VORWORT: Wir waren quasi seit Tag 1 nach der Eröffnung bis ca. Mitte 2020 sehr regelmäßig, teils mehrmals pro Woche, im Setzkasten. Sowohl diese Tatsache als auch vorangegangene Reviews manifestieren also, dass wir große Fans des Setzkasten sind. Da nach Covid und längerer Abwesenheit unsererseits...aber auch nach einem Wechsel des Küchenchefs und des Restaurantleiters nicht absehbar war, wie sich der Setzkasten entwickelt haben würde und wir die tollen Erinnerungen nicht zerstören wollten, hatten wir uns vorgenommen, nicht mehr in den Setzkasten zu gehen, zumal wir mittlerweile ohnehin weit entfernt wohnen. Eigentlich. Anfang der Woche hatten wir das Vergnügen und waren nochmals dort. Und haben es nicht bereut! POSITIV: Der Setzkasten ist erwachsen geworden. Das Menü hat mittlerweile eine klare, Setzkasten-typische Handschrift: kräftige Aromen, viel Säure. 2019/20 war es eher so, als wären einzelne Gänge aneinandergereiht. Jetzt gibt es eine sinnvolle Menüfolge. Die einzelnen Gänge haben nichts an ihrem „Wumms“ verloren, sind jedoch eleganter geworden. Küchenchef Egor Hopp hat das Niveau nicht nur gehalten, sondern sogar nach vorn gebracht. Ebenfalls sehr gut ist die Weinbegleitung des Sommeliers (Herr Jessen) der ungewöhnliche Weine absolut stimmig kombiniert. Auch zu erwähnen ist der Service. Besonders ein erst 17-Jähriger Azubi, der mit Charme, Professionalitat und Coolness agiert. Chapeau! Auch die restlichen Servicekräfte waren absolut ohne Tadel! NEGATIV: Gewöhnugsbedürftig fanden wir, dass eine Flasche Wasser 9,50 Euro kostet. In einem Dreisterner haben wir jüngst 7 Euro gezahlt. Sicher macht dieser Betrag den geneigten Gast nicht arm, aber es sorgt für einen schlechten Eindruck, den man vermeiden könnte. Gerade auch bei Erstkunden bzw. Menschen mit weniger Sternegastro Erfahrung. Hier könnte man sich Türen verschließen. Außerdem lässt sich sagen, dass wir wirklich sehr gut wahrgenommen wurden. Sowohl von der Küche als auch von dem Service. Wir haben uns „zuhause“ gefühlt. Dennoch war sowohl Küche als auch Service bekannt, dass ein Gast Geburtstag hatte. Hier würde ich erwarten, dass dem Rechnung getragen wird, wie es in anderen Restaurants in der Preisklasse üblich ist. FAZIT: Die Kritikpunkte sind wirklich meckern auf höchstem Niveau und sollen niemanden vom Besuch abhalten, sondern dazu dienen, ein herausragendes Erlebnis sogar noch besser zu machen. Wir haben den Abend sehr genossen und können auch weiterhin den Setzkasten ruhigen Gewissens Freunden und Familie empfehlen. Sowohl Sterne „Einsteiger“ als auch anspruchsvolle Genießer kommen auf ihre Kosten. Und das ganze sogar zu einem (verhältnismäßig) moderaten Preis. Danke Setzkasten, bis bald!Mehr
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