltung.
Kurz vorm nächsten Gang informiert mich die Servicekraft, dass man aus dem Coravin zwei verschiedene Jahrgänge des Opus One gerade im offenen Ausschank hat und so verkoste ich den 2010er und 2014er Jahrgang des Ausnahmeweinguts.
Der nächste Gang wird in Form des Tuna Gimbap serviert. Dabei handelt es sich im klassischen Sinne um einen koreanischen Imbiss aus getrocknetem Purpurtang, Reis und einer Hauptzutat, die in diesem Fall der Thunfisch ist. Der getrocknete Purpurtang gibt beim darauf beißen einen schönen Crunch und ist in der Kombi mit dem zarten rohen Thunfisch eine Offenbarung.
Nun zum Galbi. Dabei handelt es sich um ein koreanisches Grillgericht, bei dem die Rinderrippchen gegrillt werden und anschließend das Fleisch ohne die Rippchen serviert wird. Hier handelt es sich um Wagyu, was den Genuss nochmals steigert; vor allen Dingen weil das Fleisch nicht zu sehr marmoriert ist.
Das erste Dessert steht unter dem Motto „Rhabarber“. Hierzu wird ein Sud aus Rhabarber mit kleinen Sphären von Rhabarber serviert. Mir ist der Rhabarber einen Tick zu bitter, aber das ist eine persönliche Geschmacksempfindung.
Im letzten Gang des Abends wird „Karotte“ serviert. Hierzu kommt ein kleines Beet auf den Tisch, aus dem man sich seine Karotte nimmt, welche aussen zwar gelb erscheint, aber aus köstlicher weißer Schokolade besteht. Dazu gibt es ein Eis von dunkler Schokolade, welches im Zusammenspiel hervorragend „matcht“.
Zum Espresso gibt es ein dreierlei Petit Fours, welche die volle Bandbreite über Süße, Säure und Frucht abdecken. Ein gelungener Abschied aus dem Menü.
Insgesamt ein sehr starker Halt im koreanischen Jungsik, wo Küche und Service Hand in Hand perfekt miteinander arbeiten. Dabei schickt die Küche extrem starke Gänge und vergisst dabei nicht die koreanische Tradition zum Gast zu transportieren. Der Service agiert versiert, locker und charmant. Die Sommelière hat Ihren Keller gut im Griff und dieser ist extrem gut sortiert. Eine absolute Empfehlung von mir.
Verfasst am 11. September 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Stefan M
Mannheim98 Beiträge
März 2017 • business
Auch in dieser Stadt mit so vielen exzellenten Restaurants ein wirkliches Highlight. Die Gerichte sind koreanisch/französisch inspiriert. Auf dieses Restaurant war ich neugierig und bin nicht entäuscht worden. Die Küche arbeitet fokusiert, spielt gekonnt mit Aromen und Texturen, und wird nie langweilig. Die Weinkarte ist auch für den Profi interessant. Die Kalkulation ist in Ordnung.Der Service ist sehr freundlich und aufmerksam. Man hat nie das Gefühl, dass der Tisch danach noch einmal besetzt werden muss. Auffallend viele Koreaner besuchten das Restaurant.
Verfasst am 31. März 2017
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Stevie T
98 Beiträge
Jan. 2015 • couples
Jungsik** // Jungsik Yim / New York - USA
Das Jungsik** hat zwei Sterne und ist ein New Korean in TriBeCa in New York in USA. Interessanterweise gibt es das Jungsik auch quasi identisch in Seoul und irgendwie habe ich nicht so richtig herausgefunden, wer wessen Dependence ist.
Es wirkt etwas unscheinbar, wenn man so von der Straße durch den engen Eingang in das Jungsik** hineinkomt. Allerdings ist der etwas U-Bahn-Station-artige Raum excellent genutzt, an den Wänden eine durchgehende edle Sitzbank mit Tischen (weißeste Tischdecken!) und Stühlen davor und in der Mitte, sozusagen als Achse im Raum, ein Riesentischanrichtemöbel, auf dem neben Deko auch viel Logistik passiert.
Auf jeden Fall einladend und es macht neugierig, die Karte ist (auch - und man hat den Eindruck: im wesentlichen) koreanisch beschriftet und so stürzen wir uns also ins Abenteuer!
Das Menue, das dann kommt, ist ein echtes Ereignis - extrem feine, akzentuierte, kreative asiatische Küche mit besten Produkten und großartiger Präsentation - das ganze eleviert koreanisches Essen noch mal zwei Ebnen nach oben (wahrscheinlich genau die zwei Sterne, die absolut verdient erscheinen).
Das unaufgeregte Service-Team ist professionell, unauffällig und dabei trotzdem herzlich - es macht rundherum Spaß.
Die Getränke im Sinne der Weinkarte sind ausgezeichnet sortiert und so bleibt nicht nur kein Auge sondern auch kein Glas trocken.
Die hinzukommende Top-Ausstattung schafft dabei noch mal eine insgesamt besonders edle Atmosphäre - als hier gehen wir gerne hin!
Das Restaurant können wir also sehr für ein tolles Asien-Sterne-Erlebnis empfehlen!
Kategorie: TriBeCa New Korean mt Zwei Sternen
Eigene Bewertung: **+
Essen: SUPER!
Trinken: SUPER!
Service: SUPER!
Ausstattung: SUPER!
Ambiente: Sehr edel!
Spaßfaktor: SUPER!
Empfehlung: Unbedingt mal hingehen!
P.S.: Ehrlicherweise waren wir schon im Dezember 2014 da, aber ich hatte irgendwie die Kritik nicht rechtzeitig geschrieben ;-)
Verfasst am 30. Dezember 2015
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Rick C
Baton Rouge117 Beiträge
Okt. 2019 • family
Wir gingen nach dem Lesen einer Kritik zu dem Schluss, dass sie das exklusive Degustationsmenü-Format aufgegeben hätten und zulassen würden
Bestellung einer traditionellen Art Mahlzeit.
Bei der Ankunft erfuhr ich, dass dies nicht der Fall war.
Die Portionen waren klein, das Essen lecker und die Preise himmelhoch.
Es war angenehm, aber es gibt viele, viele gute Restaurants in NYC für den halben Preis.
Verfasst am 19. November 2019
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
ChristineEspen
Puerto Real113 Beiträge
Aug. 2019 • couples
Wenn Sie begeistert sein wollen von hervorragendem Essen, tadellosem Service und einem unvergesslichen Abend. . . Gehe hier hin. Es ist definitiv teuer, aber jeden Cent wert!
Verfasst am 1. September 2019
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Mothra
Brooklyn14 Beiträge
Aug. 2019 • none
Das leckere Essen wird wunderschön auf stilvollen Tellern und modernem Besteck präsentiert. Der Service ist einwandfrei. Wir hatten das 8-Gänge-Menü zur Mittagsverkostung und jedes Produkt war beeindruckend und genau richtig in der Menge. Beachten Sie, dass das Signature-Menü günstiger ist als das New Yorker Restaurant (Stand August 2019). Das einzige Problem, das ich hatte, war das Badezimmer, das sich in Bezug auf die Platzierung (es befindet sich auf einer separaten Etage), Größe (klein) und nicht sehr gepflegt seltsam fehl am Platz anfühlte. Aber alles in allem eine erstaunliche Erfahrung, die definitiv Ihre Zeit und Ihr Geld wert ist.
Verfasst am 29. August 2019
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Joseph
Los Angeles224 Beiträge
Juni 2019 • family
Wahrscheinlich das beste koreanische Essen in NYC
Die Degustationsmenüs waren großartig
Guter Service
Ein Muss in NYC
Verfasst am 20. Juni 2019
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Swish101R
Canberra157 Beiträge
Juni 2019 • couples
Dies war unser erstes kulinarisches Erlebnis in einem koreanischen Michelin-Restaurant und wir waren begeistert von den Gerichten, ihrer Präsentation, ihrem Geschmack, ihren Texturen, Aromen und dem richtigen Umami-Level. Dies ist ein Zwei-Michelin-Sterne-Restaurant und die Erfahrung absolut wert. Wir hatten die saisonale Speisekarte und fanden die Portionen genau richtig, damit wir jedes Gericht genießen können. Ein absolutes Muss für Feinschmecker?
Verfasst am 20. Juni 2019
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Macon Leary
Kopenhagen39 Beiträge
Dez. 2018 • business
In diesem zeitgenössischen koreanischen 2-Sterne-Michelin-Restaurant ist jedes Gericht so schön. Ich hatte das Signature Tasting Menü und jedes Gericht schmeckte genauso gut, wie sie aussahen. Und genauso überraschend wie die Kreationen poetisch und "interaktiv" waren. Alle Geschmäcker sind sehr zugänglich, also fürchte dich nicht, dass die Gerichte zu exotisch sind, sie sind es nicht. Und die Weinpaarung ist hervorragend und überraschend.
Das Interieur ist modern und minimalistisch, fühlt sich aber sehr intim an.
Verfasst am 20. Mai 2019
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Supertuscan1
6 Beiträge
Nov. 2018 • none
Das Essen ist der Star hier, die Atmosphäre ist ein wenig zu wünschen übrig, aber für koreanisches Essen und guten Service ist dies der richtige Ort!
Verfasst am 6. November 2018
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The-Decider
30 Beiträge
Okt. 2018 • couples
Wir haben gestern Abend in Jungsik Geburtstag gefeiert. Dieser Ort kommt eher als "kulinarisches Erlebnis" denn als Restaurant. Ein schöner moderner Raum. . . Ruhig, geräumig und beruhigend. Aufmerksamer und höflicher Service. Sachkundige Mitarbeiter und ein sehr guter Sommelier. Aber das Essen. . . . . . Jeder Bissen jedes Kurses war exquisit. Wir haben das klassische Degustationsmenü. Jedes Mal, wenn ein Kurs serviert wurde, dachte ich "das ist eines der besten Dinge, die ich je gegessen habe". . . . und dann wurde der nächste Kurs festgelegt. Dies kommt zu einem sehr hohen Preis. . . . über $ 400 pro Person, die moderaten Weinkauf und einen Cocktail enthalten. Nicht für jeden. Aber wenn du den Teig hast, magst du ihn lieben.
Verfasst am 24. Oktober 2018
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
voyager5017
678 Beiträge
Okt. 2018 • friends
Wenn das koreanische Essen von seiner besten Seite ist, dann melde dich an! Eine besondere Erwähnung des Oktopus und der Uni ist wirklich erstaunlich. Wunderbare entspannte Atmosphäre, aber mit spektakulärem Essen und einer Weinkarte, die von den Charts großartig ist. Bravo! Kann es kaum erwarten, wiederzukommen!
Verfasst am 12. Oktober 2018
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Doc050
Cambridge64 Beiträge
Okt. 2018 • couples
Während du in der Atmosphäre spazieren gehst, ist es nett und ruhig, keine Musik (obwohl es später eine kaum hörbare Hintergrundmusik gab, als sich der Platz füllte) und meistens glückliche Gäste.
Es gibt zwei Menüs, a la carte scheint keine Option zu sein. Wir wählten die saisonale, kürzere Speisekarte, aber entschieden uns für die zusätzliche Gu Jeol Pan Gericht.
Das Essen begann sehr vielversprechend, die Amuse Bouche waren außergewöhnlich, das zusätzliche Gericht (im Grunde Seeigel mit Kimchi und einigen anderen Seiten) war interessant, aber von dort ging es leider bergab. Ein anderes Gericht und ein Wagayu Tartar waren ok als 3. Kurs; der Seebarsch war nur ein Stück Fisch mit einer knusprigen Kruste und Sesamöl, das auf ein paar Stücken weißem Kimchi saß (was eigentlich auf meinem Teller vergessen wurde); der folgende Lamm-Kurs war traditionell europäisch (und ich hatte besseres Lamm im traditionellen Stil). Mit den Wüsten, die spektakulär präsentiert wurden, ging es aufwärts.
Die Weinkarte ist gut, viele Nischenweine. Roberto der Sommelier ist sehr kenntnisreich.
Würde ich zurückgehen? Nach den ersten Kursen hätte ich definitiv ja gesagt - nach der ganzen Erfahrung ist die Antwort wahrscheinlich nicht. Interessant, ja, aber nicht genug Fusion und teilweise ein bisschen faul.
Verfasst am 7. Oktober 2018
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Charlie D
Greenfield Center34 Beiträge
Feb. 2017 • friends
Das leckere Menü war exzellent, mit sehr guter Wein einnehmen. Weniger koreanische als ich erwartet hatte, aber die Qualität ist viel wichtiger. Ich würde wieder dort hin gehen.
Verfasst am 13. Juli 2017
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
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