Sie sind sooooooooooooo gut.
Für uns gibt es drei Kriterien - Ambiente, Service und Küche.
Ambiente - Meine Frau und ich hatten im Bären das Gefühl übermittelt gekriegt, dass man sich hier wohlfühlen wird. Beim Betreten merkt man sofort, dass dies für die Gastgeber wichtig...ist, ohne mit jemandem zu diesem Zeitpunkt gesprochen zu haben. Die Bilder sprechen für sich selbst. Wir kamen nicht aus dem Staunen raus. Jeder Raum hat einen Wow Effekt. Sehr Stil- und Geschmackvoll eingerichtet. Man wird nicht erdrückt von der Innenarchitektur. Genial gemacht. Beim umschauen merkten wir gleich wir sind im Appenzell und auf dem Land angekommen. Herz erwärmend!
Küche - Wir kamen früh und setzten uns an einem Tisch ganz vorne im Restaurant. Ein guter Platz für uns, da meine Gemahlin z. Z mit Gehilfen unterwegs ist. Der Zauber begann. Die Speisekarte ist einfallsreich und überschaubar. Keinen einzigen Fehler. Wir vermuten, dass die Weinliste ein Stolz des Hauses und viel fältig ist.
Ich weiss nicht wo ich anfangen soll. Dieser "Stern" unterscheidet sich von seinen Chef Kollegen, in hervorragender Weise. Die Erfahrung fühlte sich zu Beginn der ersten Präsentation, das dies was einmaliges geben wird z.B. Grüsse von der Küche serviert auf Hot-Stone, originell. Es war anders als bei anderen Mahlzeiten, dass alles eine gleichbleibende Qualität hatte. Dies lässt sich am besten so beschreiben, dass alle Gerichte sehr gut waren, wir hatten nicht den Eindruck, dass irgendwelche Gänge einen höher Stellenwert als die anderen hatten. Beispielsweise wurde der Salat (bei andren meistens vernachlässigt) super schön präsentiert. Alles in diesem Restaurant ist frisch zubereitet und man merkt es.
Der Fisch und Rind waren unvergesslich. Es ist wirklich das Mass, das ich alles künftige vergleichen werde, wenn wir an andren Orten essen werden. Am Ende bekamen wir eine schöne Auswahl von handwerklichen Desserts.
Service - Das Personal war immer freundlich und engagiert. Hilfsbereit bei der Auswahl. Die Delikatessen wurden nicht nur hingestellt sondern erklärt von Beginn weg. Ich kann nicht betonen, wie sehr das Personal die gesamte Erfahrung erhöht hat. Das Personal versteht es das Küchenteam auf höchster Ebene zu repräsentieren.
Wir erlebten Restaurantausführung auf höchstem Niveau. Der Service war tadellos. Alles war perfekt. Wir bedanken uns für die Erfahrung das Erleben zu dürfen.
Alle Leute, die hier arbeiten, sind nett und kümmern sich offensichtlich sehr um die Gemeinschaft. Probieren Sie unbedingt aus, Sie werden nicht enttäuscht sein.Mehr
