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Gesamtwertungen und Bewertungen

Nr. 292 von 1.730 Europäisch in Wien
Nr. 386 von 3.738 Restaurants in Wien
Travellers' Choice
GESAMTWERTUNGEN
Küche
Service
Qualität

Details

PREISSPANNE
106 $ - 314 $
KÜCHEN
Europäisch
Andere Ernährungsformen
Für Vegetarier Geeignet
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mahlzeiten, funktionen

Das sagt der Guide MICHELIN

Hier heißt es Original-Küche à la Juan Amador: kreativ und reduziert, kontrastreich und intensiv, mit Tiefe und Raffinesse, bestmögliche Produkte verst...
Weitere Informationen erhalten Sie auf der Guide MICHELIN-Website.
Drei MICHELIN Sterne: eine einzigartige Küche – eine Reise wert!
Sehr komfortabel. Unsere schönsten Adressen.
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Bewertungen von Reisenden
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Das sagen Reisende:
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Bewertet vor 2 Wochen

Normalerweise gilt die Faustregel, in touristischen Gebieten (halb)leere Restaurants zu meiden - doch was ist derzeit schon normal? So war es für uns zu dritt erst schockierend, dann jedoch umso angenehmer, coronabedingt Samstagmittag die einzigen Gäste im derzeit einzigen 3*er Österreichs zu sein. Der Service...dadurch natürlich so aufmerksam wie fantastisch, so entspannt wie professionell und auch bei 'vollem Keller' garantiert keinen Deut schlechter, großes Kompliment! Zum Essen gibt es nichts, was nicht bereits gesagt wurde - Perfektion, eh klar. Schade nur, dass 'der Chef' zwar für Besprechungen anwesend war, aber davor/danach keinen Blick in den Gastraum geworfen hat, so viele Gäste wären's ja nicht gewesen .. - das ist aber auch schon der einzige Kritikpunkt eines sonst absolut grandiosen Erlebnisses, absolut verdiente 3*!Mehr

Besuchsdatum: Oktober 2020
Hilfreich?
Bewertet vor 4 Wochen

Wir haben gestern unseren Hochzeitstag im Amador gefeiert und ich kann nur eines sagen: Besser gehts nicht! Ich hatte schon extrem hohe Erwartungen aber was da auf dem Teller gelandet ist, ist einfach nicht in Worte zu fassen. Bitte geht einfach mal hin und lasst...euch verwöhnen!Mehr

Besuchsdatum: September 2020
Hilfreich?3  
Bewertet am 31. August 2020

Die Erwartungen waren schon hoch, sie konnten aber noch übertroffen werden. Tolles Menü, klasse Atmosphäre unglaublich freundlicher Service.

Besuchsdatum: August 2020
Hilfreich?3  
Bewertet am 29. August 2020

Perfektes Essen, perfektes Service - lebenslange Erinnerung garantiert! Absolut empfehlenswert - einziges 3 Michelin Sterne Restaurant in Ö! Sollte man einmal im Leben probiert haben wenn es das Budget zulässt ....

Besuchsdatum: August 2020
Hilfreich?1  
Bewertet am 27. August 2020 über Mobile-Apps

Schon beim Ankommen wurden wir mehr als freundlich empfangen. Das Personal gab uns den Eindruck, dass wir sehr willkommen seien! Ebenso das Service - perfekt! Das Essen war einfach großartig - da gibt es nicht mehr dazu zu sagen! Eine wahre Freude für Auge und...Gaumen! Einzig die Weinbegleitung hat uns nicht überzeugt. Obwohl vom sehr freundlichen Ober mit viel Wissen gut präsentiert, werden wir das nächste Mal selbst einen Wein aussuchen. Preis/Leistung in punkto Weinbegleitung stimmt in diesem Fall für uns nicht. Wir haben einen sehr schönen Abend im Amador verbracht! Danke dafür dem Service und der Küche!! Gerda Jesch 26.8.2020Mehr

Besuchsdatum: August 2020
Hilfreich?2  
Bewertet am 22. Juli 2020

Ein paar Tage in Wien, da ist ein Abend im Amador ein Muss. Die Vorfreude war riesig und wir wurden nicht enttäuscht. Wir wurden äusserst freundlich empfangen und zu unserem Tisch direkt vor dem Weinkeller geführt. Wir entschieden uns für das komplette 5-Gänge Menü. Der...Anfang waren die Tapas & Snacks als Gruß aus der Küche, 6 Stück an der Zahl und jeder war unbeschreiblich, egal ob der Tatar vom Weiderind, das Überraschungsei, oder die Croquette vom Taschenkrebs. Es geht nicht besser. Zu den Hauptgängen geb es geeiste beurre blanc mit Royal Auster, Jakobsmuschel, Saint Pierre mit Gänseleber ODER Seezunge Bolognese, dann noch Lamm geschmort und gebratener Lammrücken und als Dessert Herzkirsche und "Für mich soll`s rote Rosen regnen". Zum Abschluss geb es noch "Kindheitserinnerungen", dies waren 6 kleine Desserts. Wir haben uns für die Weinbegleitung entschieden. Diese war hervorragend zu den einzelnen Gängen abgestimmt und es wurde auch unaufgefordert nachgeschenkt, falls ein Glas mal schneller geleert wurde. Zur Zeit wurden als Weinbegleitung österreichische Weine ausgewählt, um die Winzer in dieser Zeit zu unterstützen. Eine sehr gute Idee. Herr Amador und seine Crew verstehen es einfach, die hochqualitativen Rohmaterialen so zu kombinieren und zu verarbeiten, dass man nur begeistert sein kann. Der Service ist einfach nur spitze, nicht hochgestochen sondern mit Freude und Leidenschaft am Werk. Es blieb sogar Zeit, um mal ein paar "private" Worte zu wechseln. Sehr angenehm. Die Aufmerksamkeit des Serviceteams verdient Bestnoten. Auf jeden Fall werden wir uns wieder einen Abend im Amador gönnen, wenn wir das nächste Mal in Wien sind.Mehr

Besuchsdatum: Juli 2020
Hilfreich?1  
Bewertet am 2. Mai 2020

Vom Ambiente bis zum deteils in der Deko. Alles pass. Das Essen ist wunderbar vorbereitet und hat in dem Service die beste begleitung. Juan Amador hat wien erobert.

Besuchsdatum: Oktober 2019
Hilfreich?1  
Bewertet am 16. März 2020

Ziemlich genau vor einem Jahr waren wir im Amador und haben hier auf dieser Seite eine Kritik hinterlassen. Nachdem meine Frau vorhat, die Fastenzeit auszunützen, haben wir uns darauf geeinigt in ein gehobenes Restaurant den letzten Tag vor der Fastenzeit (also Faschingssamstag) feiern zu gehen....Bedauerlicherweise ist mir bei der Reservierung ein Fehler unterlaufen, ich habe einen falschen Tag reserviert, daher waren wir etwas erstaunt, als das Lokal, das grundsätzlich völlig ausreserviert war, keinen Tisch für uns hatte. Dieser Umstand hat sich rasch aufgeklärt, freundlicherweise hat man uns einen Tisch vis à vis der offenen Küche angeboten. Daher mein erster Tipp: Natürlich ist das Kellergewölbe ein gewisses Highlight, für mich bleibt aber, wenn wir wieder ins Amador kommen (und wir werden kommen) ist der Tisch vis à vis der Küche wirklich perfekt. Sie sind dort faktisch ungestört, sehen in die Küche und sitzen genauso gemütlich im Restaurant. Sehr überrascht waren wir, nachdem wir Platz genommen haben, dass ein aufmerksamer Kellner gekommen ist, der sich an unseren Besuch vor einem Jahr und dem Eintrag auf dieser Seite erinnerte. Er hat mir klar zu verstehen gegeben, dass meine kleinen damaligen Kritikpunkte sich das Personal sehr zu Herzen genommen hat und Dinge umgeändert hat. Ein größeres Lob für ein Restaurant kann man wohl nicht wirklich aussprechen. Zum Essen selbst: Unfassbar gut. Zugegebenermaßen waren wir bereits nach den zwei oder drei Grüßen aus der Küche eigentlich satt. Fakt ist, dass auch in diesem Restaurant Sie sich nicht wirklich Dinge aussuchen können, Sie können nur wählen, wie viele Gänge Sie haben wollen. Fakt ist aber auch, dass wir keinen der Gänge missen wollen. Zu unserem großen Erstaunen ist auf Grund der Neuregelung der Sterne dieses Lokal nicht mehr unter den Besten in Österreich zu finden. Die Hauben wurden aufgewertet auf fünf Hauben, hier findet sich Konstantin Fillipou als auch die Obauer in Salzburg. Persönlich kann ich mir nicht vorstellen, dass diese Lokale besser sind, als das Amador, da wir auch dort schon zu Gast waren. Das Personal extrem aufmerksam und freundlich, obwohl man uns am Beginn mitgeteilt hat, dass sie eigentlich mit den zwölf Tischen völlig ausgelastet sind und wir eben auf Grund der falschen Buchung der 13. Tisch waren. Dennoch hat alles unfassbar gut funktioniert, auch die Zeitangaben, die wir immer haben, wurden perfekt eingehalten. Ein Mini-Kritikpunkt: Bitte den Kaffee nicht in dieser goldenen Tasse servieren, das passt überhaupt nicht, weder zum Lokal, noch zu dem Abend, den wir hatten. Ich muss nörgeln §;-)) Wir kommen absolut gerne wieder. Gezeichnet Peter NemethMehr

Besuchsdatum: Februar 2020
Hilfreich?2  
Bewertet am 1. März 2020

Vergleichbar mit La Colombe in Südafrika - geniales Restaurant tolle Ambiente super Personal- das Essen einmalig

Besuchsdatum: Februar 2020
Hilfreich?
Bewertet am 8. Februar 2020

Wir waren im Januar dort - das Menue samt den dazu noch extra servierten Gängen war von sehr hoher Küchenkunst und besonderer Dekorationskunst gekennzeichnet. Der Service war sehr bemüht, etwas sehr bemüht, was manchmal dann anstrengend war. Die Musik nervte. Die Weinkarte war im Preis...gut gestaffelt es fehlte mal ein ungewöhnlicher Wein - eher eine Liste der best of.Insgesamt war es sehr gut aber doch anstrengend und so ziehen wir in Wien ein anderes Spitzenrestautrant nach wie vor eher in Betracht für den nächsten Besuch.Mehr

Besuchsdatum: Januar 2020
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Elisabeth M
11. Oktober 2020|
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Antwort von Billebie | hat dieses Unternehmen bewertet |
Das Menü kostet 245,00 Euro pro Person. Es lohnt sich, ein wunderschöner Abend.
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