Das beste Konzept nützt nix wenn man es nicht umsetzen kann oder versucht den größtmöglichen Profit zu erzielen und den Gast einfach verarscht.
Auf der Suche nach authentischer sächsischer Küche in Leipzig und vielen Restaurants die einfach alles anbieten ( wie ein Irish Pup mit...Sächsischer Kartoffelsuppe und Soljanka auf der Karte, eine Tapasbar mit Pizza und einem Cafe mit Pizza, Würzfleisch und Ramen-Suppen )landeten wir also im wiedereröffneten Barthels Hof.
Ich dachte beim Blick durch die Scheibe erst an etwas orientalisches da das Gewölbe komplett golden gestrichen ist und mit Zeichen übersäht ist. Der Kenner kommt dann aber drauf dass die wohl alle mit Musik zu tun haben und auch Porträts von Komponisten die Wände zieren.
Die Speisekarte las sich gut, sächsisch geschrieben mit hochdeutscher Übersetzung. Ein Konzept, nämlich gutbürgerliche sächsische Küche auf einer überschaubaren Karte war erkennbar. Ich bin immer begeistert von Speisekarten die nicht allzu groß sind. So ist der Küche auch die Chance gegegeben eine entsprechende Qualität zu liefern. Und bei Preisen um die 20,-- Euro für ein Hauptgericht kann man das auch erwarten.
Auf den Tisch kam bei uns ein Schwarzwurzelsüppchen (wo bekommt man das schon?) hübsch angerichtet in einer Glastasse garniert mit Radieschensprossen. 2 Minuten später kam auch schon der Löffel dazu. Kann mal passieren, naja. Leider ging der Küche bereits bei der Suppe die Luft aus. Sie war schlecht püriert und pampig. Das bisschen Flüssigkeit war bis zur Ankunft des Löffels bereits von den reichlich vorhandenen Croutons aufgesogen. Schade ! Der Geschmack war eigentlich ganz gut.
Die Hauptgerichte waren Sauerbraten mit Rotkraut und Karttoffelklößen und Mutzbraten mit Sauerkraut und Kartoffelbaumkuchen. Das erste was uns auffiel war das beide Gerichte exakt die selbe Soße hatten. Verwunderlich, wird doch wenn man Ahnung hat Sauerbratensoße aus dem Sud der Marinade mit Wein hergestellt und Mutzbraten wird vorher klassischer Weise in einer Biermarinade eingelegt, meist Dunkelbier, aus der dann wiederum die Soße hergestellt wird. Beide Soßen hatten den selben Geschmack und ich wage zu behaupten die Fertigsoße rausgeschmeckt zu haben. Zum Fleisch: geschmacklich beides gut, aber... der Sauerbraten in 4 ca. 5 Millimeter dicken Scheiben kam wohl gerade auf ein Gesamtgewicht von 100g. Bei einem Preis von 17,30€ definitiv zu wenig.
Der Mutzbraten, da muss ich jetzt lachen :-))). Der Mutzbraten (Schweinenackenfleisch) für 18,90€ war ein Schaschlickspieß mit 6 Stücken Fleisch. Klar wird Mutzbraten am Spieß gemacht aber eben mit mindestens faustgroßen Stücken die nach Beendigung des Grillens dann eben in Scheiben geschnitten wird. Steckt man mundgerechte Fleischstückchen auf einen Spieß ist es eben kein Mutzbraten sondern eben nur Schaschlick mit allenfalls Mutzbratenwürzung. Für ein Gericht mit eher günstigem Fleisch, zumindest günstiger als das des Sauerbratens solch einen Tarif aufzurufen ist dann schon Abzocke. Geschmacklich waren beide Gerichte gut aber eben auch nicht mehr. Kein Wow-hier-gehen-wir-mal-wieder-hin-Effekt, leider. Bei anderen Preisen hätte man sich das vielleicht nochmal überlegen können, denn wie schon gesagt, das Konzept sich auf einen Themenbereich und ein normalgroßes Speisenangebot zu beschränken fanden wir gut.
Zum Service... naja, schwankte zwischen sehr bemüht, aufdringlich, vergesslich und nachlässig. Lag vielleicht auch daran, dass wir von 4 verschiedenen Leuten bedient worden.
Fazit: viel Erfolg weiterhin für die Betreiber! Es bedarf ein paar kleiner Verbesserungen wenn die Qualität zu den Preisen passen soll.Mehr
