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L'Auberge De L'Ill

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2 rue de Collonges au Mont D Or, 68970 Illhaeusern Frankreich+33 3 89 71 89 00WebseiteMenü
Jetzt geöffnet12:00 nachmittags - 2:00 nachmittags7:00 nachmittags - 9:00 nachmittags
MICHELIN
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Aktualisiert am 16.07.20 Die Angaben zu den Vorsichtsmaßnahmen stammen von dem Unternehmen. Tripadvisor überprüft diese Angaben nicht.
Aktualisiert am 16.07.20 Die Angaben zu den Vorsichtsmaßnahmen stammen von dem Unternehmen. Tripadvisor überprüft diese Angaben nicht.
GESAMTWERTUNGEN
Küche
Service
Qualität
Einrichtung

Details

PREISSPANNE
113 $ - 283 $
KÜCHEN
Französisch, Europäisch, Gesund
Andere Ernährungsformen
Für Vegetarier Geeignet, Vegane Speisen, Glutenfreie Speisen
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mahlzeiten, funktionen

Das sagt der Guide MICHELIN

Früher war das Restaurant nur ein kleiner Gasthof am Ufer der Ill, der für sein Fischragout mit Riesling berühmt war. Im Laufe des 20. Jh. hat die Fami...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.
Zwei MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche – einen Umweg wert!
Großer Luxus und Tradition. Unsere schönsten Adressen.
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Bewertungen von Reisenden
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41
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SpracheDeutsch
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Bewertet vor 3 Wochen

...bietet auch das Traditions-Menü am Sonntag Mittag, das in erster Linie die Haeberlin-Klassiker bietet. Der Preis ist mit 149,- € ok, die empfehlenswerte Weinbegleitung kostet 72,- € (Achtung, wenn man ein zweites Glas von einem der angebotenen Weine haben möchte wird das extra berechnet, was...ich schon etwas knausrig finde). Die Portionen sind so dimensioniert, dass man gut satt wird. Service hervorragend. Und wo sonst wird man beim Entree noch persönlich vom Chef begrüßt?Mehr

Besuchsdatum: November 2021
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Bewertet am 14. August 2021

Mit wundervollem Ausblick auf die Ill konnten wir ein rundum perfektes Gourmet-Menü genießen. Die eher klassisch konzipierten Gänge haben durch ihre hervorragenden Zutaten und die exzellente Zubereitung überzeugt. Lediglich das Oliveneis hat uns ein bisschen herausgefordert. Die Weinbegleitung war sehr gelungen und abwechslungsreich mit einem...tollen Spannungsbogen. Der äußerst aufmerksame und unkomplizierte Service hat seinen Teil dazu beigetragen, dass wir einen unvergesslichen Abend hatten, den wir zu später Stunde auf der idyllischen Terrasse ausklingen lassen konnten.Mehr

Besuchsdatum: Juli 2021
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Bewertet am 4. August 2021 über Mobile-Apps

Wir hatten einen sehr schonen Abend. Perfektes, freundliches und gut gelauntes Personal in Kombination mit der magischen Haubenküche abgerundet von herrlichen Weinen. Perfektion benötigt Freude und Leichtigkeit. Beides wird hier gelebt und das merkt man.

Besuchsdatum: Juli 2021
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Bewertet am 29. Juli 2021

Nach einer durchaus intensiven Pfalz- und Elsass-Woche (u.a. inkl. L.A. Jordan, La Merise, Villa René Lalique & La Table d'Olivier Nasti) sollte L'Auberge de l'Ill den Abschluss bilden, in den wir zugegebenermaßen mit hohen, aber nicht verklärten Erwartungen gingen, diese wurden teils übertroffen, teils im...besten Sinne des Wortes bestätigt. Nach der Begrüßung durch Marc Haeberlin beim Eingang wurden wir zum Tisch gebracht. Was folgte, war ein Mix aus fantastischen Klassikern (die schlicht & ergreifend perfekt waren - das Lachs-Soufflé war so altbewährt wie nicht zu übertreffen) und deutlich leichteren Herangehensweisen als gedacht. Auch der Service schlug eine perfekte Brücke zwischen traditionell-professionell und locker-freundlich - Höhepunkt war hier sicher der legendäre Serge Dubs, welcher seit fast 50 Jahren Teil dieses legendären Restaurants ist. Selbst die Weine bewegten sich zwischen unkompliziert und fordernd, zwischen Grand Cru Classé & Rosé-Magnum. Kurzum: Die Auberge de l'Ill bewahrt definitiv das Feuer der Tradition, anstatt die Asche aufzubewahren - absolute Empfehlung!Mehr

Besuchsdatum: Juli 2021
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Bewertet am 13. Juni 2021 über Mobile-Apps

Wir waren auf Einladung eines Freundes, der seit 1965 Stammgast ist, in der Auberge de l‘Ill und es hat alles gepasst. Vom Empfang über den Aperitif auf der Terrasse am Ufer der Ill, zum Menü, zum abschließenden Champagner wieder auf der Terrasse und das gesamte...Personal nicht zu vergessen, war es ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis. Wir nahmen das Traditionsmenü und da wir zum ersten Mal dort waren sind wir bei den Klassikern geblieben. Auf der Terrase gab es zum Aperitif eine Tartelette von Räucheraal und eine destrukturierte Tarte flambée, die Amuse bouche im Restaurant war eine Compressé de tomates mit einem weissen Tomatenschaum der nach nichts als der reinen Tomatenessenz schmeckte und einem hausgemachten exzellent gewürtzen Ketchup. Danach wieder ein Compressé vom Hummer, mit mariniertem Hummer auf Toast einer Hummerschere natur und einem Parmesanschaum mit Zucchinipesto. Anschleißend hatten wir einen wahren Klassiker, den im Hechtmantel soufflierten Lachs mit Tomate und Rieslingsauce. Dann kam das auf den Punkt gegarte Kalbsfilet mit Trüffelgnocchi und Erbsenpüree mit einem ausgezeichneten Jus. Wir nahmen als Extra auch noch vom übersichtlichen aber hervorragenden Käsewagen. Dann gab es Schokolade mit Piemonthaselnüssen und Tahiti Vanilleeis und eine Nascherei von Rhabarber und Erdbeeren. Serge Dubs traf zu allen Gerichten eine ausgezeichnete Weinauswahl. Zum abschließenden Champagner und Kaffee, wieder aud der Terrasse, gab es noch vier weitere leckere Naschereien. Alles in allem war es ein gelungener Mittag und es gibt nichts auszusetzen. Abschließend möchte ich trotzdem noch bemerken, dass ich subjektiv verstehe, dass das Restaurant, das ich leider nie zu seiner 3-Sternezeit besicht habe, keine drei sondern „nur noch“ zwei Sterne hat. Vielleicht fehlt es ein bisschen an Kreativität aber auf gar keinen Fall an Qualität, deshalb vergebe ich auch gerne 5 Punkte.Mehr

Besuchsdatum: Mai 2021
Hilfreich?1  
Bewertet am 5. November 2020 über Mobile-Apps

Ein Taxifahrer fährt uns zum Restaurant. "Ich war im Oktober letzten Jahres dort. Sehr gut - französisch, mit viel Butter, Rahm. Der Laden läuft gut." Ja, stimmt. Aus der Zeit gefallen, was auf den Tisch kommt: zurückhaltend gewürzt, reichhaltig. Im ersten Augenblick eher blass, mit...dem zweiten Bissen cremig, opulent. Auch die Weine der Begleitung sind zurückhaltend, keine amerikanischen Aromabomben. Ungewohnt. Hat mich nachdenklich gemacht. Französisch fein, aber erst auf dem zweiten Bissen.Mehr

Besuchsdatum: Oktober 2020
Hilfreich?4  
Bewertet am 21. Oktober 2020

Angenehme Atmosphäre, professionelles Personal und hervorragendes Essen. Wir verbringen fast den ganzen Nachmittag nur mit Entspannen und Essen. Auch die Weinauswahl ist ein Pluspunkt des Ortes.

Besuchsdatum: Oktober 2020
Hilfreich?1  
Bewertet am 20. Oktober 2020

Wir waren auf einer rund kulinarischen Reise und waren am Sonntag aber in der Auberge. Wir wurden mit unseren 4 Beiner sehr freundlich Empfangen, der Maitre kümmert sich um extra Wünsche in der Vorspeise und man sprach mit uns in einen sehr guten Deutsch. Das...Menü wurde uns in Deutsch erklärt. Würde die Auberge nicht soweit von uns entfernt sein würden wir öfters kommen. Vielen Dank für den Tollen Service die Weinbegleitung und das Wohl unseres Hundes.Mehr

Besuchsdatum: Oktober 2020
Hilfreich?
Bewertet am 9. September 2020

"Lange darauf gefreut - schnell vergessen" - so oder so ähnlich fällt mein Fazit des Mittagessen in der Auberge aus - leider!! Service top - diskret, sehr aufmerksam, sehr fix und dazu unaufdringlich! Location am Ufer der Ill zum Apéro kaum schlagbar schön! Was mich...verwunderte waren "die Massen" an Gourmets die dort und überall auf den Terrassen gesessen haben - grob geschätzt über 80 Personen; allerdings Corona konform ;-) ! Kannte ich bis dato doch nur weit kleinere Gourmettempel! Auswählen der Gänge geschieht noch auf der Terrasse, ebenso wird dort auch der Gruss vom Haus serviert - nette Idee. Wollte mich gerne durch die "Klassiker" wählen, was mir von meinem persönlichen Kellner nicht empfohlen wurde, da die Saucen bei Lachssouffle und der Froschschenkelmousseline sehr ähnlich ausfallen sollten (Riesling Beurre Blanc) - sehr schade und für mich auch nicht verständlich! Sollte vielleicht mal verändert werden! Dann dennWeg in einen der beiden stilsicher und elegant gestalteten Speisesäle angetreten. Die Empfehlung statt des Lachs die Foir Gras (halbe Portion, da "alle unsere Portionen recht gross ausfallen") zu wählen wurde von mir bejaht - tolle Qualität auch wenn ich dem Sufflé das ganze Mittagessen hindurch nachtrauerte als ich es auf jedem zweiten Tisch erblickte! Die Froschschenkel - perfekt! Die Beurre Blanc perfekt - bekam unaufgefordert noch weitere davon...! Die Taube (als Roularde serviert )- ebenso ein Klassiker war -für mich- etwas enttäuschend! Die Foie Gras darin eingebettet war wenig intensiv, der (schwarze) Trüffel geschmacklich nicht feststellbar! Die Taube dagegen perfekt vom Garpunkt...die Sauce vielleicht zu intensiv und konzenrtiert...der dazu gereichte Bordeaux Kirwan 2013 elegant, aber angesichts der Konzentration der Sauce wäre ein Amarone passender gewesen ;-) Faire Kalkulation der drei vom Service vorgeschlagenen offenen Weine! Alles in allem für 330 € für eine Person schon "intensiv" und leider nicht die erwartete Aromen-Explosion...daher wird mir der Besuch nicht soooo in Erinnerung bleiben, wie ich es mir gewünscht hätte.Mehr

Besuchsdatum: August 2020
Hilfreich?1  
Bewertet am 17. August 2020

Bei Traumwetter startet der Abend mit Champagner und Amuse-Bouche im zauberhaften Garten mit einer unglaublich netten Equipe von Service Mitarbeitern. Das helle moderne Restaurant betritt man wie einen Tempel. Und dann ist alles nur noch Genuß. Saftige Langostinos mit Zitronenöl, Fischfilet mit Tintenfisch und Fenchel...auf einer Minischeibe Brot. " Les fleischnackas" als witzige vegetarische Einlage. Das Lamm sensationell zart und wunderbar angerichtet. Die Desserts luftig und leicht. Hier wird auf höchstem Niveau klassisch französisch gekocht. Nach einem nicht so gelungenen Menü letztes Jahr sind wir diesmal absolut überzeugt, dass die Auberge auf dem besten Weg ist, den dritten Stern wiederzuerlangen. Abgerundet wurde der Abend durch die Weinempfehlungen, zuerst Riesling und Pinot gris aus dem Elsass und dann ein feiner Bordeaux. Ein absolut gelungener Abend. Perfekter geht es nicht mehr.Mehr

Besuchsdatum: August 2020
Hilfreich?2  
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Michael W
26. August 2020|
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Antwort von reni09 | hat dieses Unternehmen bewertet |
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 Wertungen
B-A S
29. November 2017|
AntwortenAlle 3 Antworten anzeigen
Antwort von jochens224 | hat dieses Unternehmen bewertet |
Meine Bewertung ist aus 2017. Hier die Kopie davon: Titel: Eine Reise wert. 3 Sterne im Guide Michelin, das heißt, das Restaurant ist eine Reise wert, nicht nur einen Umweg wie bei 2 Sternen, nein, eine Reise. Und so ist ... Mehr
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 Wertung
4Lilly
21. März 2017|
AntwortenAlle 3 Antworten anzeigen
Antwort von Albert B | hat dieses Unternehmen bewertet |
Die Antwort der Auberge lautet übersetzt: " Es gibt eine Karte auf deutsch. Sie wird gerade gedruckt." Im übrigen sprechen fast alle Mitarbeiter der Auberge ordentliches deutsch und können die Karte gut auf deutsch näher ... Mehr
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Häufig gestellte Fragen zu L'Auberge De L'Ill

Ja, im L'Auberge De L'Ill werden besondere Maßnahmen zum Schutz vor COVID-19 ergriffen. Die vollständige Liste dieser Maßnahmen finden Sie im Abschnitt "Sicherheitsvorkehrungen" auf dieser Seite.

So bewerten Reisende L'Auberge De L'Ill auf Tripadvisor in den folgenden Kategorien:
  • Küche: 4.5
  • Service: 4.5
  • Qualität: 4.5
  • Einrichtung: 4.5