Immer wieder super - interessante Auswahl, wunderbar angerichtet, hervorragender Geschmack! .. aufmerksamer, lockerer Service, schönes Ambiente! - einzig das Licht ist so, das man die Schönheit und farbliche Komposition der Speisen nicht gut erkennt und die Stühle sind leider zu hart

Was soll man da noch sagen, Essen sternewürdig, Bedienung absolute Spitze,kompetend und freundlich. Getränkeempfehlungen einfach klasse, zuverlässige Reservierung und absolut empfehlenswert. Besuchen dieses Restaurant seit 5 Jahren und es ist immer wieder überrachend, wie es sich immer wieder noch steigert. Kommen 100% wieder .

Ich bin hin- und hergerissen. Das Genuss-Atelier ist sehr untypisch für ein Restaurant mit einem Stern. In mehrerlei Hinsicht. Das Konzept folgt allgemein dem Trend der lockeren Sterneküche. Die Einrichtung ist dementsprechend unprätentiös. Ich bevorzuge immer gepolsterte Stuhlsessel und ein etwas opulenteres Ambiente. Die Lage...im Keller ist eventuell nicht jedermanns Sache. Ambiente insgesamt in Ordnung. Parken ist problemlos in den umliegenden Seitenstraßen möglich. Gegen 20 Uhr waren sämtliche Tische besetzt und die personelle Kapazität damit auch gefühlt am Limit. Die Dame des Hauses betreut die Gäste sehr souverän und charismatisch. Man spürt generell einen gewissen entrepreneurial spirit im Restaurant und das persönliche Engagement des Teams. Als Apéritif hätte ich gerne einen Champagner bestellt. Stand nur leider nicht auf der Karte und ich habe mich vor dem Hintergrund des ungewöhnlichen Getränkeprinzips auch nicht getraut danach zu fragen. Das Weinangebot ist übersichtlich und besteht ausschließlich aus regionalen Weinen. Mir war Sachsen bisher als Weingebiet nicht geläufig. Das hat Gründe. Die Weine waren alle nicht schlecht, vor allem für den Preis (Glas zwischen 4-6 Euro), aber haben mich auch nicht begeistert. Ich persönlich hätte nichts gegen hochpreisigere Alternativen aus anderen Regionen/Ländern einzuwenden gehabt. Aber Konzept ist Konzept. Zwischen dem Brot und der ersten Vorspeise hätte ich mir einen kleinen zeitlichen Abstand gewünscht, um das Brot genießen zu können. Denn das war sehr lecker, ebenso wie die leicht salzige Butter dazu. Brot ist nicht nur Beiwerk, sondern ein relevanter Teil des Menüs, auf das man individuell stolz sein kann und sollte, vor allem wenn es selbst gebacken wurde. Den restlichen Gängen wurde die notwendige Zeit gewidmet. Kleiner Kritikpunkt: Der Teller mit dem leeren Buttergefäß wurde bis zum Dessert nicht abgeräumt. Es wurde jedoch auch kein Brot/Butter nachgeliefert. Das habe ich nicht verstanden. Entweder abräumen oder Nachschub bringen bzw. fragen, ob noch Brot/Butter gewünscht wird. Ist vielleicht untergegangen. Die Gänge waren allesamt sehr schön. Bei der Bestellung ist viel Flexibilität vorhanden. Man ist nicht gezwungen fix vorgegebene Gänge hinzunehmen, wie teilweise in anderen Restaurants, sondern kann bestimmte Abneigungen oder Präferenzen nennen und diese werden nach Möglichkeit berücksichtigt. Das ist sehr erfreulich und bei weitem nicht überall selbstverständlich. Es klingt immer negativ, wenn man auf das Preis/Leistungs-Verhältnis abstellt, aber ist in diesem Fall nicht so gemeint. Es ist erstaunlich, was hier für -im Sternevergleich- sehr niedrige Preise geboten wird. Vor diesem Hintergrund habe ich nicht das Geringste zu meckern -vor allem nicht am Essen-, auch wenn ich persönlich gerne die Möglichkeit gehabt hätte etwas mehr Geld für Getränke zurückzulassen. Insgesamt definitiv empfehlenswert und sollte ich zukünftig wieder in Dresden sein, komme ich gerne wieder.Mehr

Das Lokal ist einfach zu finden und es sind genügend kostenfreie Parkplätze in der Umgebung zur Verfügung. Das Restaurant liegt ein bisschen außerhalb des Kerns, was aber auch ein Bonus sein kann, je nachdem, wonach man sucht. Die Räumlichkeiten sind minimalistisch, die Bedienung sehr kompetent...(spricht fließend Englisch) und wir wurden sehr gut beraten, was die Weinauswahl betrifft (nicht allzu große aber interessante Auswahl, gute Preise). Das 5-Gang-Menü kam als Überraschung aus der Küche zusammengestellt. Wir sollten nur die Anzahl der Gänge wählen und sagen, ob wir bestimmte Sachen nicht essen möchten. Das Amouse bouche war nicht sonderlich interessant, jedoch trotzdem geschmackvoll und schön präsentiert. Danach kam ein sehr guter Salat mit Mango Sorbet, gefolgt von einer Pilzsuppe, die zwar gut schmeckte, aber für meinen Geschmack zu unvollkommen war. Der Seeteufel war anständig gekocht und passte gut zu dem gegrillten Broccoli und den Saucen. Es folgte ein Stück Kalbfleisch (eher als ein "Bissen" zu bezeichnen) mit einer Kruste auf Kartoffeln und Pilzen. Dieser Ganz war der am schönsten designte und kombinierte, sah wirklich toll aus und wie ein komplettes Gericht und nicht wie zusammengewürfelt. Das Fleisch war perfekt. Das Design des Nachtisches war optisch interessant, geschmacklich weniger. Es folgte noch ein äußerst leckerer Sesam Brownie. Dazu gab es guten Kaffee. Insgesamt eine positive Erfahrung, das einzige No-Go waren die winzigen Portionen, beinahe kleiner als bei einem 12-Gänge-Menü. Abgesehen davon eine schöne Erfahrung in einer angenehmen Umgebung mit einem jungen, kompetenten Team und sehr angemessenen Preisen. Bei meinem nächsten Aufenthalt in Dresden schaue ich gerne wieder rein und probiere ein anderes Menü.Mehr

Wir haben uns während unseres Besuchs für das fünf-Gänge-Menü mit korrespondierender Weinbegleitung entschieden. Die Speisen Ware allesamt handwerklich als auch Geschmacklich sehr gut zubereitet. Insbesondere der Kalbsrücken war butterzart. Die Weinauswahl begrenzt sich auf regionale Weine, konnte jedoch zu jedem Gang überzeugen. Der Service war...sehr aufmerksam und freundlich. Alles in allem ist das Genuss-Atelier während eines Besuchs in Dresden sehr zu empfehlen. Zudem ist das Preis-Leistungsverhältnis ausgezeichnet.Mehr

Wir waren schon 2018 Gast im Genuss-Atelier und waren damals schon hin und weg. Gestern waren wir wieder zu Gast, mittlerweile hat das Haus einen Michelin Stern ergattern können. ;) Das Kellerambiente ist immer noch wunderschön und wir waren von unserem gewählten 8-Gänge Menü mehr...als angetan. Eine grandiose Abstimmung der Gänge und ein grandioses Preis-Leistungsverhältnis. Zudem waren wir sehr angetan von dem lokalen Wein aus dem Hause Stefan Bönsch. Wir können dieses Lokal auf voller Überzeugung empfehlen, Sterne Essen auf einem sehr guten Niveau zu einem enorm charmanten Preis. Ein voller Genuss. Vielen Dank Düren den tollen Abend.Mehr

Wir waren für zwei Tage in Dresden und gingen hier essen. Das 5-Gang Menü war hervorragend. Durchweg gute Qualität. Auf Wünsche wurde eingegangen. Können wir empfehlen!