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Gesamtwertungen und Bewertungen

Nr. 17 von 1.886 Restaurants in Köln
GESAMTWERTUNGEN
Küche
Service
Qualität
Einrichtung

Details

KÜCHEN
Französisch, Deutsch, Europäisch, Mitteleuropäisch
Andere Ernährungsformen
Für Vegetarier Geeignet, Vegane Speisen, Glutenfreie Speisen
Mahlzeiten
Mittagessen, Abendessen, Spätabends
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Bewertungen (368)
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Bewertungen von Reisenden
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Bewertungen von Reisenden
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Das sagen Reisende:
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Bewertet vor 3 Wochen über Mobile-Apps

Manchmal braucht es nur wenige Worte um einen perfekten Abend, eine perfekte Location, ein perfektes Dinner mit perfektem Service zu beschreiben, unser gestriger Besuch in der Hanse Stube im Hotel Ernst war ein solcher Abend. Dankeschön!Mehr

Besuchsdatum: September 2022
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Kimiko Mücke, General Manager von Hanse-Stube, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: vor 3 Wochen

Liebe(r) travel2u, herzlichen Dank für Ihre 5 Punkte Bewertung hier auf Tripadvisor! Es freut uns wirklich sehr zu hören, dass Sie einen angenehmen Abend bei uns verbracht haben und Ihr Menü und unseren individuellen Service in vollen Zügen genossen haben. Über einen erneuten Besuch in...Mehr

Bewertet vor 4 Wochen über Mobile-Apps

Der Service ist sehr zuvorkommend, höflich und dabei angenehm unaufgeregt. Das Essen stilvoll, die Pralinen zum Schluss ein Gedicht. Gerade an Sonnigen Tagen ist die innenliegende Terrasse ein TraumMehr

Besuchsdatum: Mai 2022
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Kimiko Mücke, General Manager von Hanse-Stube, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: vor 3 Wochen

Lieber Tigerbobby24, herzlichen Dank für Ihre wunderbare Bewertung für unsere Hanse Stube hier auf Tripadvisor. Es freut uns wirklich sehr zu hören, dass Joshua Tepner und sein Team Sie von A bis Z begeistern konnten und Sie einen angenehmen Abend hatten! Ihre lobenden Worte haben...Mehr

Bewertet am 10. Juni 2022 über Mobile-Apps

Ein wirklich idealer Ort für gehobene Gastlichkeit. Perfekter, professioneller Service in einem wunderbaren Ambiente, das mit seiner gediegenen Ausstattung an englische Clubs erinnert. Findet man sonst nur in der Spitzengastronomie! Die Küche steht dem nicht nach. Wir aßen das Menü und auch a la carte....Alles auf hohem handwerklichen und kreativen Niveau. Wir hatten als Familie einen wunderschönen Abend, der vom Restaurantleiter Herrn Demers und seinen Mitarbeitern zu jedem Zeitpunkt hervorragend gemeistert wurde. Freundlich und dem Gast jederzeit zugewandt. Aus meiner Sicht zu Unrecht im roten Gastroführer unerwähnt. In Frankreich hätte man mit diesen Küchen- und Serviceleistungen leicht einen Stern.Mehr

Besuchsdatum: Juni 2022
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excelsiorhotelernst, Marketing von Hanse-Stube, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 11. Juni 2022

Lieber Vasari1, was für eine wunderbare Bewertung. Ihre wohlwollenden Worte haben wir mit großer Freude mit dem gesamten Team geteilt. Wir sind stolz, Ihre Adresse in Köln zu sein und freuen uns auf Ihren nächsten Besuch. Ihr Robert Demers Restaurantleiter

Bewertet am 23. April 2022

Von dem Moment an, in dem man ankommt, bis zu dem Moment, in dem man geht, fühlt man sich wie ein König. Der Ort, der Service und die Speisekarte sind das, was man erwartet, wenn man sich für einen Ort des guten Geschmacks entscheidet.Mehr

Besuchsdatum: April 2022
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excelsiorhotelernst, Leiter Gästebetreuung von Hanse-Stube, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 25. April 2022

Lieber antonH9547UJ, herzlichen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, unsere Hanse Stube bei Tripadvisor zu bewerten. Es freut uns wirklich sehr zu hören, dass wir Ihnen einen tollen Abend bereiten konnten und Sie sich rundum bei uns wohl gefühlt haben. Es macht uns...Mehr

Bewertet am 2. April 2022 über Mobile-Apps

Ich war einmal ein Fan der Hanse Stube, für alle besonderen Anlässe und auch sonst war die Hanse Stube immer eine sichere Adresse für einen genußvollen Abend - das war einmal. Es hat sich viel zu viel verändert, um unkommentiert zu bleiben. Natürlich können wir...dankbar sein, daß es wieder die Möglichkeit gibt, auswärts essen zu gehen - das rechtfertigt aber weder die unbefriedigende Qualität einiger hochpreisiger Produkte noch der teilweise unbefriedigende Service. Ein Beispiel: eine Vorspeise wird OHNE Paprika bestellt, kommt aber mit Paprika. Die übrigen Gäste am Tisch haben ihre Vorspeise, die reklamierte Vorspeise läßt zu lange auf sich warten, um wenigstens zeitnah mit den übrigen am Tisch die Vorspeise zu beenden. Wenn schon etwas schief geht - was durchaus passieren kann - dann erwarte ich in so einem Etablissement, daß der Fehler mit Priorität behandelt wird, zumal zu diesem Zeitpunkt kein Hochbetrieb herrschte. Ein weiteres Beispiel: Ein Chateaubrillant für zwei Personen, das derart lieblos zerschnitten und angerichtet wird, könnte nicht einmal schmecken, wenn das Fleisch zart wäre - aber erst recht nicht, wenn das Fleisch sehnig ist. Unabhängig davon ist dieses Fleisch für Sous vide nicht geeignet. Es wird zwar zart, verliert aber alles an Geschmack und schmeckt nach nichts. Wenn das alles damit zusammenhängt, daß es seit Corona an Personal in Küche und Service fehlt, hat man doch keinerlei Scheu vor hohen Preisen. Für 3 Personen haben wir mehr als 400 € gezahlt - ohne Weinbegleitung oder ähnlichem. Nach so einem Abend fragt man sich schon, was man für so viel Geld an qualitativ hochpreisigen Produkten hätte selbst zubereiten können. Insofern können wir die positiven Bewertungen nicht nachvollziehen. Als Tip für diejenigen, die trotzdem dort einen Tisch reservieren wollen: Der Tisch links vom Eingang befindet sich unmittelbar vor einem Fenster in den Hof. Es zieht unglaublich - daher entweder ein Jäckchen mehr anziehen oder einen anderen Tisch buchen.Mehr

Besuchsdatum: März 2022
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excelsiorhotelernst, Training & Quality Manager von Hanse-Stube, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 7. April 2022

Liebe Sofia5000, vielen Dank für Ihren Besuch und wir danken Ihnen, dass Sie sich die Zeit genommen haben uns zu bewerten und Ihre Eindrücke mit uns zu teilen. Umso bedauerlicher ist es zu lesen, dass wir Sie in Bezug auf die Qualität der Speisen und...Mehr

Bewertet am 20. Januar 2022 über Mobile-Apps

Warum immer wieder..? Gute Frage. Einfache Antwort. Weil es richtig gut ist und weil man/frau sich hier richtig wohl fühlt. Zugegeben, ich bin ein Fan der Hanse Stube. Doch ich bin auch ein kritischer Mensch. Aber mir fällt auch nach unserem heutigen Besuch kein Kritikpunkt...auf. Atmosphäre Service Qualität des Essens Geschmack Kreativität … Toll! Es gibt keinen Kritikpunkt. Der Service ist hochoffiziell ohne steif und antiquiert zu sein. Es bleibt immer Zeit für ein persönliches Wort. Gerade in der momentanen angespannten Zeit sind diese Momente besonders wichtig. Danke dafür! Axel & Ulla M.Mehr

Besuchsdatum: Januar 2022
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excelsiorhotelernst, Inhaber von Hanse-Stube, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 24. Januar 2022

Liebe(r) travl2u, herzlichen Dank für Ihre wunderbare Bewertung hier auf Tripadvisor. Ihre durchweg positiven Worte haben wir mit großer Freude mit dem gesamten Team geteilt. Es ehrt uns sehr, dass wir für Sie immer wieder mit unserer HanseStube überzeugen können. Dies ist eine wunderbare Motivation...Mehr

Bewertet am 16. Januar 2022 über Mobile-Apps

Wir waren im Dezember und Januar dort. Die penible Kontrolle ( Impfnachweise, Abgleichung mit dem Personalausweis) gibt jedem Gast ein sicheres Gefühl. Die Tische in dem sehr ansprechenden, gehobenen Restaurant Ambiente stehen ausreichend voneinander entfernt, ausgefallener Blumenschmuck u romantische Beleuchtung tun ein Übriges. Der Service...ist freundlich u effizient. Die à la carte Gerichte gut, aber nicht herausragend. Sehr kleine Portionen. Die Preise - verglichen mit Kölner Sterne Restaurants - sehr hoch. Zu hoch. Die Pralinenauswahl, die zum abschließenden Kaffee angeboten wird, versöhnt dann wieder. Es fehlen Lieblingsgerichte, für die alleine man regelmäßig wiederkommen möchte. Zum Beispiel eine hervorragende Roulade, ein zartes Filetsteak, ein köstliches Kalbsgeschnetzeltes, ein knackiger frischer Salat vorneweg mit wirklich leckerer Vinaigrette…….Mehr

Besuchsdatum: Januar 2022
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excelsiorhotelernst, Inhaber von Hanse-Stube, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 20. Januar 2022

Liebe Mailea, herzlichen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben unsere Hanse Stube via Tripadvisor zu bewerten. Das wir Sie mit unserem Hygienekonzept, dem Interior und unserem Service überzeugen konnten, freut uns sehr. Selbstverständlich werden wir auch Ihr Feedback bezüglich der Auswahl der Speisen...Mehr

Bewertet am 26. Dezember 2021 über Mobile-Apps

Wir waren in einer Gruppe von 4 Personen! Mir fehlen die passenden Adjektive, um zu beschreiben, wie lecker die Gans und die Beilagen waren! Einfach köstlich! Der vorgeschlagene Wein passte perfekt zum Gericht! Der Service ist kompetent und zuvorkommend!Mehr

Besuchsdatum: Dezember 2021
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excelsiorhotelernst, Andere von Hanse-Stube, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 11. Januar 2022

Liebe Maria V, wir danken Ihnen sehr, dass Sie sich die Zeit genommen haben, uns auf Tripadvisor zu bewerten. Es freut uns sehr zu hören, dass wir Ihnen einen schönen Aufenthalt in unserer Hanse Stube bereiten konnten und Sie unser Gänseessen genießen konnten. Wir freuen...Mehr

Bewertet am 20. Dezember 2021

Wir waren zum Gänseessen in der Hansestube. Um es kurz zu machen: Service natürlich-freundlich und aufmerksam, die Gans mit Knödeln und Rotkraut einfach perfekt, die Sorbets dazwischen erfrischend, die Pralinenauswahl zum Kaffee einzigartig- es geht einfach nicht besser! Und alles in einer gediegenen, ruhigen Atmosphäre-...eine wunderbare Erfahrung , die eine Wiederholung wert ist!Mehr

Besuchsdatum: Dezember 2021
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excelsiorhotelernst, Andere von Hanse-Stube, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 11. Januar 2022

Liebe (r) 785knuts, herzlichen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, uns auf Tripadvisor zu bewerten. Über die lobenden Worte bezüglich unserer Mitarbeiter und des Menüs der Hanse Stube haben wir uns sehr gefreut und Ihr Feedback mit der gesamten Mannschaft geteilt. Wir hoffen,...Mehr

Bewertet am 3. Dezember 2021 über Mobile-Apps

COVID-19 vs. Hanse Stube Klappt der Spagat zwischen strengen Covid-Auflagen und gepflegter Gastlichkeit? Diese Frage konnte nach der heutigen Erfahrung mit einem eindeutigen „JA“ beantwortet werden. Besondere Zeiten erfordern besondere Maßnahmen. 2G Nachweis und Kontrolle dieses Nachweises. Durchlüften der Räume zwischen der 1. und 2....Restaurant Belegung. Die damit verbundene kurze Wartezeit ist nicht relevant. All diese Maßnahmen sind ungewohnt doch das Personal meistert diese Herausforderungen meisterhaft. Hat man dieses notwendige Procedere durchlaufen steht einem ungezwungenen, entspannten Abend nichts mehr im Wege. Wie gewohnt ist der Service hoch professionell und freundlich. Auch die (traditionelle) Weihnachtsgans war von vorzüglicher Qualität und hervorragend zubereitet. Wer es sich leicht machen will, in puncto Weinauswahl, kann unbesorgt auf die Empfehlung des Hauses zurückgreifen. Sehr gut abgestimmt. In diesen unsteten und belastenden Zeiten ist es wohltuend und angenehm einen Ort wie die Hanse Stube besuchen zu dürfen. Danke für diesen entspannten und genussvollen Abend. Axel & Ulla M.Mehr

Besuchsdatum: Dezember 2021
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excelsiorhotelernst, Geschäftsführer von Hanse-Stube, hat diese Bewertung kommentiertBeantwortet: 7. Dezember 2021

Liebe Gäste, Ihre durchweg positive Bewertung haben wir mit großer Freude mit dem gesamten Team geteilt. Es ehrt uns sehr, dass wir für Sie gerade zu dieser Zeit unsere Gäste sind und wir freuen uns schon, auch beim nächsten Mal wieder Ihr Gastgeber sein zu...Mehr

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Ayda B
1. September 2020|
Antworten
Antwort von excelsiorhotelernst | Vertreter des Unternehmens |
Guten Tag Ayda B, vielen Dank für Ihr Interesse an der Hanse Stube. In der Tat verfügen wir über zwei Räume, die separat vom Hauptraum getrennt werden können. Gerne stehen wir Ihnen bei weiteren Fragen und Wünschen ... Mehr
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Häufig gestellte Fragen zu Hanse-Stube

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  • Küche: 4.5
  • Service: 4.5
  • Qualität: 4
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