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Das sagt der Guide MICHELIN

Die hübsche moderne Brasserie (attraktiv das freiliegende Mauerwerk) befindet sich in einer ehemaligen Zuckerfabrik - der Name lässt es bereits vermute...
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Bewertungen (107)
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Bewertet am 29. März 2023

Als meine Freundin zur großen Geburtstagsfeier ins "Zucker" einlud, war ich als Veganerin nach einem Blick in die Speisekarte seeehr skeptisch. Sie erzählte mir aber, daß man ihr zugesichert habe, ein veganes Menü sei absolut kein Problem. Das beseitigte meine Skepsis noch nicht vollständig, denn...zu oft habe ich schon erlebt, daß ich sehr lieblos zusammengeschusterte Gerichte vorgesetzt bekam. Nun also ins "Zucker": Mit 14 Personen nahmen wir an einer edel und liebevoll eingedeckten Tafel Platz. Körbchen mit verschiedenen Sorten Brot sowie eine Dreier-Auswahl an Aufstrichen standen für alle bereit, und bereits bei der umsichtig und schnell aufgenommenen Getränkebestellung erlebte ich die erste Überraschung: mir wurde freundlich mitgeteilt, dass außer der Butter alles vegan sei! Und so ging es weiter - leckerer Gruß aus der Küche, Vorspeise, Süppchen ... alles superlecker und für sämtliche Gäste vegan. Dann das Hauptgericht für die anderen Gäste lt. Vorbestellung, und für mich ein veganes Curry. Selbst beim Dessert konnte ich in drei köstlichen Sorbets schwelgen. Ich bin von diesem Lokal, seiner Küche und dem Service hellauf begeistert und würde am liebsten sieben Sterne vergeben.Mehr

Besuchsdatum: März 2023
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Bewertet am 20. Februar 2023 über Mobile-Apps

Service zu Beginn gut, ließ dann stark nach. Essen Standard, wenig Inspiration, keine Geschmacksexplosion. Am Ende wurden Windbeutel als Petit Four verkauft. Keine Weiterempfehlung, keine Wiederholung unsererseits.

Besuchsdatum: Februar 2023
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Bewertet am 31. August 2022 über Mobile-Apps

Schönes stilvolles Restaurant mit sehr freundlicher Bedienung, Top Beratung und sehr guter Auswahl an Speisen und Getränken. Kleine Karte die aber für jeden etwas hergibt. Preislich schon sehr weit oben angehängt.

Besuchsdatum: August 2022
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Bewertet am 24. Juni 2022

Wir waren zu dritt zum Abendessen. Der Start mit einem Amuse geul war vielversprechend, bot aber nichts wirklich spezielles : eine Art Kräuterbutter, eine würzige Paste (war ganz gut) und noch etwas optisch und geschmacklich nicht identifizierbares. Der Hauptgang war 2x ein Kotelett vom Iberico-Schwein...und 1 Wiener Schnitzel vom Kalb. Das Kotelett war von der Salz-Beaufschlagung hart an der Grenze, sodass es nicht wirklich ein Genuss war, das Püree war o.k, aber die zugehörige Soße viel zu kräftig für das Schwein. Vom Wiener Schnitzel hat meine Frau die Hälfte geschafft (die Portionen sind zum satt werden), aber nicht wirklich richtig gut; in vielen Dorfkneipen in Österreich gibt's bessere zum fast halben Preis. Der dazu eigentlich passende Grüne Veltliner gehörte auch nicht zum besten, den ich kenne.. Alles in Allem: Schön angerichtete Teller und der Versuch, vornehm zu erscheinen, rechtfertigt nicht die saftigen Preise (Kotelett für 45 EUR - 3 Personen zusammen 200 EUR plus). Schade, aus dem Ambiente könnet man mehr machen.Mehr

Besuchsdatum: Juni 2022
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Bewertet am 12. Dezember 2021 über Mobile-Apps

Toller 79er Geburtstag mit der Familie im Atrium. Ruhig, den Corona Auflagen entsprechend, sehr netter Service, kleine knackige Speisenkarte, die es in sich hat! Das Essen war hervorragend, wir würden sehr gern wieder kommen.

Besuchsdatum: Dezember 2021
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Bewertet am 2. Oktober 2021

Schönes Ambiente, freundlich- professioneller Service, wenn auch das lässige Outfit des Restaurantchefs etwas unpassend wirkt . Speisekarte und Angebot ansprechend, ebenso die Präsentation der Speisen. Die Weinkarte bietet für jeden Geschmack etwas, ebenso die Liste der Apéritifs und Digestifs. Geschmacklich müssen jedoch bei mehreren Gängen...des Menüs Abstriche gemacht werden : überwürzt, z.T. fast versalzen, so dass die Geschmacksnoten der guten Grundprodukte ( Fisch, weiße Trüffel) nahezu überdeckt werden. Es wäre sehr wünschenswert, wenn hier mit mehr Sensibilität gearbeitet würde. Eine Anmerkung dazu wurde mit Gleichmut hingenommen.Mehr

Besuchsdatum: Oktober 2021
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Bewertet am 10. September 2021

Ich war vor Jahren das letzte Mal im Zucker und hatte immer einen guten Eindruck von dem Restaurant. Gestern hatte ich einen Tisch für 11 Personen gebucht: die Bedienung war von Anfang an unfreundlich. Die Freundlichkeit beschränkte sich auf ein Mindestmaß. Ich stand kurz auf...und wurde sehr unfreundlich an das Tragen der Maske erinnert. Zum Essen: der bestellte Fisch war schlicht alt und roch bereits schlecht(Kabeljau) einige hatten ein Steak bestellt dieses war erträglich. In Summe haben wir für circa 900 € bezahlt und sind alle der Meinung, dass es das Geld nicht wert war! Schade…Mehr

Besuchsdatum: September 2021
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Bewertet am 6. August 2021

Wir waren zum Essen mit der Familie im Zucker und haben leider nur die Arroganz der Mitarbeiter mitbekommen, die der Meinung waren uns in einer absolut respektlosen Art und Weise darauf hinzuweisen, dass Hunde sich bitte nicht auf ihrem Grundstück auslassen sollten. Schade nur, dass...unser Hund in der Ecke geschlafen hat und nicht derjenige war der den Haufen hinterlassen hat. Beim nächsten mal also genauer hinschauen 😅 hiermit nach den paar die noch übrig sind, mal wieder 10 Kunden mehr verloren.Mehr

Besuchsdatum: August 2021
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Bewertet am 18. Juli 2021 über Mobile-Apps

Auf der Suche nach einem Top-Restaurant zum Hochzeitstag bin ich auf die Home Page des Restarants gelangt. Online Tischreservierung verlief komplikationsfrei und sehr rasch. Die Parkmöglichkeiten unmittelbar vor der Tür sind nicht zu überbieten. Eine Mitarbeiterin nahm uns aktiv sehr freundlich in Empfang und begleitete...uns zum Tisch. Im weiteren Verlauf waren alle Mitarbeiter*innen sehr freundlich, aufmerksam, professionell, kompetent und völlig unaufdringlich. Das empfanden eir als äußerst angenehm. Das Essen war göttlich. Wir entschieden uns gegen das Menü aber für die Empfehlung des Service. Die Ochsenbacke zerging auf der Zunge, die Filetspitzen waren genau auf dem Punkt. Die Beilagen perfekt abgestimmt. Auch das Wiener Schnitzel für die Tochter war super. Der Champagner als Aperitiv war ausgezeichnet, der französische Rose war sehr passend. Es gab für jeden ein anderes Dessert, das dem Ganzen abschliessend die Krone aufsetzte: Cheesecake super, Creme brullee genauso und dann Mille feulle als Feuerwerk für den Genießer. Alles in allem ein perfekter Abend. Vielen Dank an das Team.Mehr

Besuchsdatum: Juli 2021
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Bewertet am 25. Dezember 2020

Schlecht, teuer und unfreundlich Klöße, Soße und Rotkohl waren versalzen und haben nach nichts geschmeckt. Vom Nachtisch ganz zu Schweigen. Bedienung ist total unfreundlich und hat noch angefangen zu diskutieren und war respektlos. Das Restaurant ist bei dem Preisniveau in keinster Weise zu empfehlen. NIE...wieder!Mehr

Besuchsdatum: Dezember 2020
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RESTAURANT ZUCKER IN DER RAFFINERIE, Braunschweig - Menü, Preise & Restaurant Bewertungen - Tripadvisor

Häufig gestellte Fragen zu Restaurant Zucker in der Raffinerie

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  • Service: 4
  • Qualität: 3.5
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