Stephans Stuben by Marco Langer

Stephans Stuben by Marco Langer

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Öffnungszeiten
Mi
18:00 - 23:00
Do
18:00 - 23:00
Fr
18:00 - 23:00
Sa
18:00 - 23:00
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MICHELIN
Gesamtwertungen und Bewertungen
4,5
4,5 von fünf Punkten

GESAMTWERTUNGEN
Küche
4,8 von fünf Punkten
Service
4,7 von fünf Punkten
Qualität
4,3 von fünf Punkten
Einrichtung
4,1 von fünf Punkten
Details
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PREISSPANNE
9,00 € - 92,00 €
KÜCHEN
Europäisch, Mitteleuropäisch
Andere Ernährungsformen
Für Vegetarier Geeignet, Glutenfreie Speisen
mahlzeiten, funktionen

Das sagt der Guide MICHELIN

Hier hat Marco Langer, kein Unbekannter in der Region, im Sommer die Leitung übernommen. Gekocht wird ambitioniert und mit sehr guten Produkten. Es gib...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.
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4.5
4,5 von fünf Punkten63 Bewertungen
Ausgezeichnet
52
Sehr gut
8
Befriedigend
1
Mangelhaft
1
Ungenügend
1
Detaillierte Bewertungen: Die Reihenfolge der angezeigten Bewertungen hängt von der Ausführlichkeit der Beschreibung bestimmter, von den Gästen ausgewählter Aspekte ab (z. B. Sauberkeit, Ambiente, allgemeine Tipps oder Informationen zum Ort).

Tati P
5 Beiträge
5,0 von fünf Punkten
Feb. 2024 business
Wow, wow, wow. Mir fehlen die Worte Ich liebe es essen zu gehen Der heutige Abend war für mich next Level. Ich habe schon viele Restaurants besucht und nicht nur in Deutschland. Aber das war wirklich einmalig. Es begann schon beim eintreten im Restaurant. Die freundliche Begrüßung bis hin zur Begleitung zum Tisch. Das Team sehr professionell, unterhaltsam und unglaublich freundlich. Und vom Essen gar nicht zum sprechen, Es gab nichts aber wirklich nichts zu bemängeln. Jeder einzelner Gang eine Explosion von Geschmäcker. Einfach fantastisch. Ich war nicht das letzte Mal dort. Unbedingt hingehen.
Verfasst am 16. Februar 2024
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

yucon_5
Senden104 Beiträge
5,0 von fünf Punkten
Aug. 2023 couples
Alles neu, sprach der Mai :-) Allerdings ist es der 25. August, an welchem wir uns zum ersten Mal ins neu eröffnete Restaurant Stephansstuben wagen. "Stephans-Stuben by Marco Langer" heißt es nun. Ein Name, den man sich merken sollte..... Das Ambiente lässt noch zu wünschen übrig. Voller Skepsis betreten wir das in kühlem Grau gehaltene Restaurant, das mehr als puristisch ausgestattet ist. Kein einziges Bild an der Wand, keinerlei Accessoires, keine Blume, nichts. Eine sehr freundliche Dame empfängt uns, frägt uns nach dem (Reservierungs-)Namen und führt uns zu unserem Tisch. Stofftischtücher und -servietten, das passt soweit. Es ist Freitag und das Lokal ist nicht ganz voll. Nun ja, einerseits ist es noch ganz neu und andererseits ist Haupturlaubszeit in Bayern und BW. Wir werden gleich nach Wasser und Aperitif gefragt. Wir entscheiden uns für Crémant und Wasser und in weiterer Folge für das 4-Gang-Menü. Dann geht’s so richtig los. Insgesamt 3 Grüße aus der Küche, davon einer besser als der Andere. Schon wissen meine Frau und ich nicht mehr genau, wo wir sind. Sind es hier 1, 2 oder gar 3 Michelin-Sterne, die uns dargebracht werden. Geschmacksexplosionen auf Zunge und Gaumen lösen sich in Reihe ab. Ein Sauerteigbrot mit Spezialbutter (ich weiß leider nicht mehr, was uns dazu genau erklärt wurde) rundet den Einstieg ab. Dann gibt’s Feta mit Melone (1), Tomate mit Artischocke (2), rote Garnele (3), Purple Curry mit Huhn (4) und zum Dessert Yuna Edelweiß mit Parmesan (5). Hoppla, das waren ja dann 5 Gänge… und ja, das Dessert war aufgebaut auf weißer Schokolade und es war Parmesan dabei. Meine Frau und ich durften schon einige Neustarts von Gourmetküchen erleben, die einen haben’s geschafft, andere leider nicht. Stephans-Stuben by Marco Langer müsst ihr euch merken. Der Abend war letztlich eine kulinarische Sensation, die Weinbegleitung professionell und stimmig und der Service professionell und freundlich, aber dennoch familiär. Die Rechnung am Ende absolut fair und angemessen. Seht euch diese Fotos an, ich denke, die sagen alles…. Hammer, eine klare Empfehlung von uns! Bis bald by Marco Langer!
Verfasst am 25. August 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Rolf L
Düsseldorf570 Beiträge
4,0 von fünf Punkten
Apr. 2023 couples
Wir waren das erste Mal in den Stephans Stuben. Wir wurden nett empfangen und hatten einen sehr schönen Tisch. Dekoration edel und ansprechend. Service war zuvorkommend, für uns jedoch sehr distanziert. Wir kamen uns ein wenig deplatziert vor. Das führte zu einem Punkt Abzug. Das Essen war absolut traumhaft und sehr gut angerichtet und alles top frisch. Wer außergewöhnliches Essen auf sehr hohem Niveau sucht ist hier richtig.
Verfasst am 2. April 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Michael A
Biberach825 Beiträge
5,0 von fünf Punkten
Jan. 2023 couples
Wir waren hier nach 5 Jahren mal wieder zum Essen und waren total begeistert. Die Karte bietet eine tolle Auswahl zwischen Überraschungsmenü auf hohem Niveau und bodenständigem Zwiebelrostbraten (der auch sehr gut ist) Portionsgrösse und Geschmack der Speisen ist sehr gut Man sitzt gemütlich in einem sehr ansprechenden Ambiente und der Service ist sehr gut Zum Start gibt es noch Brot mit Butter und Olivenöl und ein Gruß aus der Küche auf Kosten des Hauses Zudem gibt es eine sehr gute Weinkarte Das Ganze ist etwas hochpreisiger aber auf jeden Fall sein Geld wert Zu empfehlen wir werden bestimmt wieder kommen
Verfasst am 16. Januar 2023
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

fireflite2017
Neu-Ulm5 Beiträge
5,0 von fünf Punkten
Okt. 2022 family
Wunderbarer marinierter Thunfisch, sehr sehr gut. Seit langem keinen so zarten Thuna gegessen. Der Rehrücken war ebenfalls über jeden Zweifel erhaben. Zwischendurch eine Kürbis-Curry Suppe. Lecker! Freundlicher, unaufdringlicher Service. Die Weinpreise sind absolut im Rahmen. Und auch die Portionen sind so dimensioniert, dass niemand hungrig den Tisch verlässt.
Verfasst am 7. Oktober 2022
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Klaus M.
Lauingen26 Beiträge
5,0 von fünf Punkten
Aug. 2021 none
..bei Fam. Pfnür zu speisen. Wieder einmal hatten wir uns für das Überraschungsmenue mit 5 Gängen und Weinbegleitung entschieden. Vom Amuse Geule bis zum Dessert waren wir mit allen Gängen höchst zufrieden. Sehr gut auch die Weinbegleitung, denn hier erhält man auch höherpreisige Weine und nicht nur ein Fingerhut voll zu jedem Gang - wie in anderen Gourmetrestaurants im Ulmer Raum. Liebe Fam. Pfnür macht weiter so. Wir kommen wieder.
Verfasst am 30. August 2021
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Desiree H
1 Beitrag
5,0 von fünf Punkten
Juni 2021 couples
Unbeschreiblich. Ein Genuss! Feine Speisen und Weine, fabelhafter Service. Nur zu empfehlen, ein Gaumenschmauß
Verfasst am 26. Juni 2021
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Lorenz K
Langenau2 Beiträge
5,0 von fünf Punkten
Juni 2020 friends
... dass Herr Pfnür den Stern, den er verdient hätte, nicht möchte. So bleibt die Stilistik der durchweg hochwertigen Speisen auf herausragendem Gourmet-Niveau, ohne den Druck das Stück Fischfilet so klein zu schneiden, dass man es unter Apfel-Juliette verstecken kann, nur um einen draufzusetzen. Wenn man keine Berührungsängste zu weltweiten Delikatessen (sicher mit einer starken Tendenz Richtung französischer Gourmet-Küche), ist das Überraschungsmenü eine wundervolle kulinarische Reise. Ganz klassisch wird hier sogar ein trou normand serviert. Alles in allem das wohl beste Restaurant Neu-Ulms.
Verfasst am 14. Juni 2020
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

He do nist
29 Beiträge
4,0 von fünf Punkten
Dez. 2019 couples
... wenn man von Ulm über die Donau nach Neu-Ulm spaziert und im zunächst etwas tristen Umfeld der Bahnhofsstr. das schön renovierte Gründerzeitgebäude erblickt. Wir wurden nett empfangen, der Service war durchgehend sehr aufmerksam und freundlich - man merkt das auch die nächste Generation der Familie Pfnür sich alle Mühe gibt dem Gast einen schönen Abend zu bescheren - dies ist gelungen. Warum ich anstatt 5 Sternen nur 4 vergeben hab, ist das beim gewählten 5 Gang Überraschungsmenue , foi gras in 3 Variationen serviert wird. Ich würde mir zumindest den Hinweis darauf im voraus erwarten um diesen Gang abwählen zu können - idealerweise sollte Stopfleber von der Karte gestrichen werden. Alle übrigen Gänge sowie auch die dazu gereichten Weine waren qualitativ sowohl geschmacklich als auch in der Präsentation überzeugend. Hervorheben möchte ich den Rehrücken, den ich schon lange nicht mehr so zart, saftig und wegen der sparsamen Speckummantelung auch nach Reh schmeckend bekommen habe. Wunderbar.
Verfasst am 15. Dezember 2019
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Wpp1
163 Beiträge
5,0 von fünf Punkten
Nov. 2019 friends
...vom Empfang bis zur Verabschiedung! Wir waren zum ersten Mal in den Stephans-Stuben und wurden sehr freundlich und einladend empfangen. Mit sehr leckerem Brot, Öl, Butter und Olivencreme konnten wir den ersten Hunger stillen. Die Weinempfehlung - Top! Der darauffolgende Gruß aus der Küche wurde vom sehr sympathischen Chef serviert und war gigantisch lecker. Auch die Vorspeisen und Hautgerichte waren geschmacklich sehr fein und auch für das Auge eine Freude. Der Service war während unserem Besuch freundlich, aufmerksam, seriös aber locker. Wir haben uns sehr wohlgefühlt und kommen sicher bald wieder...
Verfasst am 10. November 2019
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Roberto G
Ulm130 Beiträge
5,0 von fünf Punkten
Nov. 2019 friends
Das beste Essen in Ulm/ Neu-Ulm und Umgebung. Service perfekt. Wieder einmal ein Geschmackserlebnis.
Verfasst am 1. November 2019
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Genussmensch
1 Beitrag
5,0 von fünf Punkten
Mai 2019 friends
Kompetenter Service mit viel Engagement. Trugen zur gelungenen Überraschung bei - Extra Tisch für 2 eingedeckt, bis alle Jungs eingetroffen waren. Auch bis zum Ende durchgehend perfekt betreut. Das Essen war - wie gewohnt - von höchster Qualität, der Chef selbst präsentierte uns die Gänge; Man fühlt sich zu jeder Zeit willkommen Tolle Weine zum Essen. Ein rundum gelungener Abend.
Verfasst am 10. Juni 2019
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yucon_5
Senden104 Beiträge
5,0 von fünf Punkten
Jan. 2019 couples
Waren am 12.1.2019 wieder mal dort. Gleich vorweg, es war phantastisch! Wir (meine Frau und ich) haben das angebotene Menü, allerdings ohne der angebotenen Foie Gras (essen wir nicht wegen übertriebenem Tierleid, welches damit verbunden ist), bestellt. Schon die Amuse-Gueule waren sensationell: Rindertartar mit Thunfisch-Terrine und eine Gorgonzole-Praline. Danach ging es weiter mit asiatischem Thunfisch, Zander mit Kraut und Speck, Quark-Ravioli, Rehrücken und zuletzt Nougat-Knödel. Jeder einzelne Gang war wirklich hervorragend und die empfohlene Weinbegleitung hochwertig und sehr stimmig. Service extrem freundlich, bemüht und professionell. Wir können die Stephansstuben sehr empfehlen - von uns hätten sie gestern (12.1.) auf jeden Fall 2 Michelin-Sterne bekommen. Wir freuen uns schon auf's nächste Mal!
Verfasst am 12. Januar 2019
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Max_Heltzel
Ulm46 Beiträge
5,0 von fünf Punkten
Aug. 2018 couples
Zu einem besonderen Anlass besuchten wir dieses Restaurant. Der Empfang war sehr herzlich aber professionell. Das Ambiente ist schlicht aber schick und geschmackvoll, dabei aber auch etwas rustikal. Die Bedienung war aufmerksam und zugewandt und stets hilfsbereit. Das Essen war einfach phantastisch. Ein tolles Geschmackserlebnis für den Gaumen. Die Speisen waren sehr erlesen und fein und genau aufeinander abgestimmt. Der Wein passte hervorragend als Begleitung und rundete das hervorragende Essen ab. Mit Abstand ist dieses Restaurant eines der besten in Ulm und eine ganz besondere Adresse.
Verfasst am 22. Oktober 2018
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

Thersites
Darmstadt315 Beiträge
5,0 von fünf Punkten
Mai 2018 friends
Das unweit der Donau in Neu-Ulm gelegene Restaurant in einem Haus Anfang des 20. Jahrhunderts serviert eine klassisch gehobene französisch inspirierte Spitzenküche. Alle Gerichte waren geschmacksintensiv und von bester Qualität. Die Weinkarte ist international und erfüllt die meisten Wünsche. Der Service überzeugt mit lockerer und freundlichere Souveränität. Meine unbedingte Empfehlung.
Verfasst am 20. Mai 2018
Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von Tripadvisor LLC. Tripadvisor überprüft Bewertungen.

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