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Küche
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Details

PREISSPANNE
85 $ - 190 $
Andere Ernährungsformen
Für Vegetarier Geeignet
Mahlzeiten
Abendessen, Mittagessen
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Das sagt der Guide MICHELIN

Atemberaubend der Blick auf die Nordsee, den Weltschifffahrtsweg und das Weltnaturerbe Wattenmeer - so sieht im "Badhotel Sternhagen" die Kulisse für h...
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Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
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Bewertungen von Reisenden
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SpracheDeutsch
Bewertungen von Reisenden
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Das sagen Reisende:
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Bewertet am 1. November 2020 über Mobile-Apps

Wir hatten das Glück, dass von den 4 Tischen nur 2 besetzt waren und wir somit einen ruhigen Abend hatten ! Corona regeln wurden sehr sehr gut eingehalten! Unser 5 Gang Menü war gekrönt durch 3 Grüße aus der Küche und noch ein predessert. Wir...entdeckten unseren Lieblings sauvignon Blanc auf der großen Weinkarte und waren glücklich darüber . Personal sehr aufmerksam und höflich , rundum ein gelungener kulinarischer Abend !Mehr

Besuchsdatum: Oktober 2020
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Bewertet am 25. September 2020

Zum Abendessen hier. Gruß aus der Küche sehr schmackhaft. Essen gut (wobei die Portion Rührei /Krabben/Lachs) in wenig mehr Krabben vertragen hätte (dafür obwohl tolle Bratkartoffeln, hiervon ein bisschen weniger). Service war freundlich und kompetent.

Besuchsdatum: September 2020
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Bewertet am 31. August 2020

Wir waren jeweils ein Woche im July 2020 und August 2020 im Badhotel Sternhagen . Jeweils 2 Abende verbrachten wir im Restaurant Sterneck . Ich hatte 3 mal das volle Siebengang Menü mit begleitenden Weinen , meine Frau hatte jeweils eine Selektion als 5 Gang...Menü. Das vierte Mal wurde ein 5 Gang Hummer Menü angeboten (es wurde vorher nachgefragt bei den Gästen ob man Interesse daran hat ). Das Essen ist absolut hochwertig, schön präsentiert und geschmacklich hervorragend. Der Michelinstern ist definitiv angemessen und auch der Preis. Das Serviceteam ist immer da aber in einer netten und unaufdringlichen Art. Wenn man möchte auch mit etwas small talk. Die Sommeliere Frau Nührenberg lieferte die sehr gut abgestimmten begleitenden Weine. Zusammen mit Aperitif, den Grüssen aus der Küche , dem doppelten Espresso und Zacapa am Ende , und der Aussicht über den Damm auf das Wattenmeer war es jedesmal ein Erlebnis. Vielen Dank an das gesamte Sterneck Team. Weiter so! Wir freuen uns schon auf unseren nächsten Besuch im September.Mehr

Besuchsdatum: Juli 2020
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Bewertet am 21. Juni 2020

Der Service wird dem Ruf des Hauses leider absolut nicht gerecht. Es fehlt hier vor Allem an Kompetenz. Der Ausblick ist wunderbar.

Besuchsdatum: Juni 2020
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Bewertet am 9. Juni 2020

Der Gruß aus der Küche ließ uns hoffen. Die Vorspeise (Saibling/Lachs) waren gut, die Fischsuppe enttäuschte trotz vermeintlich "wertiger" Einlagen. Das kann der Italiener an der Ecke besser.Das Hauptgericht (Kabeljau) enttäuschte. Der Fisch wurde "trocken" gebraten. Die Finkenwerder Scholle war gut gebraten. Das, was sie...aber auszeichnet, die Speckwürfel, waren winzig, halb gebraten und in einem Berg von Zwiebelstückchen verborgen. Vielleicht gelegentlich einmal ein Fischrestaurant aufsuchen und sich inspirieren lassen. Das Getränke in so einem Haus hochpreisig sind versteht der Gast, wenngleich er gern unaufgefordert eine Weinkarte vorgelegt bekäme. Auch wäre es wünschenswert, die Getränkepreise stünden in einem ordentlichen Verhältnis zur Qualität der Speisen. Ein Michelinstern ????Mehr

Besuchsdatum: Juni 2020
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Bewertet am 27. Juli 2019

Sehr netter und vor allem guter Service. Sehr aufmerksam, nicht übertrieben, absolut authentisch. Da gab es absolut nichts auszusetzen. Ebenso wenig an der herrlichen Aussicht. Ein weiteres Kompliment an die Küche. Unabhängig davon, dass es gleich mehrere, über das Menue verteilte, Grüße aus der Küche...gab, war jeder Gang ein absolutes Erlebnis. Tolle Qualität der Produkte, sehr guter Geschmack und super schön angerichtet. Es war das schönste Geburtstagsessen, das ich je hatte...Mehr

Besuchsdatum: Juli 2019
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Bewertet am 11. Juni 2019 über Mobile-Apps

Danke kann man nur sagen, denn hier stimmte alles. Rechtzeitig vorbestellt hatten wir einen Tisch mit der phantastischen Aussicht auf das Meer inkl. spektakulären Sonnenuntergang. Das Menü einfach Spitze jeder Gang ohne “Tutu” sondern große Handwerkskunst und das zu einem angemessenen Preis. Der Service auch...ohne den nun in Pension gegangenen Feldwebel :o) nett und stets hilfreich. Wir kommen wieder keine Frage !!!Mehr

Besuchsdatum: Juni 2019
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Bewertet am 24. April 2019

Wir hatten im Sterneck einen Tisch am Fenster reserviert, und konnten während des Essens die wunderschöne Aussicht auf das Wattenmeer nebst Sonnenuntergang über Neuwerk genießen. Bei Essen haben wir uns für das Menü Sterneck in der 4 - Gänge Variante entschieden. Positiv war hier bereits,...dass wir uns unsere Gänge nach belieben aussuchen konnten, was ja nicht überall der Fall ist. Vom ersten Gruß aus der Küche, über die Brotauswahl mit Mandeln gefolgt von unseren 4 Gängen bestehend aus der Fjordforelle, dem Kabeljau, dem Steinbutt, einem Melonensüppchen als Erfrischung zwischendurch sowie dem Lammrücken war jeder Teller optisch sensationell angerichtet und geschmacklich ausgezeichnet. Der sehr freundliche und professionelle Service sowie die entspannte Atmosphäre haben das Erlebnis abgerundet. Wir hatten einen perfekten Abend im Sterneck und kommen gerne wieder.Mehr

Besuchsdatum: April 2019
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Bewertet am 10. April 2019 über Mobile-Apps

Im kleinen Restaurant Sterneck haben wir nach vorheriger Buchung um halb sieben Platz genommen und mit einem trockenen Sherry und einem Riesling begonnen. Schnell kam das Amúse und die Auswahl fiel uns schwer. Dann kamen verschiedene Brotsorten mit Aufstrichen und Salzmandeln und dann die leckersten...Vorspeisen so schön zubereitet, eine Augen und Gaumenfreude. Zusätzlich wurden mehrere Zwischengänge gereicht, der Wein dekantiert. Der Blick aufs Meer und die dezente Musik alles sehr stimmungsvoll und angenehm. Nur den inzwischen in Rente gegangenen Herrn Siemens vermissten wir sehr... Alle paar Jahre wieder als besonderes Highlight gönnen wir uns diesen Besuch.Mehr

Besuchsdatum: März 2019
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Bewertet am 4. März 2019

Es ist für meine Familie und mich der insgesamt dritte Abend den wir über drei Jahre verteilt in diesem Restaurant verbringen. Aber vor allem dieses Mal waren wir wirklich sehr positiv überrascht und überzeugt. Der erste Gruß aus der Küche ( vier verschiedene Sachen pro...Person ) und ein Glas Champagner ließen nicht lange auf sich warten und waren trotzdem spektakulär. Insbesondere ein Zander, eingewickelt in Algen, dazu diverse Soßen und ein Chip ist mir dabei im Gedächtnis geblieben. Das aktuelle Menü habe ich mit einer Ausnahme komplett gegessen und jeder Gang war eine Geschmacksexplosion. Begonnen hat es mit einem Gelbschwanzmakrelentatar, verfeinert mit diversen von Steckrübe, Reis, Curry und Schweinebacke. Ein sehr guter Auftakt, der noch viel versprechen ließ. Als nächstes folgte in der Menü-Reihenfolge Steinbutt anbei diverse von Schwarzwurzel, Aal und Limone. Dieses Gericht übertrumpfte den ersten Gang um ein Vielfaches, was jedoch Gang 1 nicht schmälern soll. Überleitend zu den beiden Hauptgängen wurde Gang 3 serviert. Ein Carabinero anbei Paprika, Miso, Koriander und Pancetta ( fetter Schinken ). Auch hier waren alle Komponenten im feinsten Sinne verarbeitet. Bevor aber die beiden Hauptgänge serviert wurden, grüßte die Küche noch einmal. Eingereicht wurde ein kaltes Süppchen, verfeinert mit der Komponente Pflaume. Dann kam der für mich beste Gang. Ein optimal gegartes Stück Taube mit Süßholz-Espuma. Dazu wurden Rote Beete und Topinambur in verschiedensten Formen angefügt. Besonders hat mich an diesem Gericht die Liebe zum Detail und die Stimmigkeit der einzelnen Komponenten überzeugt. Der zweite Hauptgang war ein gutes Stück Luma Roastbeef mit Kürbis und Trüffel. Auch von diesem Gang war ich mehr als überzeugt. Als der überaus freundliche und sehr kompetente Service, der den gesamten Abend, herausragende Arbeit geleistet hat, die leeren Teller abräumte, traf mich der Schlag. Uns wurde erzählt das Sterneck hätte jetzt nur noch einen Michelin-Stern und hätte somit einen Stern bei dem letzten Test einbüßen müssen. Eine in meinen Augen sehr fragwürdige Entscheidung des Komitees. Dieses Essen, was an dem Abend in die Kategorie einmaliges Erlebnis kommt, hat zu 100% zwei Michelin-Sterne verdient. Als Dessert hatte ich dann noch Mango mit Kiwi, Yuzu, Milch und Crumble. Auch hier muss ich erneut das Wort „Herausragend“ benutzen. Ein wirklich tolles Erlebnis +fantastischer Service +unglaubliches Essen mit Liebe zum Detail +schöne Atmosphäre +gut gewählte Weinreise Ich wünsche mir, dass dieser positive Prozess weiter verfolgt wird, so bin ich mir sicher, dass der zweite Stern wiederkommen wird. Für mich war das Essen auf jeden Fall zwei Sterne würdig, und werde nächstes Jahr mit meiner Familie mit großer Vorfreude erneut einkehren.Mehr

Besuchsdatum: März 2019
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Häufig gestellte Fragen zu Restaurant Sterneck im Badhotel Sternhagen

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  • Küche: 5
  • Service: 4.5
  • Qualität: 4