Wir waren zum zweiten Mal in diesem wunderbaren Restaurant und zum zweiten Mal restlos begeistert! Konnten wir im April noch einen schönen Sonnenuntergang beobachten, waren es diesmal die Lichter von Las Palmas und der tolle Canteras-Strand, die uns bezauberten. Es fängt eben schon mit dieser...wunderbaren Atmosphäre an, es ist alles sehr geschmackvoll eingerichtet, passend zum Thema Meer und da die Aussicht so grandios ist, hat man sich mit Deko eher zurückgehalten, weniger ist wirklich mehr!
Wir entschieden uns wieder für das Menü mit begleitenden Weinen.
Eine gute Wahl, denn so bekommt man eine schöne Auswahl lokaler Produkte, die in jedem Gang modern und kreativ zubereitet sind mit internationalen Aspekten. Mal peruanisch, mal koreanisch oder japanisch, alles perfekt. Angefangen mit einem wunderbar frischen Ceviche vom Wolfsbarsch über ein „Sandwich“ mit traumhaft geschmortem Zicklein bis hin zu einem fantastischen Dessert aus verschiedenen Käsesorten -süß und herzhaft - war alles gekonnt inszeniert.
Das absolute „piece de résistance“ war aber ein Seeteufel in knusprigem Tempura-Teig in einer unglaublich schmackhaften Brühe aus Algen mit Algenstreifen und Tapioka-Perlen. Davon eine große Schüssel und man ist im Himmel! Der Maître Herr Moisés Castrillón nahm sich richtig viel Zeit, um uns zu erklären, wie dies Gericht zubereitet wird, da er unsere Begeisterung merkte, einen lieben Dank nochmal dafür. Seine Expertise ist wirklich hervorragend!
Die Weine für das Menü waren auch perfekt abgestimmt, sodass wir uns rundum wohl fühlten.
Ein unvergesslicher Abend und wir werden gern wiederkommen, wenn wir auf der Insel sind!Mehr