Was ist Travellers' Choice?
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Das sagt der Guide MICHELIN
Wertigkeit ist Trumpf in dem imposanten Hotelkomplex des "BollAnts", dem steht auch das "Jungborn" in nichts nach: elegant das Ambiente samt wunderbare...
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Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
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5.0
43 Bewertungen
Ausgezeichnet
37
Sehr gut
5
Befriedigend
1
Mangelhaft
0
Ungenügend
0
Mike Schmidt
Betzdorf138 Beiträge
Sept. 2024 • couples
Empfangen wurden wir vom perfekten Service, der uns den ganzen Abend über mit Charme, Witz und perfekter Kompetenz begleitet hat.
Das perfekte Menu hat u.a. Gelbschwanzmakrele, Bio Ei, Kalbskarree, alles in Perfektion zubereitet mit teilweise für uns neuartigen Geschmackskombinationen.
Aufgrund der exakten Erläuterung zum ersten Mal Käse zum Abschluss gegessen, besser hätten die Sorten nicht beschrieben werden können, der Geschmack traf zu 100 % die Beschreibung, großes Kompliment.
Ein gelungener Abend von A-Z.
Verfasst am 19. Oktober 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Kalli1956
Neunkirchen150 Beiträge
Okt. 2024 • couples
Spektakuläre Küche mit außergewöhnlichen Produkten und liebevoller Präsentation hat uns einen unvergesslichen Abend beschert 😊😊😊
Verfasst am 11. Oktober 2024
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Hay L
1 Beitrag
Feb. 2024 • couples
Anlass Besuch: Abendessen...Abendessen ist definitiv untertrieben, es war ein Erlebnis-Abendessen für uns. Fünf oder sieben Gänge Menü in höchster Qualität, handwerklich hochwertig hergestellt und mit einem unfassbar tollen und motivierten Serviceteam! Alles war perfekt, wer behauptet hier nicht satt zu werden - lügt! Wir würden jederzeit wiederkommen :)
Verfasst am 27. Februar 2024
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Vinnevonne
Düsseldorf5 Beiträge
Okt. 2020 • couples
Sehr gute Sterneküche, leckeres Essen mit sehr kreativen Kombinationen, der Service und das Ambiente waren perfekt. Preis/Leistung ok. Tolle Location im Kellergewölbe. Jederzeit wieder.
Verfasst am 10. Oktober 2020
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b55234
Nastätten14 Beiträge
Sept. 2020 • none
Unser Abend war wunderschön. Das Servicepersonal ist aufmerksam und locker, das Essen ein Traum und das Ambiente unschlagbar. Mehr geht nicht!
Verfasst am 26. September 2020
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Bumeon
Bad Neuenahr-Ahrweiler54 Beiträge
Aug. 2020 • couples
Im Gegensatz zu manchen anderen hat diese Küche ihren Stern wirklich und mehr als verdient und zeigt meiner Meinung nach sogar eine Tendenz zu einem zweiten Stern. Jedenfalls sind sämtliche Gänge von Geschmacksexplosionen im Gaumen begleitet und machen in jeder Hinsicht Freude. Auch Ambiente und der freundliche und aufmerksame Service sind absolut adäquat! Heiße Empfehlung!
Verfasst am 14. August 2020
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Carmen T
Kerpen1069 Beiträge
Okt. 2019 • couples
Jederzeit wieder, ein absoluter Genuss, ein unfassbar guter Service, eine grandiose Weinbegleitung, ein unvergessliches und köstliches Menü!
Wir kommen jederzeit sehr gerne wieder und können das Restaurant vollumfänglich empfehlen!
Verfasst am 3. Januar 2020
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Ben B
Erfurt339 Beiträge
Apr. 2018 • couples
Im Rahmen unserer Wellness-Erholungs- Reise mussten wir auch einen Abend hier verbringen.
Es gab ein vorgegebenes Überraschungsmenü. Auf die meisten Wünsche wurde eingegangen. Auf meine ausdrückliche Ablehnung von Pulpo lächelten mich dann aus meinem Salat beim zweiten Gang freundliche Tentakel eben dieser Art an. In dieser Kategorie bin ich da nicht tolerant.
Das Menü war ausgewogen mit Fisch, Fleisch, guten Zwischengängen. Die Käseauswahl am Ende sehr ansprechend und man hätte „nachlegen“ können, was angesichts der Sättigung unmöglich war. Zum Abschluss gab es eine Auswahl an Pralinen.
Die Weinbegleitung war sehr ausgewogen. Alle Weine aus der Region, mit ausgewogenen Erklärungen zu den Weinen und deren Herkunft.
2. Wermuthstropfen:
Wir saßen ob des guten Wetters draußen. Neben uns wurde eine Räucherecke betrieben. Für Nichtraucher und beim Essen ein absolutes no go.
Auf unseren Hinweis hat man sich nett entschuldigt und erklärt wo die Gäste rauchen sollten. Nicht mehr.
Deshalb nur drei Punkte.
Verfasst am 22. April 2018
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Tini
Wiesbaden110 Beiträge
Apr. 2018 • none
Das wohl beste Essen, dass ich je gegessen habe. Tolle regionale Weine. Super Service und ein ansprechendes Ambiente! Es wird sehr rücksichtsvoll mit Allergien und Unverträglichkeiten umgegangen. Ich kann beim besten Willen nichts bemängeln.
Verfasst am 3. April 2018
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Megburger
Bad Soden13 Beiträge
März 2018 • couples
Die guten Bewertungen und Kritiken hat das Restaurant absolut zurecht.
Was mir hier neben dem Essen am besten gefallen hat war die Art und Weise wie das Serviceteam hier dem Gast gegenüber auftrat. Zuvorkommend, freundlich, aufmerksam und perfekt eingespielt. Unglaublich wie professionell der Service arbeitet, wenn man das wirklich junge Alter der Mitarbeiter berücksichtigt. Man fühlt sich im Restaurant rundum wohl und gut versorgt und ich würde das Serviceniveau im Jungborn definitiv als perfekt beurteilen.
Das Essen ist ebenfalls grandios - alles was ich mir innerhalb der Sternegastronomie wünsche wird hier ohne jeden Zweifel perfekt umgesetzt, hier sind absolute Vollprofis am Werk.
Ich habe in 2- und auch 3 Sternehäusern schon weniger gute Ergebnisse serviert bekommen. Die Gerichte sind raffiniert zusammengestellt und traumhaft schön angerichtet, sodass es fast schade ist diese Kunstwerke zu zerstören. Das wichtigste Instrument am Tisch ist meiner Meinung nach der Löffel - die Saucen und Fonds sollte man definitiv bis zum letzten Tropfen von Teller löffeln ;)
Die Produkte sind mit Bedacht ausgewählt und sorgen für einen Überraschungseffekt beim Gast. Die Verwendung der Kartoffel „Blauer Schwede“ oder der Artischocke „Powerade“ sind für mich als leidenschaftlicher Hobbykoch auch absolutes Neuland und eine schöne neue Erfahrung. Preislich bewegte sich das 5 Gänge Menü für 2 Personen inklusive diverser Getränke (2 Gläser Sekt, 1Flasche Wein, 2 weitere Gläser Wein und Kaffee) bei knapp 300 Euro. Der Preis bewegt sich logischerweise auch im Sterneniveau aber die Leistung und der Service rechtfertigen meiner Meinung nach jeden Cent.
Aus diesem Grund kann ich jedem Genussliebhaber einen Besuch in diesem Restaurant ans Herz legen.
Ganz klare 5 Sterne ohne erwähnenswerte Kritikpunkte!!!
Verfasst am 17. März 2018
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Gourmet262
Köln22 Beiträge
Feb. 2018 • couples
Sowohl geschmacklich als auch optisch war jeder einzelne Gang grandios und von unglaublich toller Qualität und Liebe zum Detail geprägt.
Der Service leistet durch die Reihe einen sehr professionellen und hervorragenden Job.
Wir kommen sicher wieder - vielen Dank für den tollen Abend.
Verfasst am 11. Februar 2018
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prinzessinnenwochen1
Sprockhövel3 Beiträge
Feb. 2018 • friends
das 5-Gänge-Menu und vier zusätzliche "Grüße" bieten zusammen ein köstliches, sehr variantenreiches und vollkommen sättigendes Gesamtkunstwerk. Tolle Weine!
Verfasst am 6. Februar 2018
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920amy
Losheim am See12 Beiträge
Jan. 2018 • none
Wir hatten im Jungborn ein 5 Gänge Menü. Das Essen war perfekt und sehr schön angerichtet. Die Kellner waren spitze und sehr freundlich.
Verfasst am 17. Januar 2018
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natalielink2017
Frankfurt am Main5 Beiträge
Juli 2016 • family
Ein großartiges Erlebnis - anders kann man das nicht beschreiben. Neben den 5 oder 6 Gängen kommen noch einige Grüße aus der Küche - und jedes Gericht ist ganz besonders und aufregend! Köstlich!
Verfasst am 13. Juni 2017
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
lp0512
Neuss70 Beiträge
Mai 2017 • couples
Das Beste zuerst: Service und Ambiente sind nach wie vor erstklassig, da gibt es nichts Verbesserungswürdiges.
Leider waren wir mit dem servierten Menü nicht ganz zufrieden.
Es wird, wie in der Sterneküche üblich, sehr viel Wert auf die Präsentation der Speisen gelegt. Jeder Teller verläßt die Küche in absoluter Akuratesse. Leider trat das Produkt dabei mehrmals etwas in den Hintergrund, Auge und Gaumen waren hier nicht immer einer Meinung.
Die Preise sind für ein Sternelokal zwar angemessen, aber wenn das Produkt auf dem Teller nicht mehr im Vordergrund steht, gerät das Preis- Leistungs- Verhältnis etwas in Schieflage. Sicher sind Geschmäcker verschieden und meine Kritik rangiert zugegebenermaßen auf hohem Level, aber es fehlte die unbedingte Ehrlichkeit der Produkte,
Verfasst am 31. Mai 2017
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