Wir sind immer auf der Suche nach guten Italienern, die hausgemachte Pasta anbieten und so entschieden wir uns an unserem ersten Abend in Dresden für das Mamma Mia an der Kreuzkirche. Die Website verspricht nicht zu viel, die Pasta war wirklich hervorragend gemacht. Ich hatte...die „Untypische“ Lasagne, serviert auf einem tiefen Teller, die Nudelplatten noch mit leichtem Biss und die reichhaltige Bolo schön eingekocht und mit 12 Monate altem Grana Padano überbacken, nicht zu vergessen die cremige Bechamel. Der Herr gegenüber schwärmte von seinen Pappardelle - perfekt al dente - mit reichlich Rinderfilet, man schmeckt selbstverständlich den Unterschied zu irgendwelchen Industrieprodukten.
Die freundlichen Kellner*innen tragen hier allesamt kleine Namensschildchen, für uns war die reizende Giulia zuständig, immer unaufdringlich präsent, so dass wir nie auf dem Trockenen saßen. Wir mussten uns nicht einmal für weitere Wünsche bemerkbar machen. Das gesamte Servicepersonal ist gut organisiert und flink, ohne dabei hektisch zu wirken.
Am nächsten Tag haben wir zu dritt das vergünstigte Mittagsangebot inklusive Kaltgetränk, Espresso und Salat- oder Gemüsebeilage genutzt und waren ebenso zufrieden, einzig meine Pasta mit frischem Lachs und Zucchini in Tomaten-Sahnesoße brauchte noch etwas Salz.
Die Preise halte ich für die gebotene Qualität für noch angemessen, natürlich kann man in bester Innenstadtlage mit reichlich Laufkundschaft auch ordentliche Preise aufrufen. Das Angebot an offenen Weinen - 0,1l oder 0,2l – ist alles andere als gewöhnlich, der Lugana Prestige Cà Maiol schlägt aber auch mit 5,-€/9,-€ zu Buche. Weinliebhaber werden das zu schätzen wissen.
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