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11 $ - 40 $
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Das sagt der Guide MICHELIN

Fabio Galizia (zuvor Junior Souschef im Restaurant "Schloss Schauenstein" in Fürstenau) bietet in seinem Restaurant am Rande der hübschen Innenstadt ei...
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Bewertungen (52)
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Bewertungen von Reisenden
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Bewertet vor einer Woche über Mobile-Apps

Hohe Erwartungen durch resp. Kommentare im Netz wurden nicht erfüllt. Durch das Fehlen jedweder Dekoration ist das Ambiente auf den ersten Eindruck wenig gastfreundlich. Der durch den Namen (La)Vita erzeugte Eindruck eines italienisch geprägten Restaurants wird dann auch durch das Angebot auf der Menükarte korrigiert....Einige der angebotenen Speisen scheinen durch aussergewöhnliche Zusammenstellungen und Würzung (z.B. Essige) eher auf Effekte zu zielen als auf eine harmonische Komposition. Wegen der nach Art der Nouvelle Cuisine eher kleinen Portionierung und eine preislich im oberen Bereich angesiedelte Weinkarte ergibt sich ein Gesamtbild von ‘erheblich zu teuer für’s Angebot’.Mehr

Besuchsdatum: September 2023
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Bewertet vor 3 Wochen

Sehr kompetentes Personal, hervorragendes Essen. Bedauerlich ist, dass ein Restaurant dieser Klasse nur sog. „aufbereitetes Wasser“ (Leitungswasser) anbietet und kein Mineralwasser. Wir hatten einen Tisch im Innenhof und waren sehr zufrieden. Gerne empfehlen wir das Restaurant weiter.

Besuchsdatum: August 2023
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Bewertet am 20. Juli 2023

Wieder einmal besuchten wir das wunderschöne Restaurant Vita in Bamberg, um uns kulinarisch verwöhnen zu lassen. Mit Freunden genossen wir einen lauen Sommerabend im romantischen Innenhof und wurden perfekt von Anja Körber und ihrem eingespielten Team warmherzig-familiär und ebenso professionell umsorgt. Sehr empfehlenswert das Degustationsmenü:...Das Carpaccio vom Gambero Rosso hatte eine perfekte Balance zwischen Säure (Limette) und Schärfe (Jalapeño), eingebettet in eine tiefe samtige Krustentieremulsion. Über das Onsenei mit Trüffeljus muß man keine Worte verlieren, nur den Rat geben: unbedingt probieren! Der Weiße Heilbutt mit grünem Thai-Curry entführt in ferne Welten. Als Höhepunkt aber erschien uns das Poltiger Lamm. Eine Offenbarung. Diese aufgrund seiner begrenzten Stückzahl nur in sehr ausgewählter Spitzengastronomie zu findende Spezialität wurde von Fabio Galizia traumhaft zubereitet und butterzart serviert. Für die Süßen gab es am Schluß ein erfrischendes Negronigranité. Danke an Anja und ihr Team für das perfekte Umsorgen und an Fabio und seine tolle Küchenmannschaft wieder einmal für dieses kulinarische Highlight.Mehr

Besuchsdatum: Juli 2023
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Bewertet am 20. Juni 2023 über Mobile-Apps

Sehr freundliche Bedienung. Einfache aber feine Auswahl mit verschiedenen Auswahlmöglichkeiten. Sind per Zufall auf diesem Restaurant gestoßen, hat sich aber 100 % gelohnt. Preise etwas höher, aber es stimmt.mte für uns. Gerne wieder einmal, ein Muss für Leute die gerne gut Essen.

Besuchsdatum: Juni 2023
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Bewertet am 16. Juni 2023 über Mobile-Apps

Wir haben einen schönen Abend hier verbracht. Der Service war sehr freundlich. Es gibt eine gute Weinauswahl und das Essen war gut. Man sitzt sehr schön auf dem Platz vor dem Restaurant und kann sich am Bamberger Leben erfreuen.

Besuchsdatum: Juni 2023
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Bewertet am 7. Mai 2023 über Mobile-Apps

Die Überraschung. Zufällig, während unseres Stadtspazierganges, sind wir am Vita vorbei gekommen. Schöne Sitzmöglichkeit außen, interessante Speisekarte und die guten Bewertungen, einschließlich Michelin Empfehlung, ließen uns die Entscheidung treffen dort zu Abend zu essen. Der Service und die Gerichte, wir hatten zweimal das Degustationsmenüs mit...Fisch, sowie Gnocchi, Vitello tonnato, Kalbsleber und Hirsch, dazu die Weinbegleitung, war hervorragend. und auch die Weine gut ausgesucht. Am Donnerstag war ich in Nürnberg in einem 1 Sterne Restaurant, aber im Vita hat es mir besser gefallen und geschmeckt. Wir kommen gerne wieder.Mehr

Besuchsdatum: Mai 2023
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Bewertet am 23. April 2023

Es hat uns sehr gut gefallen. Die Bedienung war sehr freundlich und das Essen war vorzüglich. Auch das Preis-Leistungsverhältnis hat gepasst.

Besuchsdatum: April 2023
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Bewertet am 6. April 2023

Einen Ort zum Genießen und Wohlfühlen hat Fabio Galizia aus dem kleinen Lokal in der Oberen Sandstraße in Bamberg gemacht. Mit seiner Küche gelingt ihm ein interessanter Spannungsbogen zwischen Klassik und kreativ angehauchter Moderne. Dafür verarbeitet er ausgezeichnete Produkte zu konventionellen und vegetarischen Gerichten. Der...Bezug zur Region findet sich zum Teil in der durchdachten Weinkarte wieder, die ausgezeichnet von der Sommeliere Anja Körber ergänzt wird. Auch weitere Europäische Einflüsse wie beispielsweise aus seiner Zeit in der Scheiz halten hier Einzug.Mehr

Besuchsdatum: Februar 2023
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Bewertet am 20. März 2023 über Mobile-Apps

Als Bambergin muss ich sagen, das Lavita ist und bleibt mein absolutes Lieblingsrestaurant. Man bekommt eine super herzliches Ambiente, eine grandiose Küche, eine sehr zuvorkommende Sommelière, Kreative Gerichte und eine ausgezeichnete Qualität. Durch die immer wechselnde Karte wird es dort auch nie langweilig und bleibt...auch saisonal.Mehr

Besuchsdatum: Februar 2023
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Bewertet am 18. Februar 2023 über Mobile-Apps

Wir haben uns, nachdem wir die Bewertungen gelesen haben , auf ein außergewöhnlich gutes Abendessen gefreut….unsere Erwartungen wurden aber nicht erfüllt. Das Essen war gut….aber mehr auch nicht….der Preis war definitiv nicht gerechtfertigt. Vorspeise: Vitello Tonnato ….war ok aber genau wie der Ravioli mit Ei...und Trüffel, der eigentlich fast geschmacklos war, nicht schön angerichtet . Der Hauptgang: Kalbshaxe: war gut und ausreichend….Geschmack leicht zitronig….das fand Ich sehr ungewöhnlich …..die Nachspeise: Sauercremeeis mit Pflaumen….für mich war es einfach auf den Teller geklatscht und mit Soße „zugekleistert“ (anders kann’s nicht beschrieben werden) Tiramisu: war Standard und nichts besonderes Der Service war gut, das muss erwähnt werden. Fazit: Preis/Leistung passt nichtMehr

Besuchsdatum: Februar 2023
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VITA BAMBERG - Menü, Preise & Restaurant Bewertungen - Tripadvisor

Häufig gestellte Fragen zu Vita Bamberg

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  • Service: 5
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