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Rifugio Jora Hutte

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Bewertet am 15. März 2019 über Mobile-Apps

Wir waren zum Pasta-Abend mit der kompletten Familie auf der Hütte. Super Service und das Essen war top!! Alle waren begeistert. Wir kommen gerne wieder.

Besuchsdatum: Januar 2019
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Bewertet am 5. September 2018 über Mobile-Apps

Wir haben in dieser Hütte zu Mittag gegessen. Das Essen ein Genuss, der Service freundlich und nett. Die Preise für die Qualität angemessen. Ein Besuch lohnt sich!

Besuchsdatum: September 2018
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Bewertet am 23. Juli 2018

Obwohl die Hütte nur zu Fuß erreichbar ist, somit die Gäste mehrheitlich Wanderer sind, wird auf gutem Niveau gekocht. Wir waren zu siebt, wurden rasch bedient, obwohl jeder etwas anderes bestellt, wir wollten schließlich die Karte durchprobieren. Ein Kompliment für die Desserts: die Sträuben waren...knusprig und überhaupt nicht fett gebacken, die Preiselbeermarmelade separat in einem Schälchen und nicht darüber gegossen. Auch die Topfencreme mit Schwarzbären ist zu empfehlen. Wir waren rundum zufrieden, Danke!Mehr

Besuchsdatum: Juli 2018
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Bewertet am 16. Februar 2017 über Mobile-Apps

Beste sonnige Lage im Skigebiet Haunold. Sehr hohe Essens-Qualität bei moderaten Preisen (z.B. Kinderschnitzel vom Kalb 10€). Gute Speisen-Auswahl mit vielen lokalen Spezialitäten. Freundliche Bedienung. Mit kleinem (auch bei Schnee benutzbarem) Kinderspielplatz.

Besuchsdatum: Februar 2017
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Bewertet am 27. Oktober 2015

Die Jora Hütte glänzt durch eine gemütliche Atmosphäre, freundlichem Service und natürlich dem Essen auf Hauben-Niveau. Es wird aber nicht nur wert darauf gelegt, dass das Essen möglichst schön präsentiert wird, nein man bekommt auch wirklich genug auf dem Teller, was in gehobenen Küchen oftmals...leider nicht mehr der Fall ist. Die Karte variiert von Zeit zu Zeit und man schmeckt die Leidenschaft und die Liebe traditionelles neu zu interpretieren. Zudem wird viel Wert darauf gelegt mit frischen, heimischen und qualitativ hochwertigen Produkten zu kochen. Sehr empfehlenswert!Mehr

Besuchsdatum: September 2015
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Bewertet am 15. Oktober 2014

Das Lachen auf die Frage: rockt denn die Nudel die Berge oder die Berge die Nudeln. Das Lachen – das Lachen als Psychogramm: herzlich, trocken, leicht verrückt, die Seele als Lachen. So ist der Mann. So ist Markus Holzer. So ist seine Küche, so seine...Liebe zur Pasta. Die Nudeln rocken tatsächlich bei ihm, sind ein unwiderstehliches verführerisches Erlebnis. Seine Bühne ist Erlebniswelt pur. Die Jora Hütte ,1325 Meter hoch gelegen, ein Bilderbuchfleckchen am Haunold bei Innichen.Der Sage nach soll der Riese Haunold am Bau der Innichner Stiftskirche mitgewirkt haben. Als Lohn verlangte er als tägliche Mahlzeit ein Kalb und drei Scheffel Bohnen. Also auch hier die Verbindung zur kulinarischen Bühne der Region.Dank Markus’ Restaurant Jora und dem nudeligen Schmöker 'Pasta on the Rocks' rockt der Haunold nun richtig….’ Ein Beispiel:Rote Bete Tagliolini, Burrata, Pesto. Ein Gaumenschmeichler der besonderen Art. Die wunderbaren Nudeln mit ihrer leichten süßlichen Erdigkeit, der kühle Schmelz des Burrata, einer Sonderform des Mozzarella. Der gebrühte Käsebruch wird geknetet und gezogen, bis er die typische elastische Konsistenz von Mozzarella bekommt. Doch dann kommt der Clou: Füllung aus Sahne und Butter. Dann wird der Burrata wie ein Säckchen verknotet. Die große Überraschung und Aromafülle auch hier bei der Pasta: schneidet man ihn an, fließt aus dem Inneren die sahnig-cremige Frischkäsemasse. Richtig schön fett und deshalb so besonders richtig geschmackvoll. Aber nicht nur Nudeln kann Holzer, sondern auch Fleisch. Hier, wie bei allen Produkten seiner Küche, wird großer Wert auf die Herkunft gelegt. Die Küche verwendet verstärkt Produkte von einheimischen Bauern, bevorzugt aus biologischer Landwirtschaft. Diese Qualität ist neben der Kreativität und dem Können des jungen Kochs, Voraussetzung für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Hier ist es ein Steak vom Pustertalrind. Die Rasse ist im Laufe der Jahrhunderte im Südtiroler Pustertal und seinen Seitentälern entstanden. Ihr guter Ruf gelangte früher sogar bis in die ehemalige Kaiserstadt Wien, wo sie auf den dortigen Abmelkbetrieben gerne für die Milch- und Fleischerzeugung gehalten wurde. Die damals in der Kaiserstadt aufblühende Tierzuchtwissenschaft bezeichnete die “Pustertaler” als die beste Rinderrasse der K+K-Monarchie. Die Monarchie ist passe, das Rind, lange Zeit vom Aussterben bedoht, hat überlebt. Pustertaler Sprinzen sind ein unübertroffenes Geschmackserlebnis. Hier mit Wildspinat, dem ‘Guten Heinrich’ und einem Kartoffel-Latschen-Gratin. Die Region zeigt sich von ihrer besten Seite, die Kochkunst von Markus Holzer adelt sie. Heimat ist immer in seiner Küche. Leidenschaft und Liebe definiert sich immer wieder neu über die Qualität.Mehr

Besuchsdatum: Juli 2014
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Bewertet am 29. März 2013

Beim Skifahren kehren wir immmer hier ein. Gastfreundschaft, Professionalität und gute Küche, so kann man diese Hütte am besten kurz und bündig beschreiben. Einheimische Gerichte werden neu aber auch traditionell zubereitet und mit viel Können und Liebe zum Produkt gekocht. Brsv, weita asou!

Besuchsdatum: März 2013
Hilfreich?1  
Bewertet am 28. Januar 2013 über Mobile-Apps

Aufgrund der positiven Bewertungen sind wir eingekehrt. Jora Hütte hat eine wunderschöne Aussicht Richtung Innichen. Der Service war freundlich und zuvorkommend. Die Gerichte sind recht nett angerichtet, aber geschmacklich war ich endtäuscht. Die Suppe schmeckte fade, die Nudeln waren trocken.Mehr

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JoraMountainDining, Inhaber von Rifugio Jora Hutte, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 30. Januar 2013

Sehr geehrter Herr "Brauneggn", vielen Dank, dass Sie bei uns zu Gast waren. Ich finde es sehr schade, dass Sie sich bei uns nicht wohl fühlten und Ihnen unser Essen nicht zugesagt hat. Um uns verbessern zu können, würde es mich sehr interessieren, welche Suppe...Mehr

Diese Bewertungen wurden maschinell aus dem Englischen übersetzt. Maschinelle Übersetzungen anzeigen?
Bewertet am 29. Juli 2019 über Mobile-Apps

Wir haben gerade auf unserem Weg vom Gipfel des Berges zum Trinken angehalten. Werfen Sie einen Blick auf die Speisekarte es sah sehr speziell aus. Der Service war großartig, wir waren etwas früh zum Mittagessen, es lohnt sich, nach dieser Hütte Ausschau zu halten, wenn...Sie in der Nähe sindMehr

Besuchsdatum: Juli 2019
Bewertet am 16. Februar 2016 über Mobile-Apps

Wir waren hier mit einer großen Gruppe von 48 Personen. Erwachsene und Kinder. Das Personal an der Rezeption war sehr freundlich und das Essen fantastisch. Wir hatten ein 4 Gänge Menü. Alle wunderschön präsentiert. Schöne "einfach" schmeckt, dass noch verstärkt die Zutaten. Ich kann nur...jedem empfehlen in der Gegend, um dort zu Mittag- oder Abendessen. Wir bekamen sogar Auffüllen!Mehr

Besuchsdatum: Februar 2016
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