nachhaltig und guad, das fällt mir zur alten post in pähl als erstes ein.
auch der schnelle und aufmerksame service fiel uns angenehm auf und das, obwohl zeitgleich mit unserem besuch zwei gesellschaften versorgt werden mussten.
als vorspeise hatten wir für uns beide eine kleine...portion hausgemachte spanferkelsülze mit bratkartoffeln. sülze und kartoffeln schmeckten sehr gut. das salatbouquet war der frische- und farbakzent auf dem teller, da die tellerhälfte mit der sülze durch das kürbiskernöl eher dunkelgrün daherkam. ich möchte aber ausdrücklich betonen, dass die dunkle farbe nichts am guten geschmack der vinaigrette geändert hat. auch die harmonie zwischen bratkartoffeln und vinaigrette war sehr gut.
der ofenfrische schweinsbraten vom strohschwein badete in einem feinen kümmelsafterl und war ein genuß. begleitet wurde der schweinsi von zweierlei knödl und blaukraut. letzteres möchte ich hier hervorheben. das blaukraut war bißfest gegart und gut abgeschmeckt. vielleicht eine spur zu viel nelke, aber im vergleich mit den meisten lokalen, in denen ich schon blaukraut probiert habe, ein echter genuß.
das schnitzel oder besser gesagt, die zwei schweineschnitzel wiener art waren hauchdünn, goldbraun gebacken und perfekt souffliert. dazu gab es pommes und einen gemischten salat.
aktuell gibt es das gute augustiner wiesnbier, was natürlich in diesem jahr ohne wiesn besonders gut kommt.Mehr
