65 Bewertungen
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MICHELIN
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10,00 € - 38,00 €
KÜCHEN
Italienisch, Europäisch
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Das sagt der Guide MICHELIN
Wegen Renovierung infolge eines Wasserschadens vorübergehend geschlossen.Fabio Galizia (zuvor Junior Souschef im Restaurant "Schloss Schauenstein" in F...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.Verfügt dieses Restaurant über Hochstühle für Kleinkinder?
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4.5
65 Bewertungen
Ausgezeichnet
53
Sehr gut
7
Befriedigend
4
Mangelhaft
0
Ungenügend
1
Papagena67
Aarau37 Beiträge
Mai 2024 • family
Wir haben zu viert in diesem wunderbaren Restaurant gegessen. Das Essen war hervorragend in bester Qualität. Die jungen Personen welche uns bedienten waren sehr herzlich und haben uns bestens verwöhnt. Es war ein toller Abend und wir können dieses Restaurant sehr empfehlen. Der Käse zum Dessert war fantastisch. Wir kommen gerne wieder. Vielen Dank für alles.
Verfasst am 2. Mai 2024
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Louis W
1 Beitrag
Apr. 2024 • friends
Alles auf Top Niveau, sowohl Essen als auch Service, sowie die Weine. Kann man nicht besser machen, vielen herzlichen Dank.
Verfasst am 28. April 2024
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Companion08555898215
1 Beitrag
Apr. 2024 • couples
Bestes Restaurant in Bamberg
Die Speisekarte von Fabio Galizia überrascht immer wieder mit neuen Kreationen aus hochwertigen und regionalen Produkten. Eine sehr gelungene Idee ist das Vorspeisensharing, das wir immer sehr gerne genießen. Das Vita hat sich in den letzten vier Jahren zum besten Restaurant in Bamberg entwickelt und durch die hervorragende Weinauswahl von Sommelier Anja eine gute Kombination.
Der erstklassige Service rundet den Besuch noch exzellent ab.
Für uns die erste Adresse für ein besonderes Essen.
Verfasst am 16. April 2024
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Renee S
Oberaurach26 Beiträge
Apr. 2024 • business
Ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse**
Ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse**
Das Restaurant Vita in Bamberg ist zweifellos eine gastronomische Perle, die Feinschmeckerherzen höher schlagen lässt. Bei unserem geschäftlichen Besuch wurden wir alle von Anfang an von der eleganten und gemütlichen Atmosphäre des Restaurants begrüßt.
Das freundliche und aufmerksame Personal sorgte dafür, dass wir alle uns sofort wohl fühlten und unsere Erwartungen wurden von Anfang an übertroffen.
Das Menü im Restaurant Vita ist eine Hommage an die Europäische Küche mit einer modernen und kreativen Note. Jedes Gericht wurde meisterhaft präsentiert und übertraf geschmacklich alle Erwartungen. Die Verwendung von frischen, regionalen Zutaten war deutlich spürbar und verlieh den Gerichten eine unvergleichliche Geschmackstiefe.
Besonders beeindruckt hat mich die Weinempfehlung der Sommelière Anja, die perfekt zu den einzelnen Gängen passte und das kulinarische Erlebnis abrundete. Auch das Dessert war eine wahre Gaumenfreude und ein köstlicher Abschluss eines unvergesslichen Abends.
Zusammenfassend kann ich das Restaurant Vita uneingeschränkt empfehlen. Hier trifft exzellente Küche auf hervorragenden Service und eine angenehme Atmosphäre. Ein Besuch im Restaurant Vita ist ein Genuss für alle Sinne und lässt keine Wünsche offen. Ein echtes Highlight in der kulinarischen Landschaft Bambergs, das man unbedingt erleben sollte.
Verfasst am 14. April 2024
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Roam46509419993
1 Beitrag
Dez. 2023 • family
Leider hat das Restaurant meine sachliche Kritik bei Google löschen lassen..
Ich gehe davon aus, dass das nicht nur bei mir der Fall war und man sich auf die Rezensionen leider nicht verlassen kann..
Nun versuche ich hier nochmal mein Glück, meine Erfahrungen zu teilen:
Wir waren zu viert im Vita essen, zwei von uns hatten direkt im Anschluss mit starken Magenbeschwerden zu kämpfen, teilweise mit mehrfachem Erbrechen.
Ich habe per Mail darauf hingewiesen, worauf nach einiger Zeit auch reagiert wurde. Es wurde jedoch eher als extrem unwahrscheinlich dargestellt, man könne sich das nicht erklären und hoffe "beim nächsten Besuch überzeugen zu können". Natürlich wird es keinen nächsten Besuch geben.
Wirklich schade, wir hatten uns sehr auf hochwertiges Essen gefreut, da wir dies sehr schätzen.
In einer solch hochpreisigen Küche darf so etwas einfach nicht vorkommen.
Natürlich habe ich auch überlegt, ob es eine andere Erklärung für unsere Beschwerden geben könnte, leider ist es jedoch recht eindeutig auf unsere Speisen in dem Lokal zurückzuführen.
Ich hoffe, Andere haben mehr Glück und Freude am Besuch dieses Restaurants.
Verfasst am 13. März 2024
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Cork
Forchheim259 Beiträge
März 2024 • couples
Rote Beete und Vitello sehr gut. Trüffel-Pasta ohne Geruch und Geschmack, was soll der Grünzeug-Deckel oben drauf? "Herbst-Trüffel" sagt der Kellner. Wohl ein Versprecher. Die weibliche Bedienung war deutlich weniger nervös und hat uns caring gegeben. Ganz schlecht wie leider oft, die Weinkalkulation. Wenn ein Rosso di Montalcino (sehr gut von Caparzo) über 40 € kostet (so um 15 im Endverbrauer Einkauf). Macht der Gastronom KEIN Geschäft. Ein Bier, bitte!
Verfasst am 6. März 2024
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Patrick H
9 Beiträge
Okt. 2023 • friends
Zugegeben sind wir gerne im Restaurant Vita in Bamberg, aber das hat seinen guten Grund: Patron Fabio Galizia schafft es mit seinem Küchenteam immer wieder wunderbare Gerichte zu zaubern. Ob Klassiker, gehobene Küche - heute sagt man Fine Dining dazu - oder auch "nur" Nudeln. Die Gerichte sind handwerklich perfekt gekocht, und die Küche, aber auch die Tellersprache zeigt klar Fabio's jahrelange harte Schule in der Sterne-Gastronomie. Abgerundet wird das Erlebnis durch den unaufdringlich-perfekten Service der Restaurantleiterin und Sommelier Anja Körber und ihrem Team. Besonders zu erwähnen, waren die Gänselebervariation - eine wunderbare Kombination auf Terrine und Eis mit einem perfekten Brioche, aber auch die gebeizte Eirmeer-Lachsforelle mit Variation der Roten Beete. Eine unglaubliche Geschmackstiefe hatte die Bisque mit Kaisergranat und Baby-Artischocke. Ein großes Dankeschön aber hat ein heute scheinbar leider vergessener Klassiker verdient, den Fabio Galizia mit einer unglaublichen Leichtigkeit und gleichzeitigen Geschmacksfülle servierte: Kalbsrahm-Beuscherl mit einem Parmesan-Tortelloni. Es kann nur jedem empfohlen werden, dieses Gericht im Vita zu probieren. Rundum ein wieder einmal perfektes Verwöhnerlebnis - Danke an das gesamte tolle Team!
Verfasst am 14. Dezember 2023
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Dirk H
1 Beitrag
Okt. 2023 • couples
Wir haben spontan einen Tisch reserviert und wurden sehr freundlich empfangen. Die Speisen waren außergewöhnlich und sehr gut. Als Vorspeise wählten wir Burrata und Rindertartar. Der Zwischengang bestand aus gefüllten Ravioli. Als Hauptspeise wählten wir Kaninchen Paccheri und Taglioni Trüffel.zum Nachtisch gab es Haselnusseiscreme und Tiramisu. Bei den Weinen ist für jeden Geschmack etwas zu finden. das Preis-Leistungsverhältnis ist absolut stimmig. Beim nächsten Aufenthalt gerne wieder.
Verfasst am 26. Oktober 2023
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Jens W
Köln233 Beiträge
Okt. 2023 • friends
Sehr elegantes Restaurant in der Altstadt.
Mit 10 Personen besuchten wir dieses nach einer Vorreservierung. Die Preise der Gerichte sind über dem Mittelmaß.
Die Qualität dafür ganz oben.
Alle Vorspeisen & Hauptgerichte waren perfekt. Die jungen Bedienungen waren sehr gut geschult.
Ein sehr schöner Abend.
Danke
Verfasst am 15. Oktober 2023
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Patrick H
9 Beiträge
Okt. 2023 • friends
Bei unserem letzten Besuch im Vita in Bamberg zeigte sich wieder einmal, dass Patron Fabio Galizia aus der Sterne-Gastronomie kommt und dieses Können und Wissen mit seiner Küchenmannschaft wohltuend in seinem Restaurant Vita einfließen lässt. Die Speisen zeigen unverkennbar seinen kulinarischen Hintergrund, jedoch ohne die in manchen Sterne-Restaurants durch das "Konstruieren" der Gerichte" empfundene Sterilität und "Gewolltheit" zu haben. Es zeigen sich stimmige, modern interpretierte Gerichte. Zur Begrüßung servierte Fabio Joghurt-Macarons mit zartschmelzendem Geflügellebereis und Sauerteig-Tacos mit Tatar von der Königsmakrele, abgerundet mit Jalapeño und Kalamansi. Die Jakobsmuscheln - serviert mit Fregola Sarda und einer geschmacklich tiefgründigen Bouillabaisse-Beurre-Blanc waren von einer heute leider selten gewordenen Spitzen-Qualität. Das Kalbsrahmbeuschel mit Parmesan-Tortellono überzeugte genauso wie die Tagliolini mit schwarzen Herbstrüffeln - zwei Klassiker in Perfektion und harmonisch-stimmig umgesetzt. Die hausgemachten Quark-Pizokel mit Kürbis-Creme und Ricotta waren wunderbar leicht und fluffig. Unvergleichlich mit welchem Fingerspitzengefühl sowohl das Hirschedelgulasch, als auch die Rehkeule auf eine leichte und doch tiefgründige Version gehoben wurden. Als Gast fühlt man sich rundum wie in einer Familie aufgehoben, was sich u.a. in der Perfektion des wohltuend umsichtigen und unaufdringlichen Services zeigt, den Sommelier und Restaurantleiterin Anja Körber mit ihrem sehr gut eingespielten Team leistet. Die Weinkarte wurde wieder erweitert - man kann gespannt sein, welche Überraschungen Anja Körber zukünftig noch offeriert.
Verfasst am 15. Oktober 2023
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Peter B
Bad Soden2 Beiträge
Sept. 2023 • family
Hohe Erwartungen durch resp. Kommentare im Netz wurden nicht erfüllt. Durch das Fehlen jedweder Dekoration ist das Ambiente auf den ersten Eindruck wenig gastfreundlich. Der durch den Namen (La)Vita erzeugte Eindruck eines italienisch geprägten Restaurants wird dann auch durch das Angebot auf der Menükarte korrigiert. Einige der angebotenen Speisen scheinen durch aussergewöhnliche Zusammenstellungen und Würzung (z.B. Essige) eher auf Effekte zu zielen als auf eine harmonische Komposition. Wegen der nach Art der Nouvelle Cuisine eher kleinen Portionierung und eine preislich im oberen Bereich angesiedelte Weinkarte ergibt sich ein Gesamtbild von ‘erheblich zu teuer für’s Angebot’.
Verfasst am 20. September 2023
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Travel2ur
Frankfurt am Main136 Beiträge
Aug. 2023 • couples
Sehr kompetentes Personal, hervorragendes Essen. Bedauerlich ist, dass ein Restaurant dieser Klasse nur sog. „aufbereitetes Wasser“ (Leitungswasser) anbietet und kein Mineralwasser. Wir hatten einen Tisch im Innenhof und waren sehr zufrieden. Gerne empfehlen wir das Restaurant weiter.
Verfasst am 7. September 2023
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Patrick H
9 Beiträge
Juli 2023 • friends
Wieder einmal besuchten wir das wunderschöne Restaurant Vita in Bamberg, um uns kulinarisch verwöhnen zu lassen. Mit Freunden genossen wir einen lauen Sommerabend im romantischen Innenhof und wurden perfekt von Anja Körber und ihrem eingespielten Team warmherzig-familiär und ebenso professionell umsorgt. Sehr empfehlenswert das Degustationsmenü: Das Carpaccio vom Gambero Rosso hatte eine perfekte Balance zwischen Säure (Limette) und Schärfe (Jalapeño), eingebettet in eine tiefe samtige Krustentieremulsion. Über das Onsenei mit Trüffeljus muß man keine Worte verlieren, nur den Rat geben: unbedingt probieren!
Der Weiße Heilbutt mit grünem Thai-Curry entführt in ferne Welten. Als Höhepunkt aber erschien uns das Poltiger Lamm. Eine Offenbarung. Diese aufgrund seiner begrenzten Stückzahl nur in sehr ausgewählter Spitzengastronomie zu findende Spezialität wurde von Fabio Galizia traumhaft zubereitet und butterzart serviert. Für die Süßen gab es am Schluß ein erfrischendes Negronigranité. Danke an Anja und ihr Team für das perfekte Umsorgen und an Fabio und seine tolle Küchenmannschaft wieder einmal für dieses kulinarische Highlight.
Verfasst am 20. Juli 2023
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Studerw
Sarmenstorf492 Beiträge
Juni 2023 • couples
Sehr freundliche Bedienung. Einfache aber feine Auswahl mit verschiedenen Auswahlmöglichkeiten. Sind per Zufall auf diesem Restaurant gestoßen, hat sich aber 100 % gelohnt. Preise etwas höher, aber es stimmt.mte für uns. Gerne wieder einmal, ein Muss für Leute die gerne gut Essen.
Verfasst am 19. Juni 2023
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St B
Neu-Isenburg16 Beiträge
Juni 2023 • couples
Wir haben einen schönen Abend hier verbracht. Der Service war sehr freundlich. Es gibt eine gute Weinauswahl und das Essen war gut. Man sitzt sehr schön auf dem Platz vor dem Restaurant und kann sich am Bamberger Leben erfreuen.
Verfasst am 16. Juni 2023
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