382 Bewertungen
Nr. 3 von 91 Restaurants in Palenque€€ - €€€, Mexikanisch, Fusion, Glutenfreie Optionen+52 916 187 0752Website hinzufügenDiesen Eintrag verbessern
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PREISSPANNE
10,00 € - 18,00 €
KÜCHEN
Mexikanisch, Fusion
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Glutenfreie Optionen
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4.5
382 Bewertungen
Ausgezeichnet
280
Sehr gut
45
Befriedigend
28
Mangelhaft
16
Ungenügend
13
Gloria K
Lissabon9 Beiträge
Okt. 2024 • friends
Lässt man sich nicht vom schlichten Äußeren täuschen, erlebt man eine ganz andere Küche als man sonst in Mexiko vorfindet. Einfach lecker…
Verfasst am 3. Oktober 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Giuliano G
10 Beiträge
Okt. 2021 • couples
Wir hatten das Tasting-Menü für zwei Personen und waren von jedem Gang mehr begeistert. Alle Zutaten haben einen Bezug zur Region und der Kultur der Maya. Der Besitzer hat uns viel Wissenswertes erzählt, so dass wir abseits der Ruinen noch einmal ganz neu Palenque erfahren konnten. Klare Empfehlung!
Verfasst am 2. November 2021
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
nadia f
Zürich9 Beiträge
Nov. 2019 • friends
Der Besitzer eklärt die Produkte, welche nach der traditionellen Maya Küche zubereitet werden.
Die Besitze bezeichnen sich als Forscher der maya-esskultur. er hat uns auch im Angrenzenden Dschungel einige Pflanzen gezeigt, welche wir auch assen. Sie bauen die meisten verwendeten Produkte im eigenen Garten an oder sind im Kontakt mit den Bauern oder Jäger für das Fleisch.wir hatten Wachtel in schokosauce mit Ameisen und Wildschwein in Kräutermantel mit einem speziellen Gemüse. Beides hat sehr gut geschmeckt, auch wenn es Fleisch lastig war und wir beide nicht die grössten Fleischfans sind. Zum Hauptgang gab es zudem eine Tortilla aus mais und maniok, welche sehr gut geschmeckt hat. Als Vorspeise hatten wir eine Suppe mit einer Art wilden Zwiebel, köstlich :) plus 2 micheladas als Getränke.
das ganze hat uns dann 1000mx$ = c.a. 25chfr/pp, was für mexiko sehr teuer ist. jedoch hat sich die Erfahrung da zu essem extrem gelohnt! ich kann jedem nur empfehlen, in Palenque einen abstecher in dieses Restaurant zu machen, da man auch etwas über die Maya Kultur und pflanzen lernt.
Verfasst am 9. November 2019
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Chrischie91
Hamburg40 Beiträge
Sept. 2019 • friends
Wir sind zu dritt an einem warmen Sommerabend ins Bajlum, aufgrund der wirklich guten Bewertungen (Platz 1 der Restaurants in Palenque) gegangen.
Aber diese Wertung ist wirklich viel zu gut.
Bewertet man das Ganze nach den Kritikpunkten der Quantität, Qualität und Preis kann das Restaurant nicht überzeugen.
Die Quantität ist wirklich schwach, wir haben das Menü für 4 Personen genommen und sind zu dritt nicht satt geworden. Qualität war okay, aber auf keinen Fall sehr gut.
Der wirklich schwächste Punkt ist der Preis, für México, selbst für eine deutsche Großstadt war der Preis viel viel zu hoch.
Sorry, aber Platz 1 ist wirklich unverdient!
Verfasst am 18. September 2019
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Django B
1 Beitrag
Sept. 2018 • couples
Das Essen war wirklich fantastisch. Es war eine für diese Gegend zunächst sehr unerwartete Küche und vielfältige Geschmäcker. Wir aßen ein Fleischfondue mit Hirsch, Truthahn- und Wildschweinfleisch und dazu Soßen und allerlei Beilagen aus Süßkartoffel, Mais, Maniok und speziellen Pilzen, wirklich köstlich, wenn auch für die Gegend nicht sehr billig. Der Service war super nett, hilfsbereit aber nicht aufdringlich. Die Atmosphäre war ruhig und angenehm.
Verfasst am 10. Oktober 2018
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mxm1327
München13 Beiträge
Juni 2018 • none
Die Küche versucht die alten Speisen der Mayas aufrecht zu erhalten. Es gibt verschiedene Fleischarten mit verschiedenen Soßen und einer kleinen Beilage. Die Ente war zartrosa und lecker. Der Rest der Gerichte für uns eher gewöhnungsbedürftig und außergewöhnlich. Ambiente war nicht sehr schön, viele Fliegen, kein schönes Licht etc. Service war freundlich und zuvorkommend. Ob wir trotzdem nochmal kommen würden, eher fraglich.
Verfasst am 7. Juni 2018
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rentier
Gargazzone (Gargazon)50 Beiträge
Feb. 2018 • none
Wir waren am 11.02.2018 in diesem Restaurant. Der Chef persönlich schlug uns ein typisches Mayagericht mit drei Fleischsorten (Wild) vor. Neugierig, etwas anderes zu probieren, bestellten wir das Gericht. Was landete bei uns auf dem Tisch? Ein stinknormales Fondue , wobei eine der Fleischsorten sicher nicht Wildfleisch war. Dazu gab es einen gekochten Maiskolben und Kartoffelpüree. Eine Tomaten-, eine Kräuter- und eine Schokoladesauce ergänzten das Gericht. Das wars !!!!! Und zum Abschluss einen typischen "Mayakäsekuchen". Und das alles zu extrem hohen Preisen für diese Gegend. Reine Abzocke.
Verfasst am 15. Februar 2018
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kXa
Berlin3 Beiträge
Dez. 2017 • none
Sehr herzliche Gastgeber mit viel Liebe zur Maya-Küche. Zu den authentischen Gerichten aus Zutaten der Region gibt es viele Informationen und Geschichten rund um die Maya-Kultur aus Palenque.
Verfasst am 2. Dezember 2017
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Kro Ne
1259 Beiträge
Mai 2017 • couples
Wow, so gut haben wir dieses Restaurant nicht erwartet. Es belegte zwar die obersten Plätze damals im Tripadviser Ranking von Palenque, aber es hat uns doch sehr beeindruckt. Vor allem dass uns die Bedienung (Besitzer) uns zu den Nahrungsmitteln alles erklärt hat. Er kam ab und zu aus der Küche und hatte Lebensmittel dabei, ob Wurzeln, Gemüse oder Kräuter.
Wir bestellen wegen der Hitze keine Vorspeisen, aber sehr leckere Cocktails. Wir bekamen als Geschenk/Gruß aus der Küche eine Art Fladen mit verschiedenen Dips. War sehr lecker. Wir wählten ein traditionelles mexikanisches Fondue aus der Gegend, Mit Wildschwein, Huhn und Reh als Fleischsorten. Was für ein Genuss. Als Beilage gab es Maiskolben und Kartoffelpuffer. Schmeckte sensationell.
Eine kleine Terrasse mit ca. 30 Sitzplätzen im Freien dienste als Essplatz wunderschön beleuchtet und mit Ventilatoren gekühlt.
Ein Erlebnis! Absolute Empfehlung
Verfasst am 1. Dezember 2017
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Markus H
1 Beitrag
Aug. 2017 • friends
Ein muss in Palenque für jeden, der Essen liebt! Persönliche Beratung, perfektes Essen, tolles Ambiente (etwas entfern vom Stadtkern) und leckere Cocktails.
Klare 5 Sterne - sollte man erlebt haben!
Verfasst am 24. August 2017
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KatharinLa
Innsbruck85 Beiträge
Juli 2017 • friends
Schönes Restaurant mitten im Dschungel, Speisekarte leider sehr "fleischlastig". Trotzdem kochte man uns Gemüse von der feinsten Sorte mit Dingen, die wir vorher noch nie gesehen hatten - köstlich! Freundlicher Service, ruhige Lage!
Verfasst am 3. August 2017
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claudiabJ4107XG
2 Beiträge
Apr. 2017 • couples
Es werden nur Lebensmittel aus der Region verwendet. Man wird vom Chef selbst über die Produkte und deren Herkunft informiert. Kleine aber sehr gute Karte. Wir können das Lokal nur weiterempfehlen!!
Verfasst am 9. April 2017
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austria_traveller
Wien443 Beiträge
Feb. 2017 • couples
So wie wir das verstanden haben handelt es sich zwar um ein Restaurant, das Restaurant als solches ist aber nur ein Nebenprodukt. Wohl auch um das Ganze ein wenig finanzieren zu können.
Für uns ist es eine Art Kleinbetrieb (Familienbetrieb) mit Gütesiegel, das sich der Erhaltung und Kultivierung spezieller, traditioneller Lebensmittel verpflichtet hat.
Diese - und auch nur diese, werden dann im Restaurant zubereitet. Wir wurden mehrmals darauf hingewiesen, dass man keine Produkte aus dem Supermarkt oder vom 0815-Händler aus der Stadt bezieht.
So "besessen" wie der Besitzer auf mich gewirkt hat, glaube ich Ihnen das wirklich.
Das fängt vom Anbau von Malanga im eigenen Garten an und endet mit intensiven Kontakt mit Bauern in der Umgebung, die die Produkte anbauen.
Malanga beispielsweise ist ein Knolle, die dünn aufgeschnitten & frittiert wie Kartoffelchips aussehen. Nur schmecken sie besser. Das ist ein Starter in diesem Restaurant.
Das Restaurant nimmt pro Tag (Abend) übrigens nur 20-30 Gäste, mit Reservierung geht es am Besten. Als wir da waren wurden schonmal Touristen weggeschickt, weil Sie nicht reserviert hatten und die maximale Gästezahl schon erreicht war.
Wir hatten es leicht, wir waren im Hotel la Aldea dass genau nebenan zum Bajlum liegt. Da war es einfach mal vorbeizugehen und zu reservieren.
Wir waren 2x dort essen; das Top-Gericht ist das 6-Gänge-Menü.
Das Restaurant ist nach allen Seiten offen, es gibt große Ventilatoren an der Decke, das Licht ist gedämpft, die Weinkarte ist ganz umfangreich und die Weine sind sehr gut. Selbstverständlich liegt der Schwerpunkt der Weinkarte auf mexikanischen Weinen.
Ich kann jedem der sich in Palenque aufhällt nur empfehlen, einen Platz in diesem Restaurant zu bekommen.
Verfasst am 1. März 2017
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
GustavDog
München22 Beiträge
Jan. 2017 • couples
Bei dem Restaurant handelt es sich um einen "Familienbetrieb" und der Service ist unglaublich freundlich und aufmerksam.
In der Küche werden lediglich natürliche und regionale Zutaten verwendet und überwiegend aus dem Dschungel stammen.
Für uns als Vegetarier wurde ein fantastisches Gericht aus Baumpilzen, Bohnen, Maisfladen etc. zubereitet. Das Essen zählte definitiv zu den Besten unserer ganzen Reise!
Eine weitere Spezialität sind diverse Cocktails welche ebenfalls herausragend schmecken.
Verfasst am 21. Februar 2017
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.
Chilotke
Bern2 Beiträge
Mai 2016 • friends
Das Bajlum ist ein Familienbetrieb, der mit sehr viel Liebe geführt wird. Der Besitzer ist sehr nett & nimmt sich Zeit für die Gäste & erklärt die Menus & die Herkunft der Produkte. Die Produkte stammen alle aus dem Urwald & der Region & die Geschmäcker sind einzigartig! Man merkt, dass hier mit Leidenschaft gekocht wird!
Verfasst am 14. Mai 2016
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Die besten Restaurants der mittleren Preiskategorie
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Das Beste in der Umgebung
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