In den letzten Jahren haben wir schon eine ganze Reihe von Sushi- und Japan-Restaurants im Ruhrgebiet und im Münsterland ausprobiert. Gestern waren wir zum ersten Mal im Sushi Bistro in Essen, und ganz sicher war es nicht das letzte Mal! Mit der Qualität der Speisen...und insbesondere mit der Zartheit der Fische (hier wieder insbesondere des Lachses) kann kaum ein anderes Sushi-Restaurant mithalten, nur das Takeshi in Bochum liefert eine gleiche Qualität.
Die Sushi-Rollen waren unglaublich schmackhaft, alles war fein aufeinander abgestimmt, die Kompositionen passten hervorragend. Jeder Bissen war ein Genuss und der Lachs und Thunfisch zergingen förmlich auf der Zunge. Absolute Top-Ware, Frische setzt man eh voraus. Der Sushi-Meister versteht sein Handwerk!
Manche Rollen waren etwas stärker gesalzen, aber das muss einfach bei der Bewertung unter den Tisch fallen, dafür war es zu gut.
Der Service war sehr zuvorkommend, aber auch äußerst diskret - ganz so, wie man es erwartet. Der Mann, der uns bediente, war offenbar noch nicht lange dabei, einige Handgriffe waren noch nicht in Fleisch und Blut übergegangen.
Das von außen unscheinbare Lokal ist innen weiß getüncht, einige Wände sind in dunklen Farben abgetönt und Kronleuchter hängen von den Decken. Hier wünscht man sich etwas mehr Farbe, dann wäre das Restaurant noch einladender.
Fazit: Wir kommen wieder und haben mit dem Takeshi ein zweites Lieblings-(Sushi)-Restaurant gefunden. Die kleinen Kritikpunkte fallen für uns nicht weiter ins Gewicht.Mehr
