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Das sagt der Guide MICHELIN

In der einstigen Bar des "Schwitzer's Hotel am Park" hat nun das schicke kleine Gourmet-Restaurant seinen Platz gefunden. In der offenen Küche bereiten...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.
Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
Bewertungen (117)
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Bewertungen von Reisenden
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Bewertet vor 4 Wochen

Wir wären wohl nie hierhergekommen, hätten wir nicht einen Gutschein bekommen. Die Gourmets sind wir auch nicht. Zwar gehen wir regelmäßig essen, aber was uns dann erwartete übertraf alles . Ich weiß nicht , was mich mehr beeindruckte ; das Essen, in elf Gängen erlebten...wir ein Gaumenkino ,oder die Präsentation der einzelnen Gänge mit soviel Herzblut. Wir waren noch Tage später beeindruckt von diesem tollen Abend. Danke an die Familie Schwitzer. Soviel Professionalität und Freude am Gast habe ich noch nicht erlebt. Klasse !!Mehr

Besuchsdatum: Februar 2024
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Bewertet am 15. November 2023

Ersteindruck: Der Besuch im Restaurant Cedric begann vielversprechend. Die Atmosphäre war einladend, und der Champagner zum Empfang war exzellent. Besonders beeindruckend war die kreative Präsentation des Menüs: Eine kulinarische Reise durch elf kleine Gerichte, begleitet von individuellen Zugtickets für jedes Gericht – eine liebevoll durchdachte...und originelle Idee. Das Essen: Trotz der hohen Erwartungen, die durch das Ambiente und die Präsentation geweckt wurden, blieb das eigentliche Essenserlebnis hinter unseren Erwartungen zurück. Jedes Gericht war zweifellos kunstvoll und aufwendig präsentiert, aber geschmacklich fehlte es an der erhofften Explosion für den Gaumen. Die Spannung, auf ein herausragendes Gericht zu warten, blieb leider unerfüllt. Die meisten Speisen waren kalt serviert worden – ein enttäuschender Aspekt, besonders im November. „Riesling, Weißkraut, Schweinehaut“ en Bouche, war geschmacklich fragwürdig, ebenso wie die übermäßig saure Confierte Tomate. Die Hauptspeise aus Black Angus war zwar schmackhaft, aber die übertrieben kleine Portion war selbst für ein Sternerestaurant enttäuschend. Das Dessert war ebenfalls kalt und wenig verlockend, und es passte nicht zum winterlichen Wetter. Service und Wein: Ein Lichtblick war die hervorragende Auswahl an Weinen, die perfekt zur Weinbegleitung passte, sowie der ausgezeichnete Service. Diese Aspekte waren auf dem Niveau, das man von einem Michelin-Stern-Restaurant erwarten würde. Fazit: Insgesamt war das Erlebnis im Restaurant Cedric enttäuschend. Trotz des hervorragenden Services und der kreativen Präsentation lag der Fokus zu stark auf der Ästhetik der Gerichte, während der Geschmack und das kulinarische Vergnügen vernachlässigt wurden. Wir verließen das Restaurant nicht nur unbefriedigt, sondern auch mit einem Gefühl der Enttäuschung und einem leichten Hungergefühl – und das nach einem beträchtlichen Preis von 624 € für zwei Personen.Mehr

Besuchsdatum: November 2023
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Bewertet am 16. Juni 2023

Was soll ich sagen, einfach nur toll. Service und die Speisen einmalig in der Region. Aufmerksam und die Speisen sterneverdächtig

Besuchsdatum: April 2023
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Bewertet am 10. März 2023

Die Gourmet Spitzenklasse in Waldbronn zu Hause. Die bisherige Kochkunst und Gourmet-Gastronomie hat Cédric Schwitzer weiter perfektioniert. Das neue Gourmet Restaurant bietet zudem eine moderne offene Küche. Wir haben die Nähe zur Entstehung der Gaumenfreuden durch Patron Cédric Schwitzer und seinem sympathischen Team sehr genossen....Die kulinarische Genussreise von Waldbronn nach Paris war ein toller Event. Das Menu ist an filigraner, ideenreicher Vielfalt kaum zu überbieten. Uns hat die Kreativität und das geschmackvolle Ambiente ebenso überzeugt, wie die hohe Qualität und Präsentation aller Produkte, die Perfektion im Detail und die herzliche Gastlichkeit. Der freundliche und kompetente Service passt zur hohen Motivation und der Passion des gesamten Teams. Fazit: diese kulinarische Rarität ist sehr zu empfehlen und besser kann die Stadt der Liebe kaum präsentiert werden. Höchstverdächtig für 2 Sterne.Mehr

Besuchsdatum: März 2023
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Bewertet am 17. Oktober 2022

Wer kann mir erklären wieso diese Küche / dieses Haus "nur" einen Stern hat? Was fehlt? Wir hatten einmal mehr einen Abend der kullinarischen Superlative. Cédric Schwitzer und sein Team haben das perfekte Dinner zelebriert. Jeder Gang ein Kunstwerk, filigran, ein Augenschmauß, die Qualität der...Produkte sind allesamt allererste Klasse und präsentieren französische Kochkunst erster Güte. Die Karte mit Bild zu jedem Gang sprechen für die Perfektion der Küche und geben dem Gast die Gelegenheit zum tieferen Blick in die Küche. Der freundliche und kompetente Service macht den Wohlfühl-Abend perfekt. Die Sommelier-Empfehlungen waren überzeugend und die ideale Begleitung zum Menü. Der zweite Stern ist längst überfällig. Danke für das kullinarische Erlebnis.Mehr

Besuchsdatum: Oktober 2022
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Bewertet am 22. September 2022

Tolles Ambiente, saubere Reinräume, geschultes und sehr aufmerksames Personal! Entscheidend die Küche: Wir waren jetzt wiederholt zu Gast bei Cédric Schwitzer und seiner charmanten Frau Stephanie. Das sagt schon alles. NUR ein Besuch kann erklären was da serviert wird. Modern, kreativ, geschmackvoll und einfach nur...phantastisch. Der nächste Besuch erfolgt in drei Wochen! Für Kenner - absolut einen Umweg wert! Hier wäre, meines Erachtens, ein zweiter Stern durchaus angebracht.Mehr

Besuchsdatum: September 2022
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Bewertet am 11. September 2021 über Mobile-Apps

Perfekt in Kreativität Kochkunst Fooddesign Präsentation Ambiente! Bemerkenswertes Sterne-Restaurant im Dreieck Pforzheim-Karlsruhe-Baden-Baden.

Besuchsdatum: September 2021
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Bewertet am 14. Juni 2021

Unser Besuch war einmal mehr ein grandioses Erlebnis. Das Menu noch innovativer als bisher, die Qualität ist uneingeschränkt auf allerhöchstem Niveau. Alle Speisen waren als Augenweide angerichtet. Der Service und Sommelier inbegriffen sehr kompetent, aufmerksam, freundlich und hochmotiviert. Es war eine Freude vom Amuse bis...zum Espresso. Die Weinbegleitung ist mit hochinteressanten kreativen Neuentdeckungen versehen (Kompliment für diese Auswahl). Nun, eine Enttäuschung/Frage müssen wir schon formulieren: Wie kann es dafür nur einen Stern geben?? Danke für das beeindruckende kulinarische Erlebnis.Mehr

Besuchsdatum: Juni 2021
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Bewertet am 17. Februar 2021

Gerne hätten wir das Menu zum Valentinstag im Schwitzers genossen, aber so wurde ein Abholmenu draus. Das war vom Allerfeinsten. Unglaubliche Aromenvielfalt, kreative Zubereitungen und liebevolle Aufbereitung haben unsere Erwartungen übertroffen. An der Stelle möchten wir noch die Basenfasten-Gerichte im Januar lobend erwähnen. Die Azubis...haben das hervorragend gemacht. Kompliment. Herzlichen Dank .Mehr

Besuchsdatum: Februar 2021
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Bewertet am 15. Januar 2021 über Mobile-Apps

Mein Ehemann und ich haben die erste und zweite Basenfasten-Woche gebucht und sind begeistert. Unsere Höhepunkte in letzten Tagen waren die Avocado-Brote, der Kichererbsen-Linsen-Buchweizen Patty mit Kohlrabi-Apfel-Salat und der Burrito mit Kichererbsen, Karotten, Paprika, Spinat und Tomatensugo! Wir freuen uns schon auf die nächsten Basenfasten-Gerichte....Egal warum man sich vegan ernähren möchte, ob wegen dem Klima, dem Tierwohl oder der eigenen Gesundheit bei Schwitzers erhält man dazu auf vielseitige und abwechslungsreiche Weise die Gelegenheit. Fazit: Absolut empfehlenswert!Mehr

Besuchsdatum: Januar 2021
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