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Ammolite - The Lighthouse Restaurant

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Peter-Thumb-Straße 6, 77977 Rust, Baden-Württemberg Deutschland+49 7822 8605922Webseite
Jetzt geöffnet11:55 vormittags - 2:00 nachmittags7:00 nachmittags - 10:00 nachmittags
Michelin 2020

Gesamtwertungen und Bewertungen

Nr. 1 von 53 Restaurants in Rust
Travellers' Choice
GESAMTWERTUNGEN
Küche
Service
Qualität
Einrichtung

Details

KÜCHEN
Europäisch, Mitteleuropäisch, International
Andere Ernährungsformen
Für Vegetarier Geeignet
Mahlzeiten
Mittagessen, Abendessen
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mahlzeiten, funktionen, beschreibung

Das sagt der Guide MICHELIN

Nur die „Euromaus“ hat in dem exklusiven Restaurant im „Europa Park“ keinen Zutritt. Ansonsten ist diese coole Abend-Adresse im Erdgeschoss des Leuchtt...
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Zwei MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche – einen Umweg wert!
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Das sagen Reisende:
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Bewertet am 8. August 2020

Das Essen war wirklich ein Gaumenschmaus!!!!👋👋👋 Dickes Lob - an die Küche👋👋👋 Der Freisitz - mit Blick auf die Trauerweide (mein Baum🤗🤗🤗) und überhaupt....Dickes Lob an das Personal👋👋👋 Sehr zuvorkommend, freundlich👍👍👍 Jeder Zeit wieder🤗🤗🤗

Besuchsdatum: Juli 2020
Hilfreich?2  
Bewertet am 8. März 2020

Was mir besonders gefallen hat: - Die hohe Qualität der Produkte - Die kreative Vielfalt in Geschmack und Visualität Was mir weniger gefallen hat: - Die mengenmässige Überforderung i. d. Desserts - Stagnation im Angebot seit Monaten praktisch unveränderte Karte Diesmal will ich mich in...der Bewertung auf das Wesentliche beschränken. Als Besucher mit Jahreskarte würden wir gerne noch etwas öfter ins Ammolite einkehren. Aus heutiger Sicht hat sich die Menükarte seit Oktober 2019 nur marginal verändert und wir wollen nicht zweimal dasselbe essen. Auch dieses Mal hat uns die Küche von Peter Hagen-Wiest sehr gut gefallen. Von A-Z auf höchstem Niveau. Ein fantastischer Geschmacksfächer schmeichelt den Sinnen. Angefangen beim Brot mit der Butter und handgeschnittener Kresse. Da kann ich jeweils nicht daran vorübergehen. Dann die Amuse bouche und die verschiedenen Gänge - jedes Detail für sich eine Top-Klasse. Am Schluss waren wir dann doch überfordert mit den Leckereien im Dessertbereich. Das Restaurant kann ich auf jeden Fall uneingeschränkt empfehlen. Aber weisst du was? Schau dir doch noch meine Fotos an und mach dir ein eigenes Bild. Schreib mir, wenn du Fragen hast und ja - vergiss nicht ein ‚hilfreich‘ oder ‚gefällt mir“ zu geben, wenn dir meine Bewertung gefallen oder sogar geholfen hat. Es grüsst dich, PiduMehr

Besuchsdatum: Oktober 2019
Hilfreich?1  
Bewertet am 25. Januar 2020

Wir hatten einen wunderschönen Abend mit einem wahnsinniges essen .jedes Gericht perfekt abgestimmt und nicht nur für das Auge gedacht auch für denn Gaumen .wir legen nicht viel Wert auf Sterne , aber das ganze Team hätte sich es verdient. Wir kommen bald wieder 👍👍👍

Besuchsdatum: Januar 2020
Hilfreich?1  
Bewertet am 25. Dezember 2019

wenn man sich auf die vorgeschlagenen menus einlässt, wird man nicht enttäuscht... service und qualität sind top. die weinbegleitung empfiehlt sich ebenfalls und ist eine weitere spannende kulinarische reise, die einem gesamtkunstwerk gleicht!

Besuchsdatum: Dezember 2019
Hilfreich?1  
Bewertet am 15. Dezember 2019

Hier passt wirklich alles. Stylisches Ambiente, Tische weit genug auseinander und sehr freundlicher und aufmerksamer Service. Das Essen war unbeschreiblich gut; jeder einzelne Gang mit passendem Wein war hervorragend und toll angerichtet. Dabei wurde auf die derzeit modernen und unpraktischen Teller in Schiffchen- oder sonstiger...Form verzichtet. Besonders gut fanden wir, was leider nicht überall der Fall ist: man beging keine Majestätsverletzung gegenüber Koch oder Sommelier, wenn man einen Änderungswunsch hatte. Ein toller Abend.Mehr

Besuchsdatum: Dezember 2019
Hilfreich?1  
Bewertet am 12. Dezember 2019 über Mobile-Apps

Sehr schönes Restaurant mit tollem Ambiente und raffinierte Abgrenzung und Privatsphäre durch Vorhänge .. der Service war stets sehr aufmerksam .. das Menü war sehr gut geschmacklich und auch für das Auge wurde entsprechend etwas geboten .. insgesamt hatten wir einen tollen Abend .. vielen...Dank hierfür !Mehr

Besuchsdatum: Dezember 2019
Hilfreich?1  
Bewertet am 2. Dezember 2019 über Mobile-Apps

Wir haben den Restaurantbesuch Freunden geschenkt und waren mit sechs Personen da. Das war ein Mittwoch. Wir aßen das 7-Gänge Menü mit begleitenden Weinen. Der Gruß aus der Küche sah schon spektakulär aus - leider ohne Ansage, sodass wir nachfragen mussten, was auf den Tisch...gestellt wurde. Im Vorfeld wurden wir nach Kauf der Gutscheine für die Menüs aufgefordert, uns mit den 6 Personen auf ein Menü zu einigen. Wohl gemerkt standen 2 Menüs zur Auswahl: eines mit Fisch/ Meeresfrüchten und eines mit Fleisch. Wenn ich Freunde einlade, möchte ich diesen nicht Tage zuvor abverlangen, sich für dass Essen in einem zwei Sterne Lokal zu entscheiden. Der „Bitte“ per Mail sind wir nicht nachgekommen, sodass ich am Tag des Besuchs 3 Stunden vorher telefonisch nochmals aufgefordert wurde, eine Menüwahl für alle 6 Personen zu treffen. Das habe ich abgelehnt! und wurde belehrt, dass dies so im Ammolite einfach so wäre aus organisatorischen Gründen (reibungsloser Ablauf bei einem großen Tisch). Diese Handhabung hat uns sehr irritiert und gab einen unangenehmen Beigeschmack. Tatsächlich wurde uns dann am Tisch abends auch nur ein Menü präsentiert ohne Hinweis auf andere Auswahlmöglichkeiten. Hätte ich die Menüs nicht zuvor per Mail erhalten, wären wir auf das eine Menü reduziert worden. Bei 2 Sternen darf man erwarten, dass zwei Menüs mit 7 Gängen organisatorisch für einen 6-Personen Tisch zu leisten sind. Essen: Tolle Zusammenstellung mit Fisch und Meeresfrüchten. Wegen Allergie konnte eine Zutat bzw. ein Gang problemlos ausgetauscht werden. Die Weine waren sehr interessant und gut ausgewählt. Schade für die unangenehmen Erfahrungen. Das Essen und der Wein waren toll. Die Atmosphäre im Restaurant sehr schön. Insgesamt werden wir uns wohl nicht mehr für einen Besuch entscheiden, da wir die Auswahl spontan und umfänglich treffen wollen.Mehr

Besuchsdatum: November 2019
Hilfreich?3  
Bewertet am 27. November 2019

Hier stimmt einfach alles. Das Ambiente sehr schön, die Bedienung ausserordentlich freundlich, das Essen exzellent und sehr schön angerichtet. Ausserdem wurde meiner Tochter sogar noch einen Tag nach ihrem Geburtstag eine kleine Aufmerksamkeit serviert. Ich bedanke mich ganz herzlich beim ganzen Team, es war ein...wundervoller Abend.Mehr

Besuchsdatum: November 2019
Hilfreich?
Bewertet am 8. Oktober 2019 über Mobile-Apps

Wir waren 2018 zu Gast im Ammolite und waren durchweg begeistert. Extrem hohes Serviceniveau. Man bekommt die Wünsche von den Augen abgelesen. Auch wenn das Ambiente schon sehr gehoben ist, so machen die Mitarbeiter durchaus auch gerne mal ein Spaß mit. Erklärung der einzelnen Gänge...war Top! Weine passend empfohlen. Das Ambiente ist schon super. Design Top abgestimmt und sehr gemütlich. Es war obendrein nicht zu laut und wir fühlte uns sehr wohl. Die Gänge waren Gaumensex pur und immer eine Überraschung. Selbst die zahlreichen Grüße aus der Küche war perfekt. Wir kommen definitiv wieder! Danke an das Team und super Job!!!Mehr

Besuchsdatum: November 2018
Hilfreich?1  
Bewertet am 6. Oktober 2019 über Mobile-Apps

Eimal mehr wollen wir uns beim ganzen Ammolite Team für den tollen Abend bedanken! Danke an das aufmerksame und freundliche Servicepersonal ( neu sowie alt) welche die Gerichte geordnet zu Tisch servierten und kompetent erklärten. Danke an Herr Hagen und sein eingespieltes Küchenteam welche durch...aufwändiges Handwerk und durchdachte Planung der Gerichte stets ihre Gäste ein Gaumen-Festival bescheren. Ein grosses Dankeschön auch an Herr Gerlach wie immer freundlich, aufmerksam, charmant sowie kundenorientiert, ein Gastgeber welcher souverän und professionell seine Gäste spürt und mit Kinder gerne auf Augenhöhe ist (siehe letze Geburtstagsfeier von uns im Ammolite). Es ist immer eine Freude ihm zuzuhören wenn er die guten und edlen Tropfen am Tisch präsentiert, von der Flaschengrösse zum Jahrgang bis zur Winzergeschichte im Hintergrund, ein Sommelier mit Leidenschaft. Es fällt mir daher schwer zu glauben was hier in der vorgängigen Bewertung steht und frage mich wie jemand der angeblich auf eine so grosse Erfahrung mit Sterne Restaurant auf internationale ebene zurückgreifen kann nicht im stande ist eine Standart Flasche von eine Magnum Flasche zu unterscheiden wenn die letzte zu Tisch gebracht wird? Bei der Tatsache daß nur zwei Bewertungen und beide negativ ausfallen nach angeblich zahlreicher internationalen Aufenthalte lässt mir persönlich den Eindruck nicht los das man Tripadvisor mehr als Rache Portal anstatt als Information Plattform nutzt.Mehr

Besuchsdatum: Oktober 2019
Hilfreich?3  
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