Restaurant Schloss Niederweis
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Do
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Ein geschmackvolles Restaurant in der ehemaligen Kornscheune des tollen Barockschlosses von 1751 - spannend der Mix aus rustikalem Flair und modernem I...
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5.0
144 Bewertungen
Ausgezeichnet
126
Sehr gut
13
Befriedigend
4
Mangelhaft
1
Ungenügend
0
Ralf W
7 Beiträge
Dez. 2024 • couples
Alles perfekt! Wir haben das Dreigangmenü gewählt, Geschmack, Optik, Service waren tadellos. Wir haben uns sehr wohl gefühlt und den Abend genossen. Eine klare positive Empfehlung.
Verfasst am 7. Januar 2025
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Raymond F
Berdorf51 Beiträge
Nov. 2024 • couples
Ein rundum gelungener Abend!
Der Service war hervorragend – freundlich, entspannt und zugleich äußerst professionell. Das Ambiente war angenehm und gemütlich, sodass wir uns von der ersten Minute an wohlgefühlt haben.
Das Essen war schlichtweg großartig! Das Rindertartar mit Rösti war ein perfekter Auftakt, harmonisch und geschmacklich hervorragend. Die Entenbrust – auf den Punkt gegart – überzeugte durch ihre Zartheit, und die Soße dazu war einfach sensationell.
Obwohl ich eher der herzhafte Typ bin, war das Dessert ein absolutes Highlight: Der Baba au Rhum mit gegrillter Ananas und Vanilleeis war der krönende Abschluss. Ich glaube, ich habe mein neues Lieblingsdessert gefunden!
Auch die Weinbegleitung war außergewöhnlich gut und rundete das gesamte Erlebnis perfekt ab.
Vielen Dank für diesen wunderbaren Abend – wir kommen definitiv wieder!
Verfasst am 29. November 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Sonja J
1 Beitrag
Aug. 2024 • family
Ausgezeichnetes Essen und sehr schönes Ambiente! Sehr aufmerksamer und freundlicher Service. Ein großes Lob an die Küche - es war alles perfekt!! Wir kommen sehr gerne wieder!
Verfasst am 16. August 2024
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Susanne T
1 Beitrag
Juni 2024 • family
Wir buchten einen Sektempfang nach unserer standesamtlichen Trauung.
An diesem Tag war es sehr heiß,die Gäste mussten in einer langen Reihe unter dem etwas Schatten spendendem Dach stehen. Dadurch war wenig Kommunikation möglich. Wir hätten uns Sonnenschirme zu den Stehtischen gewünscht!
Der Service kam gar nicht nach mit den Getränken. 2 Kräfte sollten im Preis enthalten sein, was nicht der Fall war. Die andere zeitliche Hochzeitsgesellschaft, welche auch vor Ort feierte, hatte wohl Priorität.
Die Rechnung kam prompt und sehr hoch, wobei unsere Gäste alle sehr zügig zur Location aufgebrochen sind, um nicht "auf dem Trockenen zu sitzen".
Der Betrag wundert uns daher sehr.
Dem Ruf nach zu urteilen hatten wir uns einen reibungslosen Sektempfang erwartet!
Verfasst am 14. Juli 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
ckcube
Flims81 Beiträge
Juli 2024 • friends
Wunderbares leckeres Essen mit Freunden, Essen sowie Mitarbeiter war super. Das Wienerschnitzel war fantastisch (das darf ich als Österreicherin schon sagen)
Super tolle Location
Verfasst am 3. Juli 2024
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Eric_culinair
Den Haag29 Beiträge
Feb. 2024 • family
Soms kon je in een restaurant waar je verwachtingen overtroffen worden. Dat gold zeker voor ons bezoek aan Restaurant Schloss Niederweis. Omdat het een Bib Gourmand is, leek het ons de moeite van het omrijden waard. Dat bleek zo te zijn.
Niet alleen het personeel liet bij ons een heel positieve indruk achter, ook de samenstelling van de gerechten. Sterrenwaardig, zo eenvoudig kan ik het samenvatten. Heerlijke verrassende smaakcombinaties, zorgvuldig uitgeserveerd. Met name de bisque d’homard is nauwelijks te overtreffen.
Uit de wijnkaart kozen we een fles Chateau Monpelou 2017, die eveneens verrassend goed smaakte tegen een zeer acceptabele prijs.
Het interieur was gezellig, sfeervol en gelijktijdig niet te stijfjes.
Gaan wij nog een keer terug? Als we in de buurt zijn zeker. Restaurant Schloss Niederweis biedt veel meer value of money en een net zo enthousiast team. Een aanrader.
-
Von Zeit zur Zeit besucht man einem Restaurant in dem Ihre Erwartungen übertroffen wurden. So war es sicher bei unserem Besuch im Restaurant Schloss Niederweis. Da es sich um einen Bib Gourmand handelt, wurde sich der Umweg lohnen, dachten wir. Das hat sich bewahrheitet.
Nicht nur das Personal hat bei uns einen sehr positiven Eindruck hinterlassen, sondern auch die Zusammensetzung der Gerichte. ‚Michelin Starworthy‘, so einfach kann ich es zusammenfassen. Köstliche, überraschende Geschmackskombinationen, sorgfältig serviert. Vor allem die Bisque d'homard ist kaum zu toppen.
Aus der Weinkarte wählten wir eine Flasche Chateau Monpelou 2017, die auch überraschend gut schmeckte, zu einem sehr akzeptablen Preis.
Das Interieur war gemütlich, stimmungsvoll und gleichzeitig nicht zu steif.
Gehen wir wieder zurück? Wenn wir in der Gegend sind, sicher! Das Restaurant Schloss Niederweis bietet ein sehr empfehlenswerte Preis-Leistungs-Verhältnis und ein ebenso enthusiastisches Team.
Verfasst am 27. März 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Peter Adams
35 Beiträge
Feb. 2024 • solo
Immer wieder die Reise wert.
Top Menü trotz voller Hütte.
Chapeau 👍
4 Gänge auf hohem Niveau und ein entspanntes Service Team !
Vielen Dank 👍
Verfasst am 24. Februar 2024
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Luxfood
Luxemburg318 Beiträge
Nov. 2023 • friends
In herrlichem Ambiente trumpfte die Küche groß auf! Leckeres Rindertatar - Ravioli mit Spinat, Eigelb und Trüffel war der Hit - Zweierlei vom Milchkalb mit Trüffel exzellent! Tolle Weinkarte und erstklassiger Service, rundeten ein gustatorisches Highlight ab.
Verfasst am 4. November 2023
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Kuechenmeister66
Ostwestfalen-Lippe571 Beiträge
Okt. 2023 • couples
Sind wir an der Mosel, dann ist in der Regel das Waldhotel Sonnora unser Ziel. Aber genauso gerne kehren wir in das Restaurant Schloss Niederweis ein. Was Sebastian Poss (Küche) und seine Ehefrau Sandra (Service) seit mehr als zehn Jahren dort bieten, dies ist mit einem einfachen Wort beschrieben, „Außergewöhnliches“.
Was bekommt man?
Ein außergewöhnlich schönes Ambiente. Im Sommer verbringt man den Abend auf der geschmackvollen Terrasse, im Winter erfreut man sich am Kamin. Die Tische sind schön eingedeckt, wir freuten uns über Tischdecken. Auch die Stühle sind bequem und die Musik im Hintergrund unaufdringlich. Das vielköpfige „Publikum“ zeigte sich ausgelassen, heiter und schien sich genauso wohlzufühlen, wie wir das an einem Sonntagabend taten. Das Serviceteam ist überaus freundlich und zugewandt. Es ist international. Eine Auszubildende kommt aus Vietnam. Familie Poss hat in Niederweis Räumlichkeiten angemietet und so leben einige ihrer Mitarbeitenden inzwischen als WG in der Nähe ihrer Arbeitsstätte. Man muss etwas tun, kreativ sein, wenn man dem Fachkräftemangel entgegenwirken möchte.
Sebastian Poss ist in der Küche ein Großer. Es braucht keinen Stern, um Sterneküche zu genießen. Hier in „Holzfällerportionen“, zu einem außerordentlich fairen Preis. Einen Inflationsaufschlag konnte ich im Vergleich zu unseren letzten Besuchen nicht feststellen. Die Ware ist von ausgezeichneter Qualität und kommt mehrfach in der Woche aus Luxemburg.
Als Gruß aus der Küche erfreute eine sehr dünne, knusprige Tartelette u. a. mit Lachs gefüllt den Gaumen. Das servierte Brot, warm / feucht/ locker / lecker 😊. Dazu gab es einen cremigen Kräuterquark.
Als Vorspeisen wählten wir TATAR vom Rinderfilet | fermentierte Waldpilze | gebackenes Eigelb | lila Senfcreme und THUNFISCH - Tataki Style | Sesammayo | Teriyaki Sauce | Chili | Lauchzwiebeln. Die Portionen waren hier doppelt so groß, wie in unserem „Stammlokal“ Haus Stemberg. Und auch dort geizt man nicht. Genauso wohlschmeckend wie bei Stemmi war es ebenfalls. Sodass dank des Brotes die Teller direkt wieder in den Schrank konnten.
Eine Paprikasuppe „Gulasch Style“ mit Piment d´Espelette mundete, brachte Wärme und war heiß, wie alles was den Tisch erreichte. Das Serviertempo war angenehm. Obwohl es voll war im Gastraum, waren keine Wartezeiten zu beklagen. Im Hauptgang genoss ich HEILBUTT - geschmorter Lauch | Buchenpilze | Kaviar-Beurre blanc | Dill-Kartoffelpüree. Die Gattin - LABEL ROUGE LACHS halb gebraten | Pak Choi | Erdnuss | Miso-Nage | Süßkartoffel. Das war einfach nur herrlich und wir waren glücklich, dass die Portionen so großzügig bemessen waren. Was für ein genussreicher Abend.
Zum krönenden Abschluss gab es HIMBEER-MOUSSE - weiße Schokolade | Gel Brownie | Himbeersorbet für mich. Meine Frau entschied sich für APFEL-SABLÈ - Vanillesoße | Pistazien Buchweizen - Crumble | Sauerrahmeis. Die Liebste war damit so zufrieden, dass sie die Feststellung traf, dies sei eines der wundervollsten Desserts, welches sie in diesem Jahr genossen hätte. Ich probierte und widersprach nicht. Und das lag nicht daran, dass ich ein kluger, erfahrener Ehemann bin, sondern weil es wahrlich großartig schmeckte.
Freude bereitet auch die umfangreiche Weinkarte. Wir entschieden uns für einen Wein vom WEINGUT MAXIMIN GRÜNHAUS (Mosel) - 2018 Riesling Superior, Abtsberg, dies für „schlanke“ achtundvierzig Euro.
Und was am Ende bleibt?
Schloss Niederweis, wer hier nicht glücklich nach Hause geht, der sollte ernsthaft mal Arzt oder Apotheker konsultieren🤷😁.
Wir freuen uns auf alle Fälle auf die kommenden Besuche.
Verfasst am 3. Oktober 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Reise1984
Merzig2 Beiträge
Mai 2023 • family
Ausgezeichnet!!!! Küche, Service und Ambiente perfekt!!! Nur zu empfehlen!!!! Michelin Stern mehr als verdient!!!
Verfasst am 18. Mai 2023
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Kuechenmeister66
Ostwestfalen-Lippe571 Beiträge
Apr. 2023 • couples
Leider bin ich nicht in der Region ansässig, sonst wäre dieses eines meiner Lieblingsrestaurants 🙂.
Dies liegt primär an der sehr guten Küche von Sebastian Poss und dem charmanten Service seiner Ehefau Sandra. Doch auch dass Ambiente des Restaurants überzeugt uns. Schön, dass man an Tischdecken und Stoffservietten festhält. Die Weinkarte kann sich ebenfalls sehen lassen und dank des Coravin Weinsystems, gibt es feine Weine glasweise. Lediglich die Hintergrundmusik traf gestern nicht meinen Geschmack. Weitestgehend ging sie aber unter, da das Restaurant voll besetzt und die Gäste „laut“ und fröhlich waren. Nebenbei versorgte man noch eine Hochzeit mit über 100 Gästen. Dennoch war die Wartezeit auf das Essen angemessen und der Service aufmerksam, freundlich und präsent.
Die Speisekarte ist vielfältig, die Portionen sind üppig und die Präsentation durchaus anspruchsvoll. Kalbstatar und Muschelsuppe waren ausgezeichnet. Mein Lamm als Hauptgang hätte auch für zwei Personen gereicht. Die Frau war glücklich mit Rotbarschfilet und Garnele. Alle Gerichte kamen bestens temperiert an den Tisch. Die Gargrade stimmten, ebenso die Produktqualität. In meiner Heimatregion würde der Guide Michelin das Dargebotene mit mehr als einem Bib Gourmand honorieren. Ich glaube nicht, dass Herr Poss einen Stern anstrebt. Wollte er ihn, würde er ihn erlangen. Aber wofür? Ökonomisch ist die Konzeption des Unternehmens stimmig und es wundert daher nicht, dass man dieses Jahr bereits das zehnjährige Jubiläum des Betriebes feiern kann.
Sind wir in der Region, werden wir erneut zu Gast sein. Ein Besuch lohnt sich in jeder Beziehung. Vielen Dank für das tolle Engagement und die gewährte Gastfreundschaft 😊.
Verfasst am 30. April 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Corinne R
6 Beiträge
Apr. 2023 • friends
Sehr schönes Restaurant 🥰. Sehr gutes Essen. Goße Auswahl an Weine. Immer wieder gerne😊.
Auch schön für Feste zu feiern.
Verfasst am 2. April 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
NiWiMue
Konz50 Beiträge
Feb. 2023 • none
Eingestimmt von einer schmackhaften Amuse gueule liessen wir uns die Suppen schmecken und waren begeistert. Darauf das WAGYU STEAK, das alle unsere Erwartungen uebertraf. Wir kommen gerne wieder. Bis bald …
Verfasst am 5. Februar 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Barcelona 2018
Deutschland1597 Beiträge
Dez. 2022 • business
In der Eifel nahe der luxemburgischen Grenze liegt das Restaurant in herrlichem Ambiente. Küche, Service und Preis/Leistungsverhältnis ist Top! Weinkarte bei den Weißweinen hervorragend, Rotweine haben noch Potenzial.
Verfasst am 15. Dezember 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Joseph E
1 Beitrag
Nov. 2022 • none
der Empfang war sehr freundlich. Am Vorabend hatte ich einen Tisch für mittags reserviert. Dies ging alles problemlos.
Freundliche Bedienung und hervorragendes Essen in einem sehr schönen Restaurant.
Wir kommen wieder.
Verfasst am 11. November 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
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