Wir sind am Abend zum Restaurant gefahren und haben direkt beim hereinkommen die besondere Atmosphäre gespürt und gesehen. Der Service war sehr zuvorkommend und freundlich und nach einem Aperitif begann es mit den Vorspeisen. Diese waren hervorragend, wobei es sehr angenehm war, dass relativ zügig...die Gänge kommen und man nicht lange warten muss. Es war ein fantastischer Abend und ein Besuch lohnt sich definitiv und ist das Geld wert, da die Zutaten auch nur vom besten sind. Das highlight unseres Besuches in Wien!Mehr

Perfekter Abend mit tollem Essen, überraschenden Weinen und herzlichem Service. Um ehrlich zu sein, war es unser erstes ***-Restaurant und wir waren fast ein bisschen nervös. Wir wurden herzlich vor der Tür abgeholt und kurz über das Restaurant und die Räumlichkeiten aufgeklärt. Tatsächlich ist hier...alles deutlich lockerer und entspannter, als in vielen anderen Gourmet-Restaurants. Tatsächlich waren wir aber auch überrascht, wie groß der Unterschied in Zubereitung und Geschmack verglichen mit zB ** ist. Da sitzt alles, Geschmack, Texturen, nochmal Geschmack, Produkte. Alles perfekt. Am Ende hatten wir noch die Gelegenheit mit dem sympathischen Chef, Herrn Amador, zu sprechen. Klar ist das Team entspannt, wenn der Chef entspannt ist. Wir kommen gerne wieder vorbei! Vielen Dank für einen tollen Abend!Mehr

Wir hatten das beste Menü das wir jemals in einem Sterne Restaurant hatten. Danke an das gesamte, liebevolle und professionelle Team und an Juan Amador. Es war EINZIGARTIG!!! 😍😍😍

Die im Restaurant Amador dargebotenen Speisen sind Gaumengenuss pur und lassen keine Wünsche offen. Die hier als „Tapas & Snacks“ bezeichneten Amuse Gueules waren optisch eine Augenweide und schmeckten hervorragend. Hervorstechend war darunter die Gaumenfreude mit dem Almas-Kaviar- eine seltene und luxuriöse Delikatesse. Auch der...Gambero Rosso mit Rhabarber und Himbeere muss dank seiner erfrischenden Komponente erwähnt werden. Hervorragende Geschmackskompositionen waren die Auster mit Haselnuss-Milch und Kaviar sowie die Felsenrotbarbe mit Lagrimas-Erbsen und nicht zu vergessen der bretonische Steinbutt. Herr Amador versteht es durch seine abwechslungsreichen Saucen, die seine Gerichte untermalen, abwechslungsreiche und erfrischende Akzente zu setzen, die es ermöglichen, auch ein großes Menü zu bewältigen. Die verschiedenen und reichlichen Pequenas Locuras bildeten einen würdigen süßen Abschluss und reihten sich qualitativ perfekt in das Menü ein. Die Weinauswahl war sehr groß – insbesondere stand auch eine gute Auswahl an offenen Weinen zur Verfügung, sodass es einem leicht fiel, etwas Passendes zu finden. Zur Betreuung stand eine große „Brigade“ zur Verfügung, die sich aufmerksam und sehr um den Gast bemüht zeigte. Einzig die Lokalität ist recht rustikal, da das Restaurant in einem alten Wein-keller untergebracht ist, der nicht wirklich mit der Eleganz der Speisen harmoniert. Alles in allem sehen wir das „Amador“ als DAS Spitzenlokal in Wien, was sich allerdings auch in den Preisen niederschlägt. Auf jeden Fall aber eine klare Empfehlung von uns, sich hier kulinarisch verwöhnen zu lassen.Mehr

Der Abend im Restaurant Amador (***) beim großen Juan Amador war absolut grandios, ja geradezu fesselnd. Die Signature-Dishes sind wahrliche ***-Signatures, so geschmacklich tief, komplex und wohlschmeckend sind sie. Das gilt natürlich auch uneingeschränkt für jeden einzelnen Gang dieses exzellenten Menüs - mit das beste...Essen meines Lebens war das! Besonders herausragend sind die Soßen, die Herr Amador kreiert - hochkomplex, dabei geschmacklich immer herausragend abgestimmt und unglaublich mundfüllend, auch durch die perfekt integrierte Säure. Überragend waren auch die Grüße aus der Küche. Vielen Dank an das gesamte Team, auch vom Service! Die Servicekraft aus München begeisterte uns besonders - mit Professionalität und großer Herzlichkeit.Mehr

Wir hatten einen unvergleichlichen Abend Nicht nur was die Speisen Folgen betrifft. Auch der Service war großartig. Aber zurück zu den Geschmacksaromen Und der Raffinesse jedes einzelnen Gerichts. Sogar ein Signatur Dish die legendäre purple Curry Miral Taube wurde uns zubereitet. Der Kaisergranat in Vichyssoise...ein Gedicht Dann ganz zum Schluss pequeñas locuras waren umwerfend Ganz großes KinoMehr

Für diese Leistung sollte es eigene Superlativen geben, da "Perfekt" schlicht weg untertrieben ist. Die Choreographie der Angestellten, die Qualität der Speisen, die Präsentation und der Umgang mit den Gästen sind HERAUSRAGEND, NEIN UNGLAUBLICH (oder noch besser). Aber ehrlich gesagt, davon geht man bei diesem...großen Namen auch aus, oder? Wieder NEIN! Wir waren mit unserem Sohn (5) in diesem elitären Haus und wurden überrascht. Das Personal als kinderfreundlich abzutun, wäre pervers. Wir und besonders unser Leo wurden regelrecht bespaßt. Der Chef, Herr Amador persönlich, hat ihm ein Spezialgericht gekocht, das nicht auf der Karte war und das hat sich sehen lassen: Wagyu-Steaks auf Trüffel-Nudel (und er hat es geliebt). Einfach ein Tag, der nicht besser laufen hätte können, zumal Herr Amador sich auch noch Zeit für uns genommen hat. Er war freundlich, aufmerksam und dankbar, außerdem hat er sich mit unserem Sohn ehrlich interessiert unterhalten. Ich weiß nicht wie Sie/Ihr das macht, aber BITTE, bleibt so wie Ihr seid, das wird schwer genug. VIELEN LIEBEN DANKE, Britta&Leo&MartinMehr