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Bewertet vor 3 Wochen

Wir hatten einen tollen Abend und feierten hier angemessen einen 90. Geburtstag. Der Ausblick ist toll und das Menü war außergewöhnlich. Wir hatten Mühe, den ganzen Geschmacksexplosionen durch die einzelnen Gänge zu folgen. Auch jedes Stück des Fingerfoods haben wir genossen. Der Service war jederzeit...für alle Fragen ansprechbar und sehr aufmerksam. Einen Besuch können wir nur empfehlen.Mehr

Besuchsdatum: September 2022
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Bewertet am 1. Juni 2022 über Mobile-Apps

Das aktuelle Menü ist wahnsinnig vielfältig und passt in die Saison. Peter Maria Schnurr kocht auf höchstem Niveau und alle Speisen waren auf dem Punkt. Besonders möchte ich den Spargel mit Vanille, den sanft gegarten Lachs und die sehr leckere Rotbarbe erwähnen. Auch der Service...hat den Abend positiv abgerundet. Der Besuch ist etwas besonders, aber es lohnt sich.Mehr

Besuchsdatum: Juni 2022
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Bewertet am 1. Mai 2022 über Mobile-Apps

Wir haben uns für das Packages "FALCO LIMITED EDITION" entschieden und haben jeweils 2 Gänge dazu gebucht. Mein Mann hatte ein normales Menü und ich das vegetarische. Beide waren wir der gleichen Meinung, dass das eins unserer besten Menüs war, die wir bisher gegessen haben....Die Menüs waren kreativ, sahen wunderschön aus und haben bombastisch geschmeckt 😃🙌!! Die Weinbegleitung dazu war grandios und wurde mit viel Liebe und Leidenschaft präsentiert. Die Leidenschaft zum Beruf hat man auch beim Serviceteam gespürt. Sie waren sehr aufmerksam, äußerst gastfreundlich und wahnsinnig sympathisch. Ich bin Peter Maria Schnurr und seinem Team sehr dankbar, dass ein vegetarisches Menü möglich war. Ich weiß, dass es sehr viel mehr Aufwand ist und schätze es deshalb doppelt. Liebes FALCO TEAM vielen lieben Dank für den wunderschönen und unvergesslichen Abend bei euch. Liebe Grüße aus Würzburg P.S. Die Aussicht vom Restaurant im 27. Stock ist atemberaubend schön 😍!Mehr

Besuchsdatum: Mai 2022
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Bewertet am 30. April 2022

Abendliche Ankunft im Hotel im strömenden Regen, eigentliche Planung: Arbeiten im schönen, neu renovierten Zimmer mit einem Salat aus dem Room Service Menü, doch Letzterer fiel aus. Auf der Suche nach einem Abendessen zufällig im Falco - DER! Tisch gelandet. 4-Gänge-Menü + Wasser für 99...Euro - sehr fair kalkuliert für die angebotenen Gerichte. Die Küche überaus spannend, sehr selbstbewusst, manchmal dominierende Gewürze, kräftige Säure und dann wiederum eine Zartheit und Leichtigkeit im Fischgang (Knurrhahn mit einem Hauch von Anisschaum) sowie die beste Entenbrust, die ich jemals gegessen habe. Der Service war überaus herzlich, aufmerksam und charmant. Sehr gute Weinempfehlung. Danke an Peter Maria Schnurr und auch für den Einblick in das wunderbar komplexe Kochbuch.Mehr

Besuchsdatum: April 2022
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Bewertet am 22. April 2022 über Mobile-Apps

Das Falco ist immer eine Reise wert. Das Essen kreativ der Service ,besonders Nils ,witzig und sehr aufmerksam. Wir kommen auf alle Fälle wieder.

Besuchsdatum: April 2022
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Bewertet am 26. Februar 2022 über Mobile-Apps

Der! Tisch im Falco - ein super Konzept. Wir hatten das Glück kurzfristig einen Tisch zu bekommen: es war grandios, hervorragendes Essen, sehr nette und respektvolle Bedienung. super Preis - Leistung mit genialem Wagyu Fleisch, Hummer, Austern….. wir kommen gern wieder! Danke 🙏🏾🙏🏾🙏🏾

Besuchsdatum: Februar 2022
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Bewertet am 29. Dezember 2021 über Mobile-Apps

Der Besuch von schönen Restaurants ist eines meiner größten Hobbys und nach einem wunderschönen Besuch bei Hans Neuner in Portugal war ich über die Performance des Falco sehr freudig überrascht! Ein wundervoll leichtes Menü, das über alle Gänge gleichbleibend großartig war. Das Ganze kombiniert mit...dem wunderschönen Blick auf das nächtliche Leipzig haben meinen Abend zu einem wunderschönen Erlebnis gemacht!Mehr

Besuchsdatum: Dezember 2021
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Bewertet am 5. November 2021

12 Gäste geben zusammen über 5000€ aus - alle zwölf sind nach dem Essen sicher, daß das Preis-/Leistungsverhältnis weder durch die Qualität des Menüs, noch durch das Auftreten des Personals gerechtfertigt ist. Los ging es mit der vom Restaurant angedachten Sitzordnung für 14 Personen, die...an zwei getrennten Tischen, die man mühelos zu einer Tafel hätte zusammenschieben können, sitzen sollten. Weil 2 Personen aus privaten Gründen kurzfristig absagen musste, verlagerte sich das Personal lieber darauf abzuklären, wie man das Menü für jene verrechnen zu gedenke, was für erste Irritationen sorgte. Kaum daß die Magnum Rosé Champagner als Aperitif in die Gläser fand, wurden die Tische schon mit 5 verschiedenen Grüßen aus der Küche vollgestellt. Weil wir uns auf Empfehlung des Personals für die Weinbegleitung des Hauses entschieden, stand dann neben dem noch gar nicht ausgetrunkenen Rosé schon ein Glas Louis Roederer. Hier stimmte das Timing nullkommanull. Auch aus fachlicher Sicht gab es für 3-Sterne erfahrene Gäste viel Anlass zur Kritik. Nicht nur ein Gang war klar versalzen (diesen Umstand bemängelten hier schon einige), auch schmeckte man an mehreren Stellen unangenehme Säure. So wurde der wunderbar cremige, iranische Kaviar beispielsweise vom Traubenmost regelrecht exekutiert. Der eigentlich wunderbare, auf den Punkt gegarte, zarte Lachs musste sich dem Geschmack eines Brathähnchens unterordnen, und auch der mit der Jakobsmuschel gepaarte Rochenflügel ging in der Jalapeno-Schärfe völlig unter. Die gefrosteten Entenleberspäne taten das, was sie bei unter 0 Grad gewöhnlicherweise tun: sie schmecken nach nichts mehr. Großes Kino hingegen das Schwein an Aal, eine synchron mutige wie erfolgreiche Kombination - hier volle Punktzahl! Den Aufpreis für das Wagyu kann man sich indes sparen; den Gast erreicht nicht etwa eine von Röstaromen durchströmte Geschmacksexplosion, sondern ein schlicht sous vide gegartes, sehr schmales striploin von etwa 80g, das noch kurz in den Salamander gelegt wurde und die 44€ Aufpreis nicht ansatzweise wert ist. Auch die Weinbegleitung des Hauses würden wir keinesfalls wiederholen, es sei denn, man mag keinen Rotwein. Denn selbst zum Steak wurde ein Weißwein-Cuvee gereicht anstelle eines klassischen Rotweins. Dieser vom Gast gewünschte (Auswahl durch das Personal) wurde nicht etwa mit dem verschmähten weißen kompensiert, sondern einfach ohne vorherige Rückfrage mit 26€ zusätzlich auf die Rechnung gesetzt. Fehler passieren, Gäste sind unzufrieden - die einzige entscheidene Frage ist die, wie man auf 2* Niveau darauf antwortet - leider nicht adäquat. Auf den Einwand der Übersalzung der Speisen antwortete das Personal, daß man das dann mal so weitergäbe. Der sichtbar benutzte Vorspeisenteller blieb bis zum Dessert auf dem Tisch, obwohl diese längst abgeräumt waren. Dies geschah wiederholend von rechts, obwohl es sich links vom Gast befand - eine diesbezüglich diskret vorgetragenen Beschwerde wurde zur Kenntnis genommen, sonst nichts. Weder ließ sich Inhaber und Chefkoch, Peter Maria Schnurr, sehen wie in Sterne-Restaurants üblich, noch hatte man ein Gefühl von "Willkommen sein" im Falco. Im Gegenteil: als wie vorher klar kommuniziert wegen des geschäftlichen Anlasses viele verschiedene Rechnungen ausgestellt werden mussten, zeigte sich das Personals abermals pikiert und auf einen für den Gast persistierenden Eindruck, Umstände zu verursachen. Für durchschnittlich 400€ pro Person gibt es da Alternativen, schade.Mehr

Besuchsdatum: November 2021
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Bewertet am 31. Oktober 2021

Es war "wie immer": höchste Qualität, fantasievolle Kompositionen, ausgesprochen freundliches und kompetentes Personal. Immer wieder gerne.

Besuchsdatum: Oktober 2021
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Bewertet am 26. Oktober 2021

Da sowohl über die Webseite des Falco, als auch über das Reservierungssystem the fork nicht die Möglichkeit bestand, statt für 2 Pers. für 3 Personen zu reservieren, rief ich im Hotel Westin an. Eine Telefonnummer des Restaurants ist auf der Webseite nicht vorhanden. Ich gab...meine Reservierung tel. auf und bat unter Angabe meiner Email um eine kurze Bestätigung, da ich sicher sein wollte. Nix geschah - keine Reservierungsbestätigung. Nach nunmehr 1 Woche rief ich heute erneut im Hotel Westin an und zwar 4x . Erst wurde gesagt, dass ein Hr. Fischer vom Restaurant erst ab 15 Uhr erreichbar wäre. Um 16 Uhr war er trotzdem nicht erreichbar für die Rezeption. Um 17 Uhr wurde ich erneut vertröstet und um 19 Uhr stellte ich die Frage, wie oft ich denn als Kunde eines solchen Restaurants wie dem Falco denn noch anrufen soll, um eine simple Bestätigung meiner Reservierung zu bekommen? Mir wurde am Telefon von zwei unterschiedlichen Mitarbeitern des Westin gesagt, dass es sich hierbei um eine vielfach auftretendes Problem handele und ich beileibe nicht der Einzige wäre, der sich über diese Art der Kundenbehandlung beschwert. Ich fasse zusammen: Webseite des Falco ist eine technische Katstrophe und die einzige Kontaktmöglichkeit ist die Hotelrezeption, die dann aber nicht weiterhelfen kann, weil sie keinen Zugriff auf das IT-System des Falco hat. Darauf angesprochen, dass es sich dann um ein Organisationsproblem des Hotels handelt und sich kein normales Unternehmen leisten könnte, seine Kunden so zu behandeln, wurde mit Verständnis, aber ohne Lösungsvorschlag beantwortet. Ich war schon mehrmals im Falco und ein Besuch zu dritt oder zu viert kostet incl. Getränke um die 1.000 EUR. Niemals sieht mich dieses Restaurant wieder und ich werde es im Freundeskreis entsprechend erwähnen.Mehr

Besuchsdatum: Oktober 2021
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